Palačink se nikoli ne naveličamo, še posebej, če jih pripravimo s pridihom ene najljubših čokoladnih kroglic - Ferrero Rocher. Ta hitro pripravljena sladica bo navdušila vse po vrsti, še zlasti pa ljubitelje Ferrero Rocher kroglic. Prinašamo vam podrobne recepte za pripravo osnovnih palačink in različnih polnil, ki posnemajo ali vključujejo ikonični okus Ferrero Rocher.
1. Priprava smese za palačinke
Za začetek je pomembno pripraviti dobro osnovno smeso za palačinke. Lahko jo pripravite na način, kot jo običajno pripravljate za navadne palačinke, s tem da dodate žlico kakava v prahu za čokoladni pridih. Predstavljamo vam dve možnosti za pripravo smese.
Klasična smesa z mlekom in kakavom
V veliko skledo dajte presejano moko, presejani kakav, sladkor, sol in mleko. Dobro premešajte z metlico, da dobite gladko zmes brez grudic moke. Umešajte jajca in jih dodajte k ostalim sestavinam. Pustite, da se smesa odleži eno uro. Nato dodajte stopljeno maslo. Pecite palačinke v ponvi na malo masla.
Smesa z mineralno vodo (brez mleka)
Nekateri raje pripravljajo smeso brez mleka. Smesso lahko naredite iz enega jajca, moke in mineralne vode. Tudi v tem primeru dodajte eno žlico kakava v prahu za bogatejši okus. Po pečenju so palačinke pripravljene za polnjenje.
2. Polnila z okusom Ferrero Rocher
Ko ste spekli palačinke, lahko preidete na pripravo kreme. Tukaj je nekaj idej za polnila, ki bodo vaše palačinke spremenila v pravo Ferrero Rocher izkušnjo.
Polnilo z Nutellinim ganachejem, lešniki in napolitankami
To polnilo je še posebej primerno za tiste, ki si želijo intenzivnega čokoladnega okusa s hrustljavimi dodatki.
Priprava Nutellinega ganacheja
Smetano zavrite, jo prelijte čez Nutello in dobro premešajte. Dodajte še maslo in ponovno premešajte. Na koncu vse skupaj zmešajte s paličnim mešalnikom, da postane svetleče.
Hrustljavi dodatki
Lešnike in napolitanke grobo nasekljajte. Količine prilagodite svojemu okusu, odvisno od tega, kako hrustljave palačinke želite.
Nadev in postrežba
Vsako palačinko preprosto namažite z ganachejem, potresite z nasekljanimi lešniki in napolitankami ter postrežte. Mogoče vam bo nekaj ganacheja ostalo, sploh če imate radi skromno nadevane palačinke.
Kremasto polnilo z maskarponejem, Nutello in stepeno smetano
Ta različica polnila ponuja bogato in gladko teksturo, dopolnjeno s hrustljavostjo lešnikov in napolitank.
Priprava kreme
Zmešajte maskarpone sir z Nutello. K smesi dodajte že umućeno sladko smetano, oziroma šlag. Vse miksajte, dokler ne dobite lepe, gladke smese.
Dodatki in končna obdelava
V blenderju izmiksajte napolitanke in lešnike. Od vas je odvisno, ali bodo ti dodatki bolj krupni ali sitnejši. Palačinke namažite s smeso, posujte z mletimi napolitankami in lešniki ter jih zarolajte ali zložite v trikotnike, kakor vam je ljubše.
Crema cu mascarpone si nutella,ideală pentru torte.(Mascarpone è nutella)
Luksuzno polnilo s celimi Ferrero Rocher kroglicami
Za resnično doživetje Ferrero Rocher palačink lahko pripravite polnilo, ki vključuje cele Ferrero Rocher kroglice.
Sestavine za kremo
- 250 ml hladne smetane za stepanje
- 150 g Nutelle (ali kakšen drug lešnikov namaz)
- 8 Ferrero Rocher kroglic
Priprava in polnjenje
Sladko smetano z električnim mešalnikom rahlo stepemo. Dodamo lešnikov namaz (Nutello) in premešamo na nizki hitrosti, da dobimo čvrsto kremo. Ko je krema pripravljena, jo enakomerno debelo premažemo po palačinki. Nato približno dva do tri centimetre od roba ene krajše stranice v ravni vrsti zložimo Ferrero Rocher kroglice. Palačinko zavijemo v rolado, začenši na stranici, ob kateri smo zložili kroglice. Palačinke zavijemo v peki papir in jih za 30 minut shranimo v hladilnik, da se krema strdi in kroglice fiksirajo.
3. Ideje za serviranje
Palačinke z okusom Ferrero Rocher so že same po sebi izjemna sladica. Po želji jih lahko posujete s sladkorjem v prahu. Postrezite jih na lepem krožniku in uživajte v bogatem okusu čokolade in lešnikov.