Orgazmična Nutelina Torta

Pripravite se na nepozabno kulinarično izkušnjo z receptom za sočno in bogato Nutelino torto, ki vas bo očarala s svojo teksturo in harmonijo okusov. Ta recept združuje nežno belo čokoladno kremo z mascarponejem, osvežilno robidovo marmelado in seveda, ikonično Nutello, vse to na puhastem biskvitu, obogatenem s čokoladnim prelivom.

Priprava pečice in pekačev

Pečico segrejemo na 170°C (ventilatorsko) ali 180°C (navadno). Pripravimo tri pekače premera 20 cm. Dno tortnega pekača premažemo z maslom in rahlo poprašimo z moko (ne stranic, samo dno, saj ne želimo, da bi biskvit drsel po stranicah navzdol in da bi bila torta posledično na sredini višja kot ob straneh). Odvečno moko otresemo.

V kolikor imamo samo en pekač premera 20 cm, potem biskvit pečemo trikrat.

Priprava bele čokoladne kreme z mascarponejem

Sestavine za kremo:

• Želatina (v prahu ali 6 listov želatine)
• 40 ml vode (za želatino v prahu)
• Sladka smetana
• Sladkor
• Bela čokolada
• Mascarpone

Postopek:

1. Želatino v prahu damo v skodelico, prelijemo s 40 ml vode in postavimo na stran za 5 minut, da nabrekne. Če uporabljamo želatino v listih, namočimo šest listov želatine v hladni vodi.
2. V kozico damo sladko smetano in sladkor. Postavimo na močan ogenj in počakamo, da zavre.
3. Odstavimo z ognja in dodamo želatino. Z metlico premešamo, da se želatina stopi.
4. V večjo skledo damo belo čokolado in jo prelijemo z vrelo sladko smetano. Postavimo na stran za 5 minut, nato premešamo z lopatko.
5. Dodamo mascarpone in premešamo, da dobimo gladko zmes.
6. Pokrijemo z živilsko folijo, tako da se folija dotika kreme, in postavimo v hladilnik za 4-6 ur, ali čez noč, oziroma dokler ni krema čvrsta in ima teksturo kremnega sira.
7. V kolikor se nam s kremo mudi, lahko postopek pospešimo, tako da jo nekajkrat premešamo, medtem ko je v hladilniku.

Priprava robidove marmelade

Sestavine za marmelado:

• Robide
• Sladkor
• Limonin sok
• Limonina lupinica
• Škrob
• Voda

Postopek:

1. V kozico damo robide, sladkor, limonin sok, limonino lupinico, škrob in vodo. Dobro premešamo z lopatko.
2. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mešanica zavre.
3. Pri rahlem vretju kuhamo 10 minut, nato pretlačimo skozi cedilo v skledo.
4. Skledo pokrijemo s prozorno živilsko folijo, da se dotika marmelade.
5. Postavimo na stran, da se marmelada ohladi, nato postavimo v hladilnik do uporabe.

Peka biskvita

Sestavine za biskvit:

• Moka
• Pecilni prašek
• Sol
• Jajca (sobne temperature)
• Sladkor
• Vanilijeva pasta
• Mleko
• Kisla smetana
• Stopljeno maslo

Postopek:

1. Jajca vzamemo iz hladilnika vsaj 15 minut pred pripravo biskvita, saj je zelo pomembno, da so enake temperature kot ostale sestavine.
2. V manjši skledi premešamo moko, pecilni prašek in sol.
3. V večji skledi z električnim mešalnikom stepamo jajca, sladkor in vanilijevo pasto 5-8 minut na visoki hitrosti, da se mešanica potroji in postane svetla ter puhasta.
4. V ločeni skledi premešamo mleko in kislo smetano.
5. Izmenično med mešanjem v manjših količinah dodajamo mešanico suhih sestavin in mešanico mleka ter kisle smetane. Mešamo le toliko, da nastane gladka zmes.
6. S kuhinjsko lopatko na koncu v biskvit vmešamo stopljeno maslo.
7. Biskvit vlijemo v pripravljen pekač, oziroma pekače.
8. Postavimo v segreto pečico na srednjo rešetko in pečemo 22-25 minut pri 170°C (ventilatorsko) ali 180°C (navadno).
9. Vse tri okrogle pekače z biskvitom lahko pečemo naenkrat. Dva pekača damo na sredino pečice, enega pa spodaj. Ko sta srednja biskvita pečena, ju vzamemo iz pečice, spodnji pekač pa prestavimo na sredino pečice.
10. Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Pustimo v modelu nekaj minut, nato prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Če vrhovi torte niso ravni, to ni problem.

Priprava krem in sestavljanje torte

Sestavine za kreme in sestavljanje:

• Pripravljena bela čokoladna krema z mascarponejem
• Pripravljena robidova marmelada
• Nutella (sobne temperature)
• Sirup ali liker (za prepojitvo biskvita)
• Sveže robide (za dekoracijo, po želji)

Postopek:

1. Kremo vzamemo iz hladilnika in jo razdelimo na pol. V polovico kreme vmešamo Nutello, v drugo polovico pa ohlajeno robidovo marmelado. Nutelle ne dajemo v hladilnik, saj mora biti mehka (ogreta na sobno temperaturo).
2. Obe kremi ločeno stepamo z električnim mešalnikom 2-3 minute, da postaneta rahli in gladki.
3. Biskvit prestavimo na manjšo rešetko ali servirni pladenj. Poljubno ga premažemo z žlico sirupa ali likerja za dodatno sočnost.
4. Po prvem biskvitu enakomerno razporedimo robidovo kremo.
5. Pokrijemo z drugim biskvitom in čez namažemo Nutellino kremo.
6. Pokrijemo še z zadnjim, tretjim biskvitom. Tega dobro pritisnemo ob kremo, da se plasti povežejo in da se krema enakomerno razporedi.
7. Z lopatko zaokrožimo ob torti, da se krema enakomerno razporedi ob robu. Odvečno kremo odstranimo, da nastane enakomeren krog.
8. Torto postavimo v hladilnik za 30-60 minut.

Čokoladni preliv in dokončanje

Sestavine za preliv:

• Sladka smetana
• Čokolada (temna)
• Maslo (narezan na kocke)

Postopek:

1. V manjšo kozico damo sladko smetano. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da smetana zavre.
2. V skodelico damo čokolado. Prelijemo jo z vrelo smetano. Pustimo 5 minut, nato dodamo maslo narezano na kocke in dobro premešamo z metlico, da nastane svetlikajoča se čokolada.
3. Torto vzamemo iz hladilnika in jo oblijemo s čokolado.
4. Prestavimo na servirni pladenj in hranimo v hladilniku do serviranja.
5. Poljubno okrasimo s svežimi robidami ali drugimi dodatki.
6. Trideset minut pred serviranjem postavimo torto iz hladilnika na sobno temperaturo, da se okusi bolje razvijejo.

tags: #orgazmicna #nutelina #torta

• Ponudba čokolad Rustika
• sorte jagod
• Prednosti prosa kuskusa
• Recept za avstrijske čokoladne poslastice
• Več o prekinitvi žitnega sporazuma