Obstajajo sočne sladice, a ko boste poskusili turški mokri kolač, boste videli, da je to povsem nova kategorija sočnosti. Gre za biskvitno sladico z odličnim čokoladnim prelivom, ki je pravzaprav zelo enostavna za pripravo.
V svetu je turški mokri kolač poznan tudi pod izvirnim imenom 'Islak Kek'. Mnogi to sočno poslastico imenujejo kar čokoladna različica slavnega peciva 'trileće' oziroma 'tres leches', ki vam ga tudi toplo priporočamo, če ga slučajno še niste poskusili.
Kolač slovi kot 'ena najbolj sočnih sladic na svetu' in v tem primeru resnično ne gre za pretiravanje, saj bolj sočno pecivo od tega res ne more biti. Pečen biskvit je namreč bogato prepojen s prelivom, božansko mehek in prežet s čudovitim čokoladnim okusom. Če imate radi čokoladne sladice, morate to pecivo obvezno poskusiti, saj boste zagotovo navdušeni.
Enostavna priprava turškega mokrega kolača
Priprava je hitra in zelo enostavna. Vse sestavine so odmerjene v skodelicah in žlicah, tako da ne boste izgubljali časa z nepotrebnim merjenjem sestavin.
Postopek priprave vključuje:
- Pripravo biskvita s kakavom.
- Pripravo čokoladnega preliva, ki pecivu doda sočnost in odličen čokoladni okus.
- Ohlajanje peciva, da se vse sestavine dobro povežejo in biskvit vpije večino preliva.
Pred serviranjem lahko sladico po želji okrasimo z narezanimi orehi, uporabimo pa lahko tudi čokoladne mrvice, naribano čokolado, nasekljane pistacije ipd. Ko boste sočno turško pecivo enkrat poskusili, smo prepričani, da ga boste pripravili še večkrat, saj je njegov čudovit čokoladni okus nepozaben.
Sestavine za biskvit
- 5 jajc
- 1 skodelica sladkorja (prostornina skodelice je 200 ml)
- 1 vanilin sladkor
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica mleka
- 2 skodelici gladke moke
- 5 žlic kakava
- 1 pecilni prašek
Priprava biskvita
- Jajcem dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih z mešalnikom penasto umešamo.
- Prilijemo mleko in olje ter z mešalnikom na kratko premešamo.
- Nato v zmes dodamo moko, kakav in pecilni prašek ter premešamo.
- Pekač velikosti 36x21 centimetrov obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo dobljeno zmes.
- Pečemo 30 minut na 190 stopinjah Celzija.
Sestavine za čokoladni preliv
- 3 skodelice mleka
- pol skodelice olja
- 1 skodelica sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 5 žlic kakava
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprava preliva
- V posodo vlijemo mleko in olje.
- Dodamo sladkor, kakav in nalomljeno čokolado za kuhanje.
- Zmes med mešanjem segrevamo.
- Pustimo, da zavre, nato odstavimo z ognja, da se malo ohladi.
Zaključna priprava kolača
Pred koncem peke biskvita pripravimo še preliv.
Z zobotrebcem preverimo, ali je biskvit pečen. Če na njem ni ostankov testa, ga vzamemo iz pečice. Še vroč biskvit odstranimo iz pekača, tako da ga obrnemo, odstranimo peki papir, nato pa biskvit vrnemo nazaj v pekač.
Na več mestih ga prebodemo z zobotrebcem in narežemo na kocke. Topel preliv enakomerno prelijemo po toplem kolaču.
Ta sočna velikonočna sladica je pripravljena brez zapletov in jo vsi obožujejo.