Toast je nepogrešljiv del sodobnega jedilnika, vendar je pomembno razumeti, da toast ni kruh. Čeprav ga nekateri uživajo namesto kruha, gre za poseben pekovski izdelek z drugačnimi lastnostmi.
Zgodovina in razvoj toasta
Začetki toasta segajo daleč v obdobje Rimskega cesarstva. Legenda pravi, da so ljudje v tistih časih star, trd kruh zavrgli v ogenj, kjer se je zapekel in dobil značilno karamelno rjavo barvo. Latinska beseda "tostum" pomeni ožgan, kar potrjuje, da so kruh prvotno pripravljali nad ognjem.
Z izumom elektrike je opekač postal eden prvih gospodinjskih aparatov. Prvi modeli so bili precej nepopolni, saj so imeli napeljavo na zunanji strani in so lahko opekli le eno stran kruha naenkrat. Danes je opekač nepogrešljiv pripomoček v vsaki kuhinji.
Razlike med toastom in kruhom
Pri Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) poudarjajo, da ima toast običajno večjo energijsko vrednost kot kruh, predvsem zaradi višje vsebnosti maščob in sladkorja.
| Izdelek | Povprečna vsebnost maščob (na 100 g) |
|---|---|
| Beli toast | približno 3 g |
| Toast iz polnozrnate moke | približno 5 g |
| Beli kruh | okoli 2 g |
Na trgu najdemo pester izbor: od klasičnega belega toasta, polnozrnatega (ki vsebuje več vlaknin) do ameriškega toasta. Pri izbiri bodite pozorni, saj barva polnozrnatega toasta ni vedno zagotovilo za večjo vsebnost prehranskih vlaknin. Prav tako preverite rok uporabnosti, saj so se v preteklosti pojavljale težave s plesnijo in kvasovkami pred iztekom roka.
Priprava domačega toasta
Za popoln toast, kot iz pekarne, potrebujete ustrezen pekač in nekaj spretnosti pri peki.
Postopek priprave testa
- V mlačnem mleku razmešajte kvas.
- Moko presejte, dodajte sol in stopljeno maslo.
- V jamico vlijte kvasno mešanico in postopoma dodajte preostalo mleko.
- Testo gnetite, dokler ne postane mehko in se ne prijema rok.
- Pustite vzhajati na toplem mestu eno uro, nato testo na hitro pregnetite in pustite ponovno vzhajati.
- Oblikujte štručko, jo položite v namaščen pekač in pustite vzhajati še 30 minut.
- Pecite 35 minut pri 200 °C.
Nega pekača
Pekač je treba pred prvo uporabo ustrezno zapeči, da se kruh ne sprime. Notranjost in pokrov vedno rahlo namastite. Po peki pekač očistite ročno, saj ni primeren za pomivalni stroj.
Uporaba opekačev
Izbira opekača je odvisna od vaših prehranskih navad:
- Izskočni opekač: Osnovni model za pripravo rezin toasta.
- Opekač sendvičev: Pogosto deluje tudi kot žar, idealen za tople sendviče.
- Večnamenski opekač: Omogoča pripravo različnih pekovskih izdelkov in vafljev.
Use The 2 Slice Toaster to Make Delicious Toast Bread
Recept: Bogate toast šnite
Toast šnite so odlična hitra večerja. Za nadev lahko uporabite por, šampinjone, mlado špinačo in cheddar sir.
- Čas priprave: 25 minut
- Zahtevnost: 1 od 5
Postopek: Na maslu prepražite por in šampinjone, dodajte špinačo in začimbe. V pekač položite plast toasta, nadev, sir in drugo plast toasta. Prelijte z mešanico jajc in smetane ter posujte s parmezanom. Pecite 15 minut pri 180 °C, nato pa še 3 minute pod žarom.