Najboljši recepti za čokoladno torto

Čokoladne torte so nepogrešljive ob vseh naših življenjskih prelomnicah, saj nas spremljajo na različnih vrstah praznovanj - vse od rojstnodnevnih zabav, pa do porok in drugih vrst slavljenj. Preizkusite spodnji recept in se na lastne oči (ali bolje rečeno brbončice?) prepričajte, da je to najboljša čokoladna torta, kar ste jih kdaj poskusili. Je ravno prav sočna, rahla in tako zelo čokoladna!

Ilustracija različnih vrst čokoladnih tort

Različne vrste čokoladnih tort

Obstaja nešteto različic čokoladnih tort, ki zadovoljijo še tako zahtevne sladokusce. Vsaka torta ima svoj unikatni čar, ki izhaja iz kombinacije biskvita, kreme in dodatkov.

Brooklynska čokoladna torta

Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding. Spodaj je mehek čokoladni biskvit, nad njim osvežilna plast iz gozdnih sadežev, nad njo krema iz bele čokolade in jogurta, na vrhu pa čokoladni preliv.

Torta Caprese

Znamenita italijanska sladica, ki izvira z otoka Capri.

Čokoladna mousse torta

Odlična sladica, ki jo sestavljajo plast rahlega čokoladnega biskvita, prekritega s plastmi puhaste čokoladne kreme, ki se topi v ustih.

Čokoladna torta z grškim jogurtom

Bogata, kremasta in zelo sočna torta, v kateri je jogurt uporabljen tako v nadevu kot tudi v čokoladni kremi.

Sočna čokoladna torta z mascarpone kremo

Ker je čokolada uporabljena tako v biskvitu kot tudi v kremi, ni bojazni, da vas torta ne bi navdušila z bogatim čokoladnim okusom.

Garaš torta

Plasti rahlega orehovega biskvita in bogate čokoladne kreme, vse skupaj pa prelito s svetlečim čokoladnim prelivom. Če smo vas navdušili že z opisom te pregrešno dobre sladice, naj vam prišepnemo še, da garaš torta velja za eno najboljših čokoladnih poslastic na svetu. Priprava vam bo vzela le nekaj minut, tortica pa bo šla v slast tudi najmlajšim sladkosnedom.

Kremasta tortica iz treh vrst čokolade

Odlična sladica, ki vas bo preprosto navdušila. V njej se odlično dopolnjujejo plasti kreme, pripravljene iz treh vrst čokolade, tortico pa zaokroži rahel čokoladni biskvit.

Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin (brez moke)

Njen čar je sočna in kremasta sredica, ki se kar topi v ustih, tortica pa vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo.

Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov (vegansko)

Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, prav tako ne potrebujete veliko pripomočkov in sestavin. Za piko na i poskrbi veganski čokoladni ganaš, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.

Čokoladno-piškotna torta (brez peke)

Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Naj vam še prišepnemo, da je sladica nebeško dobra, njena edina slabost pa je zgolj ta, da je bo (pre)hitro zmanjkalo.

Preverjen domači recept za najboljšo čokoladno torto

Včasih so najboljši recepti tisti, ki krožijo od rok do rok, iz kuhinje v kuhinjo, in z leti postanejo nepogrešljivi. Takšni recepti niso zapleteni, ne potrebujejo posebnih tehnik ali dragih sestavin - potrebujejo le pravo razmerje, dober občutek in kanček ljubezni. Današnja čokoladna torta je prav takšna: preverjena, domača in izjemno hvaležna za pripravo. Ena tistih sladic, ki vedno uspejo in vedno navdušijo. To je ena tistih čokoladnih tort, ki jih enkrat spečeš - potem pa se k njej vedno znova vračaš. Recept mi je pred leti zaupala nekdanja sodelavka Mojca in od takrat je ta torta stalnica v naši kuhinji. Pečem jo za rojstne dneve, obiske, praznike ali kar tako, ko si zaželimo nekaj res dobrega. Je preprosta, a hkrati izjemno bogata, sočna in mehka, takšna, ki se dobesedno stopi v ustih. Gostje so vedno navdušeni, krožniki pa prazni v rekordnem času.

Sestavine za biskvit:

4 velika jajca, ogreta na sobno temperaturo
120 g sladkorja
100 ml vode
130 g moke
1 žlička pecilnega praška
2-3 žlice kakava v prahu
1/4 žličke soli

Sestavine za navlažitev biskvita:

200 ml mleka
2 žlici sladkorja v prahu

Sestavine za kremo:

2 jajci
60 g sladkorja
150 g sladkanega kondenziranega mleka
1 žlička vanilijevega ekstrakta
3 žlice moke
250 ml mleka
250 g masla, ogreto na sobno temperaturo

Sestavine za čokoladni preliv:

3 žlice kakava v prahu
2 žlici sladkorja
3 žlice mleka
3 žlice masla

Postopek priprave čokoladne torte:

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Z maslom namastite obod pekača za torto (premera 22 centimetrov) in dno pekača obložite s papirjem za peko; postavite na stran.
Stepite beljake, sol in 60 gramov sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
V ločeni skledi penasto umešajte rumenjake s preostalim sladkorjem. Dodajte vodo in dobro premešajte. V zmes nežno vmešajte stepene beljake, da ohranite zračnost.
Zmešajte moko, pecilni prašek in kakav ter mešanico presejte na biskvitno testo. Dobro premešajte z lopatko, da dobite enotno maso brez grudic.
Biskvitno testo pretresite v pripravljen pekač in ga pecite 30-40 minut. Pečenost biskvita preverite z zobotrebcem. Če pride ven čist, ko ga izvlečete, pekač odstranite iz pečice in pustite, da se biskvit hladi v pekaču 30 minut, potem pa ga obrnite na rešetko in pustite, da se povsem ohladi.
Ohlajen biskvit z nožem vodoravno prerežite na dva enaka dela.
Pripravite sirup za navlažitev biskvita. V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in mlačno mleko.
Za nadev v kozici z metlico zmešajte jajca, moko, sladkor, vanilijo, kondenzirano mleko in polnomastno mleko. Zmes med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
V skledi penasto umešajte maslo. Dodajte ohlajeno mlečno zmes in mešajte, dokler ne dobite gladke in puhaste kreme.
V pekač položite spodnjo polovico pečenega biskvita in ga dobro navlažite z mlečnim sirupom. Dodajte nadev in ga enakomerno debelo razmažite po biskvitu. Na nadev položite zgornji del biskvita, ki ga prav tako dobro navlažite s sirupom.
Sladico za vsaj 30 minut shranite v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.
Na koncu pripravite še čokoladni preliv, tako da vse sestavine zmešate v kozici na nizkem ognju. Kuhajte in mešajte, dokler se ne stopijo. Ko nastane povsem gladek preliv, ga odstavite z ognja in ohladite na sobno temperaturo.
Ohlajeno torto previdno odstranite iz pekača.

Fotografija pripravljene čokoladne torte, pripravljene po receptu

Nasvet urednika

To je popolna čokoladna torta za vse, ki imate radi bogat okus in rahlo sočno sredico. Če želite še bolj intenziven čokoladni okus, uporabite temno čokolado z višjim deležem kakava.

Trojna čokoladna torta

Trojna čokoladna torta bo navdušila vse čokoholike! Je zelo čokoladna, kremasta in preprosta za pripravo, saj plast kreme vsebuje samo 3 sestavine. Pripravila sem jo na enak način kot sem decembra naredila čokoladno kremo za čokopomarančo v kozarcu, torej sem naredila kremo kot za ganache, potem pa se nežno vmešala še stepeno sladko smetano. Nujno mora biti kakovostna in dobrega okusa. Če čokolada ne bo dobra, tudi torta ne bo. Navedene količine so za torto premera 18-20 cm.

Kakavov biskvit:

2 jajci v velikosti M
40 g sladkorja v prahu
10 g kakava v prahu
40 g moke

Postopek priprave kakavovega biskvita:

Jajca in sladkor stepamo približno 10-15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo puhasto in svetlo zmes.
Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko in kakav. Nežno mešamo dokler ne dobimo enotne zmesi.
Na dno tortnega pekača damo peki papir in vlijemo maso ter jo poravnamo.
Pečemo 10-12 minut na 180°C.
Če je pečeno preverimo z zobotrebcem - če na njem ne ostane nič mase, potem je pečeno.

Mousse temne čokolade:

220 ml sladke smetane
100 g temne čokolade (60%)
2 lističa želatine

Mousse mlečne čokolade:

220 ml sladke smetane
140 g mlečne čokolade
2 lističa želatine

Mousse bele čokolade:

220 ml sladke smetane
160 g bele čokolade
2 lističa želatine

Postopek priprave moussov:

Čokolado skupaj s 50 ml sladke smetane raztopimo nad paro.

Dr. Oetker Čokoladna mousse torta

Recept za čokoladno torto s pinjencem

Če iščete recept za dobro čokoladno torto, ki ne zahteva zapletenega slaščičarskega znanja, potem ste na pravem mestu. Torta, katere recept vam ponujamo v nadaljevanju, je rahla in sočna, za kar poskrbi tudi slasten kremni nadev, ki ima zaradi dodatka kondenziranega mleka in masla zelo bogat okus. Za piko na i je tortica prelita še s preprostim čokoladnim prelivom, ki poskrbi, da je končni okus te odlične sladice popoln.

Čokoladna torta s kremnim nadevom je odlična sladica za praznovanje rojstnih dni, saj vam njena priprava ne bo vzela veliko časa, če želite, pa jo seveda lahko pripravite tudi za vikend sladkanje ali pa jo postrežete, ko na obisk in klepet pridejo dobri prijatelji.

Fotografija čokoladne torte s kremnim nadevom