V prelepem naravnem okolju Sadinje vasi nad Krko se nahaja Domačija Novak, ki velja za vzorčno slovensko gostilno-domačijo. Pri Novakovih so vsi domači, z gosti in kurami vred. Kdor pride prvič, mu je žal, ker ni prišel že prej; kdor hodi že trideset let, mu je žal, ker se ne vrača še pogosteje. To je prostor, kjer se gostje počutijo sprejete ob samem pozdravu pri vratih: »Mi se z gosti rokujemo.«
Kulinarična filozofija in domače dobrote
Gostiteljica Miriam je odlična poznavalka divjih rastlin, s katerimi rada obogati kulinarične dobrote iz domače kuhinje. Svoje kuhinjske mojstrovine skrbno prilagaja letnim časom, zato na mizi obiskovalcev pogosto najdemo sezonske specialitete. Zelenjavni vrt je tako bogat, da lahko spreobrne še tako zagrete mesojedce, zeliščni vrt pa je dovolj velik za celodnevni izlet.
V kuhinji dominira velik štedilnik, ki zavzema osrednji prostor, iz njega pa se vselej širi omamen vonj po domači hrani. Čeprav so v ospredju lokalne sestavine, se kuhinja prilagaja trenutnemu navdihu in naravnim danostim okolice.
Izbira po meri gosta
Pri Novakovih si gost sam izbere, koliko "srčkov" želi doživeti. Koncept temelji na srčnosti, ne na številu hodov. Gostje lahko uživajo v sproščenem vzdušju, bodisi na leseni terasi ali pa za šankom, kjer se obiskovalci radi pomešajo z domačini. Novakovo lončeno peč lahko objameš, saj so kuhinjska vrata vedno odprta, kar ustvarja občutek neposredne bližine in domačnosti.
Degustacijska ponudba in vinska klet
Za tiste, ki želijo celovito izkušnjo, je na voljo degustacijska večerja (v razponu od 60 € do 100 €). Posebno doživetje predstavlja vinska klet, ki se ponaša z izjemno širino: od konvencionalnih vin do bogate zbirke naravnih in oranžnih vin, ki ji v Sloveniji težko najdemo para. Vinski list je "v živo", kar pomeni, da se nenehno dopolnjuje s posebnimi sodčki in svetovnimi okusi.
Bivanje in aktivnosti v okolici
Na Domačiji Novak lahko obiskovalci tudi prespijo. Na voljo je več lepo opremljenih sob, ki so bile v zadnjih letih dodatno posodobljene za večje udobje. Če se odločite za daljši oddih, vas okolica vabi k številnim aktivnostim:
- Kopanje v bližnjih Dolenjskih Toplicah.
- Veslanje ali ribarjenje v reki Krki.
- Izleti na Otočec ali v Kočevski Rog.
- Pohajkovanje po okoliških gričih in gozdovih, ki so bogati z gobami.
Tudi za otroke je poskrbljeno, saj bodo v naravnem okolju kmetije zlahka našli svojo zabavo.