Iščete recept za prefinjeno sladico, ki bo navdušila vsakega sladkosneda? Nebeski močnik je prava izbira! Ta bogata in sočna sladica, z biskvitom, prepojenim s kompotom, čokoladnim prelivom in smetano, je resnično nebeška poslastica, ki se ji je težko upreti.
Sestavine
Za biskvit
- 6 jajc
- 4 žlice vode
- 1 vanilijev sladkor
- 12 dag sladkorja
- 12-15 dag moke
- Malo pecilnega praška
Za preliv in sestavo
- 20 dag jedilne čokolade
- 1 ½ dl vode
- 10 dag sladkorja
- 1 liter alpske smetane (za stepanje)
- Jagodni kompot
- Narezane jagode (po želji, za dodatek k jagodnemu kompotu)
Priprava
Peka biskvita
Začnemo s pripravo biskvita. Jajca, vodo, vanilijev sladkor in sladkor penasto umešamo. Postopoma dodajamo moko, pomešano z malo pecilnega praška, in nežno vmešamo v zmes. Biskvit pečemo pri 180°C približno 20-25 minut, oziroma dokler ni zlato rjave barve in pečen. Preverimo z zobotrebcem - če pride ven čist, je biskvit pečen.
Priprava čokoladnega preliva
Medtem ko se biskvit peče ali hladi, pripravimo čokoladni preliv. Jedilno čokolado, vodo in sladkor nad soparo zmehčamo, da dobimo gladko in sijočo zmes. Pomembno je, da se čokolada popolnoma raztopi in se sestavine dobro povežejo.
Sestava nebeskega močnika
Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga nalomimo na koščke in polagamo v večjo skledo. Biskvit si lahko razdelimo na tri dele, da lažje ustvarimo plasti. Na prvi del nalomljenega biskvita enakomerno polijemo jagodni kompot, dodamo narezane jagode, prelijemo z zmehčano čokolado in dodamo stepeno smetano. Ta postopek ponavljamo, dokler imamo zadosti materiala in so vse sestavine porabljene. Na vrhu naj bo vedno plast smetane, ki bo poslastici dala piko na i.
Serviranje in shranjevanje
Pripravljen nebeski močnik hranimo v hladilniku vsaj nekaj ur, da se okusi prepojijo in sladica strdi. Sladica naj bo v hladilniku, dokler ne pride prvi sladkosned! Postrežemo ga hladnega, in uživamo v vsakem grižljaju te čudovite, bogate in osvežilne sladice.
