Projekt Nakupujmo skupaj združuje kupce z namenom doseganja ugodnejših cen ekoloških in lokalnih živil. Osnovna ideja je, da 100 kupcev skupaj predstavlja večjo moč kot posameznik, kar omogoča pogajanja za nižje cene izdelkov. Vsi člani skupine tako plačujejo manj za posamezne artikle.
Kako deluje projekt Nakupujmo skupaj?
Projekt temelji na principu skupinskega naročanja, kjer se zainteresirani kupci lokalnih in ekoloških izdelkov organizirajo v skupino. Ta skupina nato opravi enotno naročilo, s čimer pridobi večjo pogajalsko moč pri ponudnikih. Skupaj veljajo več in so za ponudnika vredni več, kar omogoča izpogajanje sprejemljive cene, ki se ponudniku še vedno izplača za dolgoročno pridelavo.
Projekt se razlikuje od "kuponskih" spletnih strani, saj ni uporabe kuponov. Cilj ni razvrednotenje kakovosti ekoloških in lokalnih živil, temveč doseganje cene, ki omogoča dolgoročno izplačilo pridelave ponudnikom.
Brezplačno članstvo in stroški
Članstvo in prijava v skupino Nakupujmo skupaj sta trenutno brezplačna in brez obveznosti. Kljub temu, da gre za časovno in finančno zahteven projekt, vsi člani ob vsakem naročilu plačajo prispevek, ki pokriva stroške organizacije.
Kdaj lahko naročamo?
Naročanje je mogoče le, ko je sistem za naročanje odprt, kar je praviloma vsakih 14 dni, med petkom in ponedeljkom. Izdelke si je možno ogledati le v času, ko je naročilnica odprta.
Občasno se lahko zgodi daljše obdobje, ko so naročila zaprta in naročanje ni možno. To se ponavadi zgodi, ko se odpravljajo težave ali izpopolnjuje sistem.
Prevzem naročenih izdelkov
Prevzem naročenih izdelkov poteka praviloma prvo sredo po odprtju naročilnice, med 15. in 18. uro, na Stari tržnici Šiška v Ljubljani. Na prevzemih ponudniki dostavijo naročeno blago, člani pa ga prevzamejo in istočasno plačajo.
Bistvo skupinskega nakupa je, da člani izdelke naročijo pri različnih ponudnikih, prevzamejo pa jih naenkrat na enem mestu.
Plačilo
Skupni znesek naročila se poravna v gotovini na licu mesta ob prevzemu vseh naročenih izdelkov. Druga plačila, kot so bančno nakazilo, debetne ali kreditne kartice, niso možna.
Prihranek in kakovost
Organizatorji skupinskega naročanja se s ponudniki dogovarjajo dolgoročno, kar pomeni, da postavljene cene veljajo dlje časa, ne samo za enkratni nakup. Glede na izkušnje lahko dosežejo tudi do 50 % nižje cene, odvisno od količine ponudbe na trgu in dogovorov s ponudniki.
Vso zelenjavo in sadje ponudniki dostavijo dobro uro pred prihodom članov, kar zagotavlja, da člani prejmejo zgolj sveže pridelke.
Reklamacije in težave
Pri prevzemu je priporočljivo dvakrat preveriti, ali so bili zbrani vsi artikli na seznamu, še posebej količine. V primeru, da izdelek manjka, ponudnik vrne gotovino v protivrednosti izdelka, ali se dogovorijo za prevzem ob naslednjem nakupu ali naknadni prevzem manjkajočega izdelka.
Članom se priporoča, da sadje in zelenjavo stehtajo in sporočijo morebitne reklamacije glede gramaže. Do sedaj s ponudniki niso imeli večjih težav, vendar je v primeru neujemanja gramaže dobro, da se stehtajo vsi pridelki, saj ponudnik pogosto kompenzira določeno zelenjavo, ki je ni mogoče stehtati natančno.
V primeru, da člani prejmejo neuporabne (gnile, pokvarjene) izdelke, se to vedno preverja, saj so povratne informacije članov edini kriterij za kakovost.
Omejitve pri količinah
Zaradi ugodnejših cen živil pri skupinskem naročanju zelo majhne količine posameznega živila niso možne (npr. nekaj korenčkov ali pol kilograma čebule).
Ekološki certifikati in preverjanje ponudnikov
Oznako "ekološko" imajo samo tisti izdelki, ki nosijo ekološki certifikat. Preden ponudnika vključijo v ponudbo, ga preverijo z obiskom in preverijo njegove izdelke. Člane tudi pozivajo, da sporočajo pohvale in graje za naročene izdelke.
Kmetije in drugi ponudniki, vključeni v projekt, so opisani s kratkimi opisi. Nekatere imajo tudi svoje spletne strani. Pred vključitvijo na seznam ponudnike sami preverijo. Ponudba posamezne kmetije se dogovarja za vsako naročilo posebej, tako da dvakrat mesečno pozovejo ponudnike, da pošljejo aktualno ponudbo, izberejo najboljše izdelke (po kakovosti in ceni) ter jih vključijo v naročilo. Seznam ponudbe nato pošljejo članom, ki se lahko odločijo za naročilo. Ob prevzemu naročenega lahko člani z vsemi ponudniki govorijo, saj vsak ponudnik sam predaja svojo robo naročnikom.
Seznam sodelujočih ekoloških kmetij in ponudnikov
Kmetija na robu Ljubljane
Prvi začetki ekološkega kmetovanja segajo v leto 2002. Kmetija je razpoznavna po vzgoji ekološke zelenjave in širokega sortimenta buč. Prednost dajejo zelenim različicam japonskih buč. Sorta Sweet mama ima temno oranžno meso s sladko kostanjevo aromo. Imajo tudi večjo zimsko proizvodnjo listnatega zelja ali raštike, ki se od navadnega zelja razlikuje po temno zeleni barvi in visoki vsebnosti klorofila. Znani so po pridelavi ploščatega zelja Green Rich, ki je primerno za solate. Proizvajajo tudi ekološke sadike in dišavnice.
Barbio's
Nova slovenska blagovna znamka vrhunskih zelenjavnih in zeliščnih ekoloških izdelkov. Kmetija leži na Dolenjskem, na nadmorski višini 655 m. V ekološko kmetovanje in pridelavo zelenjave so se preusmerili konec leta 2009. Vsako leto pridelajo približno 1 tono ekološkega česna (sorta ptujski spomladanski), poleg tega pa še čebulo, korenje, rdečo peso, krompir in repo, manj pa fižola, zelja, solate itd.
Ekološka kmetija Bio Istra Fras
Vključena v ekološko kontrolo že od samih začetkov. Kmetija ima znamko BIODAR, ki izpolnjuje dodatne in strožje standarde ekološkega kmetijstva. Obsega okoli 13 ha površin v okolici Ankarana. Prevladujejo vinogradi (refošk in malvazija), pridelujejo pa tudi oljčno olje iz različnih sort oljk ter široko paleto sredozemske zelenjave (paradižnik, paprika, jajčevci, krompir, grah, fižol, brokoli, cvetača, zelje, ohrovt, rukola, radič, artičoke, peteršilj) in sadja (kaki, češnje, fige, melone, lubenice). Sledijo pravilom "krogotoka naravnih snovi" in minimalni uporabi dovoljenih sredstev v ekološkem kmetijstvu.
Kmetija v bližini izvira reke Krke
Nahaja se 35 km jugovzhodno od Ljubljane. Pridelujejo jabolka sorte Topaz, jagode, sezonsko zelenjavo in žita. Upoštevajo kolobar, ki je v ekološkem kmetovanju zelo pomemben. Od leta 2001 so vključeni v ekološko kontrolo.
Kmetija Brhanovi
Nahaja se v Brkinih, na 656 m nadmorske višine. Od leta 2003 se ukvarjajo z ekološkim načinom kmetovanja. Prevlada živinoreja in poljedelstvo. Sejejo različna žita za upoštevanje kolobarja. So vinogradniško-sadjarsko-oljarska kmetija v bližini Kopra, v ekološki kontroli od leta 2008. Minimalno gnojijo in tretirajo z dovoljenimi ekološkimi sredstvi.
Vinogradniško-sadjarsko-oljarska kmetija
Nahajajo se na levi strani Save, severno od Brežic. Na ekološki način kmetujejo od leta 2003, od junija 2012 pa so vključeni v DEMETER kontrolo (biodinamična načela). Upoštevajo kolobar in lunin koledar.
Kmetija Pri Rašu
Izhaja iz stare samooskrbne kmetije v Mošnjah na Gorenjskem. Pridelujejo stara žita, konopljo in ajdo. Nameravajo povečati pridelavo zelenjave. Obnovili so star travniški sadovnjak in zasadili stare sorte jablan, češenj, sliv in orehov. Pri pridelavi in predelavi žit in zelenjave upoštevajo načela biodinamičnega kmetovanja.
Kmetija Krivec
Nahaja se v Zibike, v kozjanski pokrajini. Od leta 1999 se držijo načel ekološkega pridelovanja sadja in zelenjave. Pridelujejo zelenjavo v okviru partnerskega kmetovanja in za prodajo na tržnici.
Sadjarstvo in drevesničarstvo blizu Krškega
Leta 2001 so se usmerili v ekološko pridelavo sadja. Gojijo približno 60 vrst zelišč, ki jih sušijo in pakirajo za prodajo. Zelišča so mikrobiološko pregledana. Kmetija je organizirana kot d.o.o. in se ukvarja z vzgojo zelenjavnih sadik, zelenjave ter vzgojo, nabiranjem in sušenjem zdravilnih zelišč. Pridelujejo na naravi prijazen način, brez uporabe kemije. V zeliščnem vrtu pridelujejo okoli 40 vrst zdravilnih zelišč, mnogo naberejo tudi v naravi.
Mešana kmetija z izborom istrskih vrtnin
Poudarek na pridelavi širokega izbora (istrskih) vrtnin in zelenjave. Ne upoštevajo zgolj uradnih pravil za ekološko pridelavo, ampak sledijo strožjim nadstandardom in načelom trajnosti. Uporabljajo kolobar, zeleno gnojenje, vmesne posevke in zeliščne pripravke. Ne uporabljajo plastičnih folij in gnojil iz živalske kostne moke.
Gojenje šitake
Z gojenjem šitake se ukvarjajo že deset let, od leta 2006 imajo certifikat za eko pridelane šitake.
Eno izmed prvih ekoloških kmetij v Sloveniji
Nahajajo se na Gorenjskem. So mešana kmetija, usmerjena v pestrost, kmetujejo po načelih permakulture. Pridelujejo raznovrstno zelenjavo (buče, paprike, krompir, topinambur, fižol, čebula, česen, zelje, ohrovt, zelena). Vzgojijo semena sami, gnojijo s kompostom, za varstvo rastlin uporabljajo naravne pripravke. Ukvarjajo se tudi z vzrejo ovc in prašičev. Primož Krišelj je tudi permakulturni učitelj.
Kmetija z biodinamično pridelavo žit
Ukvarjajo se s pridelavo različnih vrst žit po biodinamični metodi. Kmetija leži v gričevnatem delu Dolenjske. Ukvarjajo se s prašičerejo, govedorejo, konjerejo za šport, vinogradništvom ter kletarstvom.
Ekološka zelenjava
Pridelujejo ekološko zelenjavo in so že tri leta v ekološki kontroli. Na kmetiji ne upoštevajo zgolj uradnih pravil, ampak sledijo strožjim nadstandardom in načelom trajnosti.
Pridelava vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja
Domačija stoji na liminjanskem hribu. Pridelujejo vrhunsko ekstra deviško oljčno olje iz integrirane pridelave z vsemi potrebnimi certifikati. Oljke tudi vlagajo. Ponujajo tudi domačo čokolado ter kakijevo, kivijevo, figovo in grozdno marmelado. Ne škropijo s strupi FFS in ne uporabljajo umetnih gnojil, redno kolobarijo.
Kmetija s 350-letno tradicijo
Nahaja se v Radomljah. Ukvarjajo se s pridelavo različnih vrst poljščin (oljna ogrščica, pira, konoplja, fižol, oves, rž, pšenica in koruza). Ponujajo hladno stiskana olja, jabolčni kis, moke in zdrob, marmelade ter malinov sirup.
Kmetija v Savljah
Ukvarjajo se s prirejo mleka in pridelavo sezonske zelenjave. Sezonska zelenjava je pridelana na okolju prijazen način, brez uporabe pesticidov. Nekaj pripravkov se uporabi le na krompirju in zelju za zaščito pred boleznimi.
Oštirjeva kmetija
Tipična notranjska kmetija, ki se ukvarja s pridelavo poljščin, zelenjave in sadja na prostem po najnovejših ekoloških smernicah. Cilji so usmerjeni v ohranjanje rodovitnosti tal in ponudbo najboljše kakovosti izdelkov z uporabo naravnih snovi.
Kmetija Pestator
Ima dolgoletne izkušnje s pridelovanjem sladkih jagod na prostem pod lastno blagovno znamko Jagode čebelice Maje. Kmetija je v ekološki preusmeritvi. Veliko truda vlagajo v izobraževanje otrok/potrošnikov z vodenimi ogledi nasadov in samoobiranjem.
Ekološka pridelava zelenjave in mlečni izdelki
Nahaja se ob reki Kolpi. Leta 2013 so prejeli certifikat za ekološko pridelavo zelenjave, naslednje leto pa še za prostorastoče rastline. Pridelujejo zelenjavo in mlečne izdelke po standardih ekološke pridelave, sledijo strožjim nadstandardom in načelom trajnosti.
Mikro podjetje za povezovanje kmetij in kupcev
Ukvarja se s povezovanjem kmetij in kupcev v obliki trženja in predelave kmetijskih pridelkov.
Kmetija iz Renč
Umeščena v prijetno naravno bivanjsko okolje z vinogradi. Dejavnosti vključujejo kletarstvo z vinotočem in integrirano sadjarstvo. Začeli so z ekološko pridelavo in predelavo kakija in kivija, naslednje leto bodo nadaljevali z ekološko pridelavo zelenjave.
Ponudnik oreščkov in suhega sadja
Ponuja široko paleto oreščkov in suhega sadja, večinoma iz uvoza.
Vizualni elementi
Kratki film o osvoboditvi | "Kiosk" - avtorice Anete Melece
