Mongolski piščanec je priljubljena jed, ki združuje sladke in slane okuse v hitri in enostavni pripravi. Čeprav ime nakazuje mongolske korenine, je jed v resnici bolj povezana s kitajsko-ameriško kuhinjo. Priprava je preprosta in hitra, kar jo uvršča med idealne izbire za hitro kosilo ali večerjo.
Sestavine za mongolskega piščanca
Za pripravo mongolskega piščanca potrebujemo preproste sestavine, ki so pogosto že v domači shrambi:
- Piščančje prsi (narežemo na tanke trakove)
- Por (narežemo na tanke trakove)
- Voda
- Sladkor (količino lahko prilagodite svojemu okusu)
- Sojina omaka
- Ingver (svež, nariban ali drobno sesekljan)
- Česen (svež, sesekljan)
- Olje (za praženje)
- Škrob (za "škrobljenje" piščanca, kar pomaga pri hrustljavosti in vezavi omake)
- Basmati riž (za postrežbo)
Priprava mongolskega piščanca
Priprava mongolskega piščanca je izjemno hitra in enostavna, kar je ena izmed glavnih prednosti te jedi.
Priprava sestavin
- Najprej skuhamo riž. Priporočamo basmati riž, ki se odlično poda k azijskim jedem.
- Piščančje meso in por narežemo na tanke trakove, da se lahko res hitro popečejo.
- Piščančje prsi "poškrobimo", kar pomeni, da jih povaljamo v škrobu. To pomaga ustvariti hrustljavo skorjico in zgosti omako.
- V ločeni posodi zmešamo vodo, sladkor in sojino omako. To bo osnova za omako.
Praženje in dodajanje omake
- Segrejemo olje v voku ali veliki ponvi.
- Na hitro popražimo ingver in česen, da sprostita aromo. Pazimo, da se ne zažgeta.
- Dodamo narezan piščanec in ga popečemo.
- Tik preden je meso po okusu zapečeno, dodamo por, malo premešamo.
- Zalijemo s prej pripravljeno sojino mešanico.
- Pustimo vreti, dokler se omaka ne zgosti.
Mongolian Chicken (Recipe)
Nasveti za boljši okus
- Čeprav je jed po originalnem receptu nekoliko sladka, lahko količino sladkorja zmanjšate ali ga celo povsem izpustite, odvisno od vašega okusa. Nekateri so jed opisali kot nekoliko presladko, zato je prilagoditev sladkorja dobra ideja.
- Jed je izjemno hitro in enostavno narejena, kar jo dela idealno za dni, ko imate malo časa.
- Čeprav je bilo v enem primeru zraven postreženo nekaj nič kaj kitajskega (ali mongolskega) kot "rizibizi", je bil okus kljub temu res dober. To kaže na vsestranskost jedi.
Mongolski piščanec je odlična izbira za tiste, ki si želijo hitro, okusno in enostavno pripravljeno jed z eksotičnim pridihom. Postrežemo ga z rižem za popoln obrok.
tags: #monglolsko #meso #piscanec