Iščete preprost in okusen recept za palačinke brez jajc? Ne skrbite, tudi za pomanjkanje jajc obstajajo rešitve! Palačinke so ravno tako okusne, čeprav jim manjkata dve pomembni sestavin, priprava pa je zelo enostavna. Te so odlične za zajtrk, sladico ali večerjo. Tudi tisti s prehranskimi omejitvami se lahko posladkajo s palačinkami.
Zakaj Izbrati Palačinke Brez Jajc?
Alergiji na jajca in kravje mleko sta najpogostejši alergijski reakciji, sploh v otroškem obdobju. Jajčna beljakovina in kravje mleko pa se skrivata v večini pekovskih izdelkih, sladicah, testeninah, sladoledu. Zato pozornost ni odveč. Palačinke brez jajc in mleka so primerne za vsakogar, ki se spopada z alergijami na kravje mleko in jajca.
Zaradi sladkobe banan, palačinke nimajo dodanega sladkorja! Priprava traja le 20 minut, kar jih naredi idealne za hiter zajtrk, večerjo ali sladico po kosilu.
Bananine Debele Palačinke Brez Jajc
Če iščeš preprost in okusen recept za palačinke brez jajc, potem bodo te bananine debele palačinke popoln izbor. Z uporabo zrelih banan kot osnovne sestavine, so te palačinke naravno sladke in mehke, medtem ko kombinacija mleka in olja poskrbi za čudovito teksturo. Zaradi sladkobe banan, palačinke nimajo dodanega sladkorja!
Priprava bananinih palačink: Korak za korakom
- Banani dobro pomečkamo z vilico.
- Dodamo olje, mleko, vanilijevo aromo in premešamo.
- Nato k tekočim sestavinam stresemo moko in pecilni prašek ter pošteno zmešamo, da dobimo gladko maso brez grudic.
- Počakamo nekaj minut, da se masa za palačinke zgosti.
- Maso vlijemo v ponev, jo z nagibanjem razporedimo po celotni površini in ko začnejo robovi rjaveti, palačinko obrnemo.
Splošni Recept za Palačinke Brez Jajc (s sodo bikarbono)
Kljub temu da biskvit ne vsebuje jajc, je zelo sočen, rahel in poln okusa. Zanj potrebujemo samo nekaj preprostih sestavin iz domače shrambe.
Sestavine
- Moka
- Soda bikarbona
- Sol
- Sladkor (rjavi sladkor, po želji)
- Mleko (ali rastlinski napitek)
- Vanilijeva aroma
- Olje
Postopek priprave
- V skledo stresemo moko. Zmešamo jo s sodo bikarbono, soljo in sladkorjem.
- Prilijemo mleko, vanilijevo aromo in olje ter sestavine z ročno metlico (ali električnim mešalnikom) dobro premešamo, da dobimo povsem gladko testo brez grudic.
- Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno - po potrebi dodamo še malo moke ali tekočine (voda, mleko).
- Pripravljeno testo pustimo počivati 20 minut (ali vsaj pol ure, da se dobro povežejo). Te naj bodo malenkost debelejše od običajnih.
- Na štedilnik pristavimo ponev za palačinke in jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja in ga razmažemo po ponvi. Ko se olje segreje, v ponev z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Pri peki brezjajčnih palačink je temperatura ponve zelo pomembna - ta naj bo na srednji vrednosti.
- Ko se palačinka zapeče na eni strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
- Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinka ostane topla. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne porabimo vsega testa.
- Pečene palačinke ponudimo, ko so še tople.
【Najboljši】 Recept za palačinke brez jajc | Puhaste palačinke (brez jajc) | Kako narediti palačinke brez jajc
Alternativne Rešitve in Nasveti za Brezjajčne Palačinke
Nadomestki za jajca in mleko
Če imate v družini člane, ki imajo prehranske omejitve in se izogibajo denimo mleku in jajcem, potem pač iščete recepte, ki ne zajemajo teh dveh sestavin. To, kako lahko nadomestimo mleko, ni kaka posebna znanost: vzamemo kak rastlinski napitek, denimo ovseno ali kokosovo mleko. Namesto riževega napitka, lahko po lastni želji izberete tudi drug rastlinski napitek.
Za rahlost mase za palačinke lahko poskrbi mineralna voda - del tekočine nadomestimo z mineralno vodo. Naša rešitev je bila preprosta in poceni: namesto enega jajca smo v maso za palačinke na drobno naribali olupljeno jabolko.
Peka in doslednost
Jajca imajo v klasičnih palačinkah več vlog, zato jih ni moč nadomestiti le z eno sestavino. Temperatura ponve je zelo pomembna - ta naj bo na srednji vrednosti. Ko se palačinka dobro speče po spodnji strani in lepo odstopi od ponve, jo lahko lepo obrnemo z lopatico. Če nimate lopatice ali pa ste vešči »palačinkopeki«, jo lahko vržete v zrak in jo obrnete na ta način.
Veganske Palačinke Brez Glutena in Mleka
Veganske palačinke brez glutena so rešitev za vse, ki ne smejo uživati glutena, jajc in mleka ter pogrešajo čisto navadne, tanke palačinke z drobnimi luknjicami. Z univerzalno mešanico brezglutenske moke Mantler jih naredimo čisto preprosto.
Sestavine (za 3 večje palačinke, ki jih pečemo v ponvi premera 22 cm)
- 2 dcl sojinega oz. drugega rastlinskega mleka
- 6 žlic moke brez glutena Mantler
- Ščepec soli
- 1 žlica olja
- Olje za peko (po želji, odvisno od ponve)
Navodila za pripravo
- Z mešalnikom dobro zmešamo vse sestavine in jih pustimo stati vsaj 30 minut, da se dobro povežejo.
- Ponev segrejemo, maso premešamo in del mase ulijemo v ponev. Pomagamo si z zajemalko in ponev nagnemo, da se masa čimbolj na tanko razporedi po celi ponvi.
- Počakamo, da se palačinka dobro speče po spodnji strani in lepo odstopi od ponve, saj jo le-tako lahko lepo obrnemo z lopatico.
- Palačinko spečemo še na drugi strani in jo odložimo na krožnik ali pa takoj postrežemo.
- Nadaljujemo postopek, dokler nam ne zmanjka mase za palačinke.
Ideje za Nadev in Postrežbo
Palačinke lahko nadevamo s številnimi sladkimi ali slanimi nadevi. V našem otroštvu, ko trgovinske police niso bile polne čokoladnih, lešnikovih, pistacijevih ali celo dubajskih namazov, so mame in babice palačinke postregle s tistim, kar je bilo pri roki. Največkrat je bila to domača marmelada, dostikrat pa zgolj polovička limone in kristalni sladkor. Tega si najprej razporedil na palačinko in ga nato pokapal s sveže stisnjenim limonovim sokom. Palačinke lahko namažete z nam najljubšim namazom. Odlično se k tem palačinkam poda domača češnjeva ali jagodna marmelada.
Hitra sadna omaka za palačinke
Če si res tako pozabljive sorte, da ostaneš brez jajc, se kaj hitro lahko zgodi, da nimaš pri roki niti namaza za palačinke. Nikar ne obupuj, temveč hitro v kozici pokuhaj zamrznjene višnje (ali drugo zamrznjeno sadje) in sladkor. V 1 dl hladne vode zmešaj puding in ga vmešaj k višnjam. Pokuhaj, da se zmes zgosti. Kljub pozabljivosti in raztresenosti ti je uspelo pripalačinkati odlično poslastico.
Hranilne Vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za splošno referenco se pogosto uporablja 2000 kCal na dan.