Ameriški krofi, znani tudi kot donati, so priljubljena sladica, ki se najpogosteje pojavlja z vsemi mogočimi oblivi in dekoracijami. Čeprav imajo skoraj vsaka kultura svojo obliko ocvrtega testa, je zelo težko določiti izvor krofa. Medtem ko so bili v Avstriji krofi (ali krofki) v pisnih virih omenjeni že konec 15. stoletja, segajo korenine krofa v ZDA v približno 17. stoletje. Večji razcvet so ameriški krofi nato imeli šele v prvi svetovni vojni, ko naj bi jih francoske prostovoljke postregle ameriškim vojakom kar v jarkih.
Prednosti pekača za ameriške krofe
Ravno zaradi tega, ker so ti krofki z luknjo (oziroma ameriški krofi) pečeni v modelčkih v pečici, naj bi zanje veljalo, da so bolj zdravi od ocvrtih krofov. Vsekakor tega ne moremo trditi, je pa res, da se da vsak recept prilagoditi in ga izboljšati. Dejstvo je, da noben krof ali krofek, ne glede na to, ali je ocvrt ali pečen v pečici, ne sodi v kategorijo zdrave hrane. Vsekakor so dobrodošli na zabavah kot "novodobno" mini pecivo, in seveda obstajajo tudi recepti in inačice brez glutena. Izberete lahko tudi donatse z ginom in limeto, krofke s slanino, pečene na žaru, metino čokoladne donute ali celo suši donatse.
Silikonski vs. kovinski pekači
Krofki so lahko narejeni v silikonskem ali kovinskem modelčku za peko. Razlika je le v tem, da lahko s silikonskim izdelate tudi ostale slaščice v obliki ameriškega donata. Silikonski model za krofe se namreč lahko uporablja tako v pečici kot tudi v zamrzovalniku in iz njega lahko enako hitro spravite zamrznjene ali pečene izdelke.
Priprava in peka krofov
Pred peko je priporočljivo nabaviti sprej za kuhanje. Gre za majhno, 500 ml kovinsko posodico, ki omogoča, da olje natančno razpršite. To je še posebej uporabno za enakomerno naoljenje modelčkov. Po tem, ko testo pripravite, ga še enkrat premešajte in nadevajte v naoljene modelčke; vendar vdolbinic ne napolnite do konca. Krofi se pečejo približno 8 minut.
Kako nastajajo NAJBOLJ ZNANI krofi v Las Vegasu! V zakulisju
Dekoracija ameriških krofov
Za dekoracijo krofkov se najbolje obnesejo čokoladni prelivi. Pripravite si jih sami, ali pa uporabite že pripravljene. Na voljo je tudi preliv za torto iz bele čokolade, katerega lahko obarvate z naravnimi barvili. V primeru, da bi ga radi tudi aromatizirali (npr. z okusom jagode), lahko v obliv dodate aromo jagode. Poleg obliva pa se lahko krofki za svojo privlačnost zahvalijo tudi drugi sladkorni dekoraciji. Izbirate lahko med različnimi dekoracijami, vsekakor pa je najbolj privlačna ravno sladka dekoracija s svojimi mrvicami, kroglicami in podobno. Seveda pa lahko izberete bolj "naraven" način in se odločite za npr. suho sadje ali oreščke.
Vzdrževanje in čiščenje pekača
Pri odstranjevanju hrane iz pekača nikoli ne uporabljajte ostrih ali kovinskih pripomočkov, ki lahko zlahka opraskajo pekač. Pekač čistite z vročo vodo, blagim detergentom in krpo.
Skladnost in varnost izdelka
Ta izdelek je skladen z uredbo GPSR (EU) 2023/988, ki zagotavlja varnost potrošnikov, zmanjšuje tveganje pri uporabi ter omogoča sledljivost izdelkov na evropskem trgu. Podatki o proizvajalcu in odgovorni osebi so na voljo na zahtevo ali ob nakupu preko kontaktnega obrazca.
Recepti za ameriške krofe
Upamo, da smo vam malce pomagali pri idejah, receptih in morebitnih dilemah, ki so se vam porajale, ko ste razmišljali o peki ameriških krofkov v pečici. Spodaj prilagamo povezave do nekaterih najboljših receptov za krofke. Med njimi boste našli recepte za najbolj raznovrstne krofe. Verjamemo, da boste med vsemi našli prave ameriške donutse za vas. Nekateri so v slovenščini, ostali pa v angleščini.
- Ananasovi krofki
- Donutsi z ginom in limeto
- Krofki s slanino, pečeni na žaru
- Metino čokoladni donati
- Suši donati