Leta 1901 je Johan Goričan postavil lasten vinotoč. Vprege, kočije in konje so zamenjali avtomobili in avtobusi. Nešteto obiskovalcev se je sprehodilo skozi naše duri.
Grof gostilna si res zasluži pohvalo - ne samo zaradi okusne hrane in prijetnega ambienta, ampak tudi zaradi izjemne prijaznosti do naših dveh kužkov, Ikija in Hatchija. Osebje je bilo iskreno toplo, ustrežljivo in nasmejano, brez kakršnegakoli občutka, da psi tja “ne sodijo”. Takšna gostoljubnost je redka in lahko služi kot zgled mnogim drugim lokalom.
Zgodovina in Tradicija Gostišča Grof
Dolgoletna tradicija je močno vplivala na ponudbo gostišča, čeprav se je le-ta v 100 letih dodobra spremenila. Vseeno obujamo Nežine recepte iz časa, ko je svoje jedi pripravljala gospodi na Hachenberški graščini in našo ponudbo ohranjamo na tradicionalni ravni, ki je izrasla iz okolja samega. Lahko zatrdimo, da smo zavezani tej tradiciji in z veseljem nadaljujemo delo naših prednikov.
Letos mineva 110 let odkar je Johan Goričan postavil lasten vinotoč. Vprege, kočije in konje so zamenjali avtomobili in avtobusi. Obenem se zavedamo, da nam vsakdanji življenjski slog in ritem nehote vsiljujeta tudi drugačne prehranjevalne navade. Tem bomo zadostili s široko ponudbo italijanske kulinarike, testeninami in neizogibno ponudbo pizz.
Kulinarična Ponudba
Jedilnik zadovolji vse okuse. Nihče se ne brani krepke goveje juhe, v katero zakuhajo rezance ali zdrobove cmoke. Piščančjo pašteto z bučnimi semeni postrežejo s pekočo marmelado, medtem ko raviole obogatijo z znanim sirom trnič.
Med glavnimi jedmi izstopajo:
- Medaljon telečje krače, ki jo 12 ur kuhajo v sous vidu, popečejo v ponvici in ponudijo s praženim krompirjem in zelenjavo.
- Svinjske prsi, nadevane s tuhinjsko filo, pečene v pečici s korenjem in čebulo.
- Svinjska vratovina, več ur pečena v pečici.
Italijanska Kulinarika v Gostišču Grof
Pristno doživetje tipične italijanske trattorie! Ob zvokih znanih italijanskih popevk se prepustite in začutite utrip dolce vita. Razvajajte svoje brbončice ob slastnih okusih:
- Burrata, postrežena z zrelim, sočnim paradižnikom.
- Kombinacija sezonskih fig z ricotto in medom.
- Variacija govejega tatarja (carne cruda) z zelenim jabolkom.
- Večni čari italijanskih testenin s slastnimi omakami.
- Domači ravioli, polnjeni z nežnim sirovim nadevom, v omaki z maslom in žajbljem.
- Bavette s škampi.
- Ljubitelji pikantnih dobrot bodo uživali v izvrstnih lignjih v pikantni paradižnikovi omaki.
Mesojedci boste navdušeni nad slovito fiorentino - mojstrsko pečena s sočno notranjostjo in hrustljavo skorjico.
Sladice in Pijače
Užitek dopolnjuje izbor slovenskih in italijanskih vin. Ko boste pripravljeni na sladico, vas ponovno pričakujejo same radosti:
- Kremni, pravi italijanski tiramisu.
- Dobra kombinacija okusov panna cotte z akacijevim medom in tartufi.
- Osvežujoč limonin sorbet.
Ocene in Izkušnje Obiskovalcev
Nekateri obiskovalci so izrazili mešane izkušnje:
- Pizza: Opisana kot povprečna, klasična pizza iz krušne peči. Velika in ni draga, a nekateri bi si želeli več inovativnosti v primerjavi z drugimi jedmi.
- Ramstek: Opisan kot žilav.
- Popečena zelenjava: Hladna.
- Palačinke: Suhe in hladne.
- Kalamari: Nepohvaljeni, navedeni kot primer jedi, ki jo redko pripravijo dobro.
Kljub temu pa so drugi poudarili:
- Hitra postrežba: Na velikonočno nedeljo kljub gneči dobili kosilo v 15 minutah.
- Juhe: Označene kot "top" (gobova, goveja, špargljeva), polne okusa.
- Glavne jedi: Označene kot super, posebej štruklji kot priloga.
- Prijaznost osebja: Izpostavljena kot izjemna, topla in ustrežljiva.
- Prijaznost do psov: Posebej pohvaljena, saj so psi dobrodošli.
Priporočila za naročilo: Držati se standardne hrane, kot so juhe, dunajski ali puranji zrezek ter tenstan ali restan krompir. Nekateri menijo, da bi lahko bili bolj inovativni pri pizzah, če to ni njihova prioriteta.
Kekečev skriti zaklad: Namig 2 - Jezero Jasna
Dodatne Informacije
Gostišče Grof je sodelovalo pri projektu, ki je bil sofinanciran s sredstvi evropske kohezijske politike v višini 20 % upravičenih stroškov operacije. Namenska sredstva so bila zagotovljena v proračunu Republike Slovenije.
Za poslopjem je čudovit travnik z ribnikom, primeren za poroke. V bližini je tudi penzion za prenočitev. Nekdanjo povezanost s konji priča konjski komat na steni.