Iskanje kakovostnih in lokalno pridelanih surovin je ključ do zdrave prehrane. V Vipavski dolini in na širšem območju neokrnjene narave pridelujemo širok nabor živil, ki temeljijo na ekološki vzgoji in tradicionalnih metodah predelave.
Ekološko pridelana moka in izdelki iz konoplje
Naša moka je v Vipavski dolini pridelana na ekološki način in vedno sveže mleta na mlinski kamen. Poleg žitne moke nudimo tudi:
- Moko iz ekološko pridelane industrijske konoplje (gojimo jo že od leta 2011).
- Olje iz ekološko pridelane industrijske konoplje, prav tako pridelano z dolgoletno tradicijo.
Sveže sadje, marmelade in sokovi
Ponudba zajema naravne izdelke brez dodanega sladkorja, kjer v ospredje postavljamo pristnost okusa:
- 100 % sokovi in nektarji iz domačega vipavskega sadja.
- Marmelade (sadni namazi) s 80-90 % sadnim deležem, ki vsebujejo le naravno prisotne sladkorje.
- Sadne rolice, ki so zdrav prigrizek iz posušene sadne kaše brez dodanega sladkorja.
- Sok aronije: Pasteriziran in koncentriran 100 % sok iz ročno nabranih jagod aronije ter kapsule aroviva s prahom dehidriranega sadeža.
- Grozdni sok: Nefiltriran in pasteriziran sok iz malvazije, merlota in refoška (18 % Brix).
Zelenjava in namazi iz domačega vrta
Za ljubitelje zdrave kuhinje nudimo sezonsko zelenjavo in pripravljene jedi:
| Izdelek | Opomba |
|---|---|
| Špinača | 15 kg na zalogi, negnojena in neškropljena |
| Peteršilj | Šopki ali s korenino |
| Zelje in ohrovt | Glavnato zelje, glavnati ohrovt in listi ohrovta |
| Korenje | Rumeno in oranžno |
Pripravljamo tudi pristne zelenjavne omake za testenine, njoke ali riž, ter čemaževo omako, ki je presna in ohranja vse dragocene lastnosti čemaža.
Dodatna ponudba: meso, med in vrhunska vina
Naša ponudba vključuje tudi:
- Ekološko meso bika pasme angus.
- Med, nabran v neokrnjeni naravi Lokovške planote.
- Ekološka kokošja jajca.
- Domač propolis v 10 ml in 30 ml stekleničkah.
- Ekstra deviško oljčno olje cuvée: Zvrst več sortnih oljčnih olj.
- Dišeč sirup iz vrtnic damaščank, ki so simbol Nove Gorice.
- Vrhunska vina: Merlot, rose, malvazija in rose penina (zorenje v inox posodah), ter polsuho rdeče vino in Sauvignon.