Slovenija se je vpisala na svetovni zemljevid sladoledarstva, saj je 31-letni Ardit Ejupi iz šentiljske Sladoledarne Pingo s svojim inovativnim sladoledom dosegel izjemen uspeh na mednarodnem tekmovanju.
Svetovno tekmovanje v pripravi sladoleda: Slovenski preboj v top 10
Znani so uradni rezultati svetovnega tekmovanja v pripravi sladoleda, ki so pokazali, da je Slovenija pridobila pomembno mesto med najboljšimi. Ardit Ejupi je s sladoledom "dark smoke", temnim čokoladnim sladoledom, narejenim iz čokolade, dimljene na češnjevem lesu, in bourbon viskijem, zasedel skupno 10. mesto v finalnem delu tekmovanja. Strokovna žirija ga je uvrstila še višje, in sicer na šesto mesto.
"Ta uvrstitev v skupnem seštevku nam ogromno pomeni in jo sprejemamo kot izjemen dosežek, da smo Slovenijo postavili na lestvico top 10 najboljših sladoledov na svetu," je povedal Ardit Ejupi, ki je še posebej ponosen na visoko uvrstitev s strani strokovne žirije. Ta ga je nagradila že v polfinalnem evropskem izboru s priznanjem italijanskih sodnikov.
Organizacija in obseg tekmovanja
Organizatorji tekmovanja, italijanski mojstri sladoleda Univerze Carpigiani Gelato s partnerji, so leto in pol iskali najboljši gelato. Da bi ga našli, so potovali po vsem svetu in iskali najboljši sladoled v Rimu, Valencii, Melbournu, Dubaju, Austinu, Berlinu, Riminiju, Singapurju, Tokiu, Chicagu in Shenzhnu ter še na 30 manjših prireditvah po svetu. Na tekmovanju se je pomerilo 1800 sladoledarjev, v finale pa se je uvrstilo le nekaj najboljših.
Poletno sladoledno potovanje po Sloveniji
V poletni vročini so misli številnih ušle k sladoledu. Zato smo poklicali znane slovenske sladoledarne in preverili, kateri so tisti okusi, ki jih ne smemo zamuditi. Z vprašanjem: "Kateri okusi so tisti, po katerih je te dni največ povpraševanja?" smo se obrnili na znane slovenske sladoledarne, ki ponujajo pestre palete okusov.
Stanisław I. Witkiewicz: MATI, režija Juš Zidar - PREDSTAVITEV PRVE SLOVENSKE UPRIZORITVE
Sladoledna ponudba na Obali
Vabimo vas na sladoledno potovanje v Koper, kjer smo se ob tamkajšnji tržnici ustavili v Sladoledarni Koper. Od tod smo pot podaljšali do lokala Café Central, ki je v kulinaričnem vodniku Gault & Millau Slovenija z oznako pop omenjen kot priljubljeno kulinarično mesto v Portorožu.
Sladoledarna Koper: inovativne sadno-zelenjavne kombinacije
V koprski Sladoledarni so pravi hit sadno-zelenjavne kombinacije. "Poleti posebej zaživijo sadno osvežilne, v celoti rastlinske kombinacije, ki navdušijo tako ljubitelje veganskih okusov kot tiste, ki preprosto iščejo nekaj osvežilno drugačnega," so nam zaupali. Med najbolj priljubljenimi so:
- Kumara, ananas in peteršilj: presenetljiva harmonija svežine z zeliščnim podtonom.
- Zeleno jabolko z baziliko: živahen, zelen okus s pridihom Sredozemlja.
Kot dodajajo, so klasični okusi, kot so čokolada, nutela, roche, vanilija, (veganska) pistacija, (temna) čokolada, mango, jagoda, limona, vedno zelo priljubljeni, vendar bi težko izpostavili le enega zmagovalca. Mango je uspešnica med sadnimi sladoledi.
Café Central Portorož: veganska pistacija in dubajski okus
Iz Kopra pa v Portorož, kjer so nam v Café Centralu pojasnili, da je to poletje "pravi hit veganski sladoled z okusom pistacije." Zelo priljubljen je tudi "dubajski okus." Še vedno pa gostje prisegajo na klasične okuse, kot so vanilija, jagoda, čokolada in stracciatella. Med raznolikimi sladoledi je kar težko izbrati pravi okus.
Sladoledna ponudba na Gorenjskem
Z Obale pa smo se podali še na Gorenjsko, kjer smo pokukali v sladoledno vitrino škofjeloškega Slaščičarstva Mesec.
Slaščičarstvo Mesec Škofja Loka: Sadni okusi v ospredju
Ko smo v vročinskem valu poizvedovali o okusih, ki so v vrhu priljubljenosti, je Niki Mesec, vodja škofjeloške Slaščičarne Mesec, pojasnil, da je v veliki vročini več povpraševanja po sadnih sladoledih. "V mislih imam grški jogurt s pasijonko, limono z dodatki ali mete ali bazilike," je dejal. Od mlečnih okusov pa je seveda pistacija v vseh možnih oblikah še vedno zelo priljubljena. Kaj pa unikatni okusi? To ostaja skrivnost, ki vabi k obisku.