Osnova prehranskega zdravljenja nosečniške sladkorne bolezni (NSB) je izključitev sladkorja in sladkih živil iz prehrane ter omejitev ogljikovih hidratov iz skupine škrobnih živil in sadja. Večini nosečnic uspe s spremembo prehrane ohraniti raven krvnega sladkorja v ciljnem normalnem območju, pri čemer je ključno zagotoviti kalorično ustrezno zdravo prehrano, ki zagotavlja primeren dotok hranil otroku.
Načela uravnavanja krvnega sladkorja
Ogljikovi hidrati se v telesu razgradijo do glukoze, ki je nujno gorivo za vaše telo in plod. Strategija za optimalno uravnavanje krvnega sladkorja vključuje:
- Časovno razporejeni obroki: Svojo hrano razdelite med tri glavne obroke in dva do tri prigrizke dnevno; obrokov ne izpuščajte.
- Omejitev količine: Ogljikovi hidrati morajo biti v omejeni količini na posamezen obrok.
- Izbira virov: Pomemben je glikemični indeks (GI). Živila z GI nižjim od 60 so najbolj priporočljiva, saj povzročijo počasen in postopen porast glukoze.
Kakovost ogljikovih hidratov
Dve živili z enako količino ogljikovih hidratov imata lahko zelo različen vpliv na porast glukoze. Medtem ko se beli sladkor in beli kruh razgradita hitro, se polnozrnata žita in ogljikovi hidrati iz zelenjave razgradijo počasi.
| Živilo | Vpliv na glukozo |
|---|---|
| Beli sladkor, bel kruh | Hiter porast |
| Polnozrnata žita, zelenjava | Počasen, postopen porast |
Priporočila za posamezne skupine živil
- Krompir: GI krompirja se poviša, če ga pretlačimo ali razkuhavamo. Najbolje ga je uživati kuhanega v kosih.
- Mlečni izdelki: Mleko je pomemben vir kalcija; zaužijte do 2 dL mleka ali jogurta naenkrat.
- Sadje: Omejite količino sadja na največ tri enote na dan, pri čemer zaužijte le eno enoto naenkrat. Izogibajte se sadnim sokovom, saj so koncentriran vir ogljikovih hidratov.
- Sladkarije in pijače: Strogo omejite torte, piškote in sladkor. Izogibajte se sladkanim pijačam; v primeru želje izberite pijače z umetnimi sladili (npr. aspartam, acesulfam K, sukraloza).
Nutricionistka pripravlja recepte za diabetike
Zdrava priprava hrane
Hrano pripravljajte na zdrav način in higiensko neoporečno. Priporočljivi postopki so:
- Dušenje, kuhanje, pečenje: Hrano dušite, kuhajte ali pecite, vendar je ne cvrite.
- Kuhanje v pari: Živila ohranijo vse hranilne snovi in okus.
- Pečenje: Hrano pecite v lastnem soku z malo maščobe pri temperaturah do 200 °C.
Nasveti za varnejšo izbiro živil
Zelo pomembno je, da se nosečnica izogiba surovim ali premalo toplotno obdelanim živilom živalskega porekla (jajca, majoneze, pršut, surovo mleko). Prav tako omejite vnos kofeina na največ dve skodelici kave ali čaja dnevno.
Opozorilo: Vsako telo se na določena živila odziva drugače. Rezultate meritev sladkorja vedno preglejte z izbranim diabetologom, ki vam bo dieto prilagodil na podlagi vaših individualnih odzivov.
tags: #nosecniski #diabetes #krompir #dovoljen