Borovničevo pecivo je ena tistih sladic, ki združuje preprostost domače peke in izjemen okus. Je pecivo, ki ga lahko pripravite za zajtrk, popoldanski prigrizek ali kar tako - ko se vam zahoče nekaj sladkega. Mehka tekstura, sladko-kisle borovnice in nežen pridih vanilije ustvarijo popolno harmonijo. To preprosto borovničevo pecivo je ena tistih sladic, ki vas očarajo že ob prvem grižljaju. Je izjemno rahlo, mehko in prijetno sočno, priprava pa ne zahteva posebnega znanja ali zapletenih korakov.
Recept 1: Hitro borovničevo pecivo (priprava v 10 minutah)
Bi radi nekaj sladkega, a niste pri volji za dolgo in komplicirano pripravo? Naredite preprosto borovničevo pecivo, ki bo pripravljeno, kot bi mignil. Sama priprava vam bo vzela okoli 10 minut, nato še 25 minut pečenja in preprosto borovničevo pecivo bo pripravljeno. In kar je najboljše, tudi kuhinjske tehtnice ne potrebujemo, saj vse sestavine namerimo s pomočjo lončka in jedilne žlice. Pripravljeni? 1,2,3 - naredimo preprosto borovničevo pecivo!
Postopek priprave
Priprava borovničevega preliva
Najprej pripravimo borovničev preliv. To storimo tako, da v vok ali ponev stresemo borovnice, dodamo mleti sladkor in vaniljev sladkor z burbonsko vaniljo ter vse skupaj segrejemo na štedilniku. Mešamo s kuhalnico in pustimo, da se borovnice nekoliko razpustijo. ”Pražimo” nekje 2-3 minute. Odstavimo s štedilnika.
Priprava testa
Sedaj prižgemo električno pečico in temperaturo nastavimo na 190 ° C. Priprava testa je nadvse enostavna in nam bo vzela vsega skupaj le nekaj minutk. Namerimo vse sestavine in jih vse skupaj denemo v plastično skledo. Sestavine dobro zmešamo s pomočjo metlice za stepanje (lahko tudi drugega pripomočka). Nastala bo nekoliko gostejša zmes, ki jo preprosto ”kipnemo” na pekač, ki smo ga malenkost namastili. Testo z rokami razporedimo po pekaču. Ker sem uporabila pekač za pite, sem testo razporedila tudi okoli robu.
Pečenje
Čez testo prelijemo še borovničev preliv in preprosto borovničevo pecivo denemo v pečico. Preprosto borovničevo pecivo pečemo 25-30 minut (odvisno od zmogljivosti pečice), da robovi dobijo lepo zlato - rjavo barvo. Počakamo, da se pecivo ohladi, nato pa ga razrežemo na poljubne kose. Tekne tudi, ko je še mlačno.
Recept 2: Sočno borovničevo pecivo s pinjencem
Priprava sestavin
- Pečico segrejte na 180 °C. Kvadraten pekač s stranico 20 centimetrov rahlo namastimo in pomokamo ali pa obložimo s peki papirjem.
- Borovnice stresite v skledo, jih potresite z dvema žlicama moke in nežno premešajte, da se moka enakomerno oprime plodov.
- V eni posodi zmešajte presejano moko, pecilni prašek in sol.
Postopek priprave
- V večji skledi z mešalnikom penasto umešajte zmehčano maslo in sladkor, da zmes postane svetla in puhasta. Ko zmes postane rahla in puhasta postopoma, eno za drugim, primešamo jajca.
- Masleni zmesi dodajte polovico suhih sestavin in na nizki hitrosti na hitro premešajte.
- Prilijte pinjenec, nato vmešajte še preostanek suhih sestavin. Masa, ki jo na koncu dobimo, mora biti povsem enotna in brez grudic.
- Na koncu z lopatko nežno vmešajte borovnice. Če želite, lahko prihranite nekaj borovnic, da jih boste lahko potrosili po vrhu peciva.
- Maso prelijte v pripravljen pekač, po vrhu potresite žlico sladkorja in po želji dodajte še nekaj borovnic.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici od 40 - 45 minut.
Recept 3: Borovničevo pecivo z vlečenim testom in drobtinami
Priprava
- Tortni model namažemo z maslom, nanj polagamo vlečeno testo v plasteh.
- Maslo prepražimo z drobtinami in polovico prepraženih drobtin posujemo po testu, nato posujemo borovnice, nanje sladkor in cimet in drugo polovico drobtin.
- V posodi pomešamo mleko in puding in to mešanico polijemo po borovnicah.
- V predhodno segreti pečici na 200 stopinj pečemo pecivo 30 minut.
- Pečeno, ohlajeno pecivo posujemo s sladkorjem.