Ta mediteranski fižolov namaz na kruhu je odličen dokaz, da je lahko preprost obrok tudi hranljiv in poln okusa. Pripravite si ga lahko sami doma v samo nekaj minutkah in se tako izognete kupovanju namazov in paštet. S tem boste točno vedeli, kaj je v vašem namazu, in si ga lahko prilagodite po svojem okusu. Rjavi fižol zagotavlja kakovostne rastlinske beljakovine in vlaknine, ki nasitijo in poskrbijo za stabilno raven energije. Sušeni paradižniki, bazilika in olivno olje jedi dodajo sredozemski značaj ter dragocene antioksidante.
Sestavine za namaz in postrežbo
Za namaz:
- Fižol (kuhan)
- Sušeni paradižniki
- Sušena bazilika
- Paradižnikov koncentrat
- Olje (olivno olje)
- Poper
Za postrežbo (po želji):
- Brezglutenski kruh (ali po izbiri)
- Rdeča paprika
- Solata (npr. Paprika)
- Koruzna zrna
Priprava namaza in obroka
Priprava namaza:
V mešalniku do gladkega zmešamo kuhan fižol, sušene paradižnike, sušeno baziliko, paradižnikov koncentrat, olje in poper. Po potrebi lahko dodamo tudi malo koruze za barvo in teksturo. Namaz poskusimo in po potrebi dodamo kakšno od sestavin, da dosežemo želeni okus.
Da li čuvaš NAMAZ? / hfz. Nedžad ef. Hasanović
Sestavljanje obroka:
- Papriko narežemo na rezine.
- Solato operemo in natrgamo.
- Koruzo odcedimo.
- Eno porcijo namaza namažemo na rezini kruha.
- Po namazu potresemo koruzo, nato položimo liste solate in rezine paprike.
Nasveti za pripravo in shranjevanje
Shranjevanje:
Drugo polovico namaza lahko hranimo v hladilniku v dobro zaprti posodi do 3 dni. To omogoča pripravo večjih količin vnaprej.
Izbira fižola:
Če boste uporabili fižol iz konzerve, preverite količino sladkorja, saj so velike razlike med različnimi znamkami. Najbolje je, če najdete varianto brez dodanega sladkorja. Navodila za kuhanje suhega fižola si lahko preberete v ustreznih receptih.
Prilagoditve za posebne diete:
Ob endometriozi je priporočljivo, da je kruh brez glutena. Poleg namaza lahko uživate paradižnik, solato, zelje ali avokado.
Kreativnost v kuhinji:
Pri domači pripravi namazov možnosti res nikoli ne zmanjka. Vsakič lahko poslušamo brbončice in enkrat dodamo malo več sestavin za pikantnost, drugič malo limone ali kakšno drugo zelenjavo za popestritev.