Kokosovo rolado brez peke je povsem enostavno pripraviti. Ta kokosova rolada ne zahteva peke in je hitra ter slastna sladica, idealna za različne priložnosti, ko si zaželite nekaj sladkega, a nimate časa za dolgotrajno peko.
Sestavine
Za pripravo te okusne kokosove rolade boste potrebovali naslednje sestavine:
Za "testo" (podlago)
- 500 g piškotov
- 300 g sladkorja
- 5 vrstic jedilne čokolade
- 3 kavne skodelice mleka
Za nadev
- 200 g margarine
- 200 g sladkorja v prahu
- 200 g kokosove moke
- Ena stisnjena limona (sok)
Priprava Kokosove Rolade Brez Pečenja
Priprava "testa"
Najprej pripravimo "testo" za rolado. Piškote zmeljemo s strojčkom za mletje orehov ali v kuhinjskem mešalniku, da dobimo drobne drobtine. V ločeni posodi popražimo sladkor z osmimi žlicami vode. Ko sladkor porjavi, dodamo jedilno čokolado in mleko. Ko se čokolada stopi in se vse sestavine povežejo, vročo maso vlijemo k zmletim piškotom in vse skupaj dobro premesimo, da dobimo enotno in kompaktno maso.
Za alternativno pripravo testa lahko zmlete piškote stresemo v večjo skledo, kjer jih zmešamo s čokolado, kakavom, sladkorjem v prahu in rumom. V zmes počasi vlivamo toplo mleko in gnetemo tako dolgo, da dobimo kompaktno testo, ki se ne lepi na prste. Testo nato oblikujemo v kepo in shranimo v hladilnik, da se ohladi do uporabe.
Priprava nadeva
Nato pripravimo nadev. Najprej zmešamo margarino in sladkor v prahu, dokler ne dobimo gladke in rahle kreme. Dodamo 200 g kokosove moke in sok ene limone. Vse skupaj dobro zmešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo in dobimo kremast kokosov nadev.
Namesto margarine lahko uporabite tudi zmehčano maslo, ki ga penasto umešate s sladkorjem v prahu, nato pa vmešate kokosovo moko.
Pripravljeno v samo 3 minutah. Okusno in hitro! Sladica, ki se ti topi v ustih.
Sestavljanje in zvijanje rolade
Na delovno površino položimo večji kos papirja za peko ali folije za živila. Papir ali folijo posujemo z malo kokosove moke, da se testo ne prijema. Nanj stresemo pripravljeno maso za testo in jo razvaljamo v enakomerno debel pravokotnik (debeline približno 3-5 mm). Razvaljano testo enakomerno premažemo s pripravljenim kokosovim nadevom, vse do robov.
S pomočjo papirja za peko ali folije previdno zvijemo v rolado, začenši z ene daljše strani. Pri zvijanju si pomagamo s prsti in rolado sproti na rahlo pogladimo, da se izognemo morebitnim zračnim žepkom in zagotovimo lepo obliko.
Hlajenje in serviranje
Zvijeno rolado zavijemo v folijo za živila in jo shranimo v hladilnik za vsaj nekaj ur, najbolje pa kar čez noč, da se dobro ohladi in učvrsti. Pomembno je poudariti, da hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Ohlajeno rolado vzamemo iz hladilnika, previdno odstranimo folijo in jo pred serviranjem narežemo na približno 4 milimetre debele rezine. Tako pripravljena nepečena kokosova rolada bo navdušila vsakega ljubitelja kokosovih sladic.
