Ko dojenčku že uvedemo nekaj vrst zelenjave in mesa, je čas za slastna kosila, ki mu jih bomo od sedaj naprej pripravljali. Pa vendar, velikokrat nimamo ideje, kaj sploh skuhati, še posebej takrat, ko malček še ne uživa glutena, mlečnih izdelkov in jajc. Rešitev je zelenjavna juhica s piščancem. Ekspresno hitra in nežnega okusa, bo z nekaj začimbami malčku izjemno teknila in ga nasitila.
Juhica je brez glutena, brez jajc in brez mlečnih izdelkov in tako primerna za dojenčke v starosti od 4.-6. meseca. Če pa želimo takšno juho pripraviti za večje otroke, lahko dodamo samo malo soli ali piščančje osnove, v njo pa lahko zakuhamo tudi testenine.
Zelenjavna juhica s piščancem za dojenčke
Avtor: Patricia (za 1 obrok)
Sestavine:
- 1 manjši krompir
- 2 manjša cveta cvetače
- 2 manjša cveta brokolija (lahko damo svežo zelenjavo ali zamrznjeno)
- četrt korenčka
- 3 manjši koščki piščančjega mesa
- pol žličke rastlinskega olja
- ščepec majarona in timijana
- voda po potrebi
Priprava:
Za juho lahko uporabimo tako zamrznjeno kot svežo zelenjavo, odvisno od letnega časa. Če imamo svežo, odrežemo dva manjša cveta cvetače in brokolija, ju operemo in damo v kozico. Olupimo in na kolute narežemo korenček, prav tako pa olupimo in na tanko narežemo krompir. Dodamo še tri manjše koščke piščančjega mesa. Količino zelenjave in mesa lahko poljubno prilagajamo otroku in temu, kaj mu gre bolj v slast, oziroma kakšno količino sploh poje.
Dodamo še toliko vode, da so sestavine pokrite. Začinimo s ščepcem majarona in timijana in kuhamo pokrito toliko časa, da se sestavine zmehčajo.
Ko je kuhano, vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Priljubljene zelenjavne juhe iz vrtca
Pošiljamo vam recepte za okusne zelenjavne juhe, ki jih naši kuharji pripravljajo v vrtcu in so pri otrocih najbolj priljubljene. Vaši malčki jih enostavno obožujejo. V juhah je skrita zelenjava, bogata z vitamini, minerali in vlakninami. Te juhe so veliko bolj zdrave in tudi cenejše od industrijskih instant juh, za pripravo pa so enostavne.
Juha iz korenja z zdrobom
Korenje očistimo, nastrgamo in popražimo na maslu. Zalijemo z vodo, in ko zavre, med mešanjem dodamo zdrob. Juho obogatimo z razžvrkljanim jajcem.
Špinačna juha z bešamelom
Por očistimo, operemo in zrežemo na kolobarje. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Na olju ju prepražimo toliko, da por ovene. Dodamo na drobno sesekljan česen in premešamo.
Na maslu spenimo moko, dodamo česen, da zadiši, nato zalijemo s 0,5 l mleka. Dobro razmešamo, nato dodamo špinačo in vodo, da dobimo primerno gostoto juhe. Pustimo, da prevre.
Cvetačna juha z mlekom
Cvetačo očistimo in razrežemo na majhne kose oz. na cvetove in damo kuhati. Solimo, dodamo 1 dcl mleka.
Bučkina juha s prepraženo čebulo
Buči odstranimo sredico in jo narežemo na majhne kocke in jo skuhamo v slani vodi. Sesekljamo čebulo, prepražimo na maslu. Popraženo čebulo zalijemo z mlekom in še 2 minuti pokuhamo. Slednje dodamo vodi s kuhano zelenjavo, spasiramo in dodamo začimbe po okusu.
Kremne zelenjavne juhe - skrita zelenjava
Otroci imajo ponavadi radi juhe, zelenjava pa se jim upira. Čisto drugače je, če pripravimo kremno zelenjavno juho, ki jo spasiramo in tako dobimo bolj gosto in homogeno jed, prav tako pa ni ne duha ne sluha več o zelenjavi.
Preprosta zelenjavna juhica
Za preprosto in okusno zelenjavno juhico olupimo krompir, korenje in bučko (če je domača, je ni potrebno lupiti). Operemo jih pod tekočo vodo in narežemo na centimetrske kocke (korenje lahko na pol cm velike koščke, ker se kuha malo dlje). Damo jih v posodo za kuhanje in dolijemo 4 dl vode. Posodo damo na štedilnik in ko zavre, znižamo temperaturo na srednje nizko, da le rahlo brbota in kuhamo približno 15 minut.
Ko je juha kuhana, dodamo ščepec suhega majarona in origana. Nalijemo jo v 3 skledice ali globoke krožnike. V skodelico damo 10 g kisle smetane in par žlic juhe. Zmešamo in z mešanico narišemo sončka ali drug motiv, ki bo všeč našim otrokom.
Pomladna juhica z vrtno zelenjavo
Priprava pomladne juhice vam ne bo vzela veliko časa, zelo radi pa jo imajo tudi otroci. V tej zelenjavni juhici kombiniramo sezonsko vrtno zelenjavo in zelišča, ki so še posebej bogata z vitamini in minerali, zato je pomladna juhica kot nalašč za krepitev otrokovega imunskega sistema.
Sestavine:
- beluši
- bučke
- korenček
- rdeča paprika
- čebula
- maslo
- med
- sol
- začetimbe (lovor, timijan, bazilika, peteršilj, drobnjak)
- nariban krompir za zgostitev
Priprava:
Na segretem maslu prepražimo sesekljano čebulo, postopno dodajamo na manjše kose narezano zelenjavo in še malo popražimo. Zalijemo z vodo ali juho ter dodamo začimbe in med. Pokuhamo do mehkega in zgostimo z naribanim krompirjem.
Bio zelenjavna juha s testeninami
Ta izdelek je primeren za otroke, ki že uživajo gluten.
Sestavine:
- Testenine* (72%) (durum pšenica*)
- morska sol
- riževa moka*
- škrob*
- korenje* (3,5%)
- kvasov ekstrakt
- sončnično olje*
- čebula*
- por* (0,6%)
- zelena*
- peteršilj*
- koncentrat korenčkovega soka*
- koncentrat čebulnega soka*
- kurkuma*
- buča*
- luštrek*
- luštrovi listi*
- česen*
- komarčkova semena*
*Iz nadzorovane ekološke pridelave. Izvajalec BIO nadzora proizvajalca: CH-BIO-004. Kmetijstvo EU/izven EU.
Izdelek lahko vsebuje sledi mleka, gorčice in jajc. Vsebuje naravno prisotne sladkorje.
Povprečna hranilna vrednost na 100 ml:
| Energijska vrednost | 146 kJ (35 kcal) |
|---|---|
| Maščobe | 0,3 g |
| od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 6,5 g |
| od tega sladkorji | 0,5 g |
| Beljakovine | 1,3 g |
| Sol | 0,6 g |
Priprava:
Vsebino vrečke vmešajte v ½ l vrele vode. Zavrite in kuhajte 8 minut.
Zelenjavna juha z rdečo lečo in piščancem (brez soli)
Nisem mogla verjeti, ampak moj mali je bil nad zelenjavno juhico popolnoma navdušen. Ker do prvega leta starosti v prehrano dojenčkov ni priporočljivo vključevati soli, sem se odločila, da Jakovo hrano obogatim z začimbami. Ne boste verjele, ampak dejansko je lahko tudi juha brez soli okusna.
Za pripravo potrebujete:
- por
- brokoli
- korenček
- zelena
- koleraba
- bučka
- rdeča leča
- mini file piščančjih prsi
- luštrek
- rdeča leča
- zelena
- majarom
- timijan
*Količino zelenjave sem dodajala čisto po občutku. Vsake po en manjši košček v 6 dl vode.
Priprava:
V lonec stresite vso zelenjavo (predhodno oprano!), meso in začimbe. Kuhajte 30-40 minut na zmernem ognju. Sama sem meso narezala na manjše koščke, saj ga Jaka najraje je tako, da mu ga dam v usta, on pa ga temeljito prežveči. 🙂 Zelenjavo sem spasirala s paličnim mešalnikom, nato pa v juhici skuhala še rdečo lečo. Kar je juhe ostalo, sem shranila v manjše plastične posodice za zamrzovanje in dala v skrinjo.
Jakcu je juha zelo teknila. Upam, da bodo nad njo navdušeni tudi vaši škratki.
Brokolijeva juha - hrana superjunakov
Brokolijeva juha najbrž ne bo najbolj privlačne barve na svetu, vendar bo delovalo, če otroke prepričate, da je to hrana superjunakov (na primer Hulka). Brokolijeva juha je hkrati polna vitaminov - vsebuje vitamine A, D in K in še enkrat toliko vitamina C kot pomaranča!
Priprava:
Brokoli nalomite ali narežite na manjše cvetke, oplaknite pod tekočo vodo in za nekaj minut potopite v posodo z okisano vodo. Potem brokoli vstavite v parni kuhalnik, v posodo za vodo nalijte vodo do tretje ravni in kuhajte v sopari. Skuhan brokoli odcedite in sesekljate, da nastane pire.
Domača kokošja obara
Domači kokošji obari ali juhi se nič ne more primerjati, o tem ni dvoma. Ne govori se zastonj, da kurja juhica ogreje srce in razsvetli duha. Vroča kokošja obara z rezanci ali drugimi testeninami bo prikladna za vso družino, in to kadarkoli med tednom.
Priprava:
V posodo za riž denite testenine po lastni izbiri, nalijte vodo do tretje ravni in kuhajte 15 minut. Medtem narežite zelenjavo in piščančje prsi - ta živila potem skupaj s česnom, soljo in poprom vstavite v parni kuhalnik, nalijte vodo prav tako do 3. ravni in kuhajte.
Obaro lahko prilagodite starosti otrok - sesekljate lahko tudi rezance, ali nasprotno, živil vam ni treba sesekljati, servirate lahko kot običajno obaro z rezanci. Obaro lahko ponudite tudi nedojenim dojenčkom od 4. meseca dalje in brez težav dojenim otrokom od 6. meseca dalje. V tem primeru izpustite sol, poper, česen in rezance.
Piščančja enolončnica
Bučkina juha z repo
Bučko uporablja in pozna že vsakdo, kaj pa repo? Ta nežna zelenjava spominja na redkvico in spada med skorajda pozabljeno zelenjavo, kar je pravzaprav škoda. Repa namreč vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov, njena uporaba v kuhinji pa bo pozitivno vplivala na zdravje celotne družine.
Priprava:
Bučko umijte, prerežite na polovico in odstranite semena. Nato jo narežite na kolobarje. Prav tako umijte tudi repo in jo narežite na majhne kocke. Narezano zelenjavo vstavite v parni kuhalnik, v posodo nalijte vodo do 3. ravni in kuhajte 15 minut.
Spomladanska kremna juha iz špargljev in polenovke
Sezono špargljev izkoristite na polno. Spomladanska kremna juha iz špargljev in polenovke je lahko prebavljiva in primerna tudi za nosečnice.
Priprava:
Šparglje olupite, odrežite oleseneli konec, oplaknite in narežite na majhne koščke. Olupite in narežite tudi krompir in polenovko (prepričajte se, da v njej niso ostale koščice). Vsa očiščena in narezana živila vstavite v parni kuhalnik, v posodo nalijte vodo do 3. ravni in kuhajte. Skuhane surovine odcedite in skupaj z ekstra deviškim olivnim oljem vse skupaj sesekljajte. Dolijte tekočino, ki je nastala ob kuhanju in zopet zmešajte.
Enostaven gaspačo - hladna paradižnikova juha
Enostaven gaspačo, hladna paradižnikova juha, je prav ustvarjena za vroče poletne dni. Otroke bo prijetno osvežila, poleg tega pa si bodo zahvaljujoč juhi iz surove zelenjave dopolnili potrebne zaloge vode in tudi hranil.
Priprava:
Olupljeno kumaro, papriko in paradižnik narežite na kocke. Olupite tudi čebulo in jo na drobno nasekljajte. Toast popecite in ga skupaj z narezano zelenjavo in olivnim oljem s sekljalnikom zmeljite skupaj. Juha bo zagotovo gosta, zato dolijte vodo sobne temperature in to znova zmeljite. Kot alternativo lahko pri mešanju živil toast tudi izpustite.
Sveža jagodna juha
Ta sveža jagodna juha je prav ustvarjena za vroče poletne dni. Če ste prepričani, da so jagode dozorele na soncu, vam juhi ni treba dodajati sladkorja, saj bodo jagode zagotovo sladke.
Priprava:
Jagode umijte, odstranite peclje in jih narežite na polovice. Oplaknite tudi liste mete in jih skupaj z jagodami vstavite v mešalnik. Dodobra vse skupaj sesekljajte in po želji za redčenje juhe dodajte malo vode.
Zelenjavna juha iz jesenskih pridelkov
V mesecu septembru smo se Kolački pogovarjali in utrjevali znanje o jesenskih pridelkih. Otroci so dobili prvo domačo nalogo. Vsak otrok je v vrtec od doma prinesel en jesenski pridelek. Ko smo zbrali dovolj zelenjave, smo se odločili, da si sami skuhamo zelenjavno juho, ki smo jo pojedli za kosilo. Sestavili in zapisali smo recept.
Priprava:
Vso zelenjavo, ki jo imaš rad in jo najdeš na vrtu ali njivi, nareži na majhne koščke. Zelenjavo stresite v velik lonec, natoči vodo, dodaj ščepec soli, začimbe po želji in kuhaj vsaj pol ure. Ko je zelenjava kuhana, jo s paličnim mešalnikom pretlači. Malo še pokuhaj in odstavi z ognja. Postrežeš jo lahko z jušnimi kroglicami.
tags: #otroska #zelenjavna #juha