Mlinčki za meso so naprave, namenjene vsem, ki želite sami pripraviti domače, sveže meso za jedi, kot so čevapčiči, pleskavice ali bolognese omaka. Na trgu je na voljo široka paleta mlinčkov za meso, od enostavnih do bolj kompleksnih modelov.
Značilnosti in zmogljivost mlinčkov za meso
Moč in kapaciteta
Kapaciteta obdelave pri mlinčkih za meso nam pove, koliko kilogramov mesa lahko naprava zmelje v eni minuti. Na trgu obstajajo mlinčki z različno močjo, ki so primerne tako za osnovne uporabnike kot tudi za zahtevnejše ter profesionalne namene. Na voljo so mlinčki z močjo od 350 W do 2500 W.
Materiali izdelave
- PVC oz. umetna masa: Je enostavna za čiščenje in sodi med lažje materiale.
- Nerjaveče jeklo: Spada med izredno kvalitetne in trpežne materiale.
- Lito železo: Celoten mlin je izdelan iz litega železa, kar zagotavlja robustnost in dolgotrajnost.
Vrste mlinčkov za meso
Ročni mlinčki za meso
Ročni stroj za mletje mesa se z vijakom enostavno pritrdi na trdno površino, tako da se ne more premikati. Pomemben del mlinčka je nameščeno polžasto kolo na ležaju, ki je nastavljen na počasno vrtenje (ročno ga poganja ročica/kolesce ali motor) in premika kose mesa proti nožem, ki se vrtijo s polžastim kolesom, sekljajo meso, stisnjeno skozi disk z majhnimi luknjami z ostrimi robovi. Ročni mlin za meso visokega razreda, kot je izdelek priznane blagovne znamke Kinghoff, model KH-1432, je funkcionalen in enostaven za čiščenje, pritrditev na pult pa je s spono.
Profesionalni mlinčki za meso
Robusten in profesionalen mlinček za meso iz nerjavečega jekla lahko zmelje do 120 kg mesa na uro. Rezila in plošče so izdelane iz kaljenega jekla, melje pa lahko tako naprej kot nazaj. Del za mletje je mogoče odstraniti za temeljito čiščenje. Takšen mlin je idealen za mesarje, restavracije in gostinske kuhinje. Poleg mletja mesa ga lahko uporabite tudi za pripravo hamburgerjev, klobas ali nadevov, pa tudi za mletje zelenjave ali oreščkov. Priloženi diski so izdelani iz kaljenega jekla. Temu sekljalniku so priloženi tudi različni dodatki, kot so zamašek, 2-centimetrsko polnilo za klobase, dve križni rezili ter 6 in 8 mm diska z luknjami. Vhodna luknja je velika 5 cm. Strojček za mletje mesa je mogoče nastaviti tudi v dveh smereh, in sicer naprej in nazaj. S tem strojem lahko brez težav proizvedete do 120 kg mletega mesa na uro.
Dodatni nastavki in uporaba
Nekatere mesoreznice že vključujejo dodatne nastavke, s katerimi lahko izdelate tudi piškote. Poleg tega lahko mlinčke za meso uporabite tudi za mletje zelenjave ali oreščkov, kar razširja njihovo funkcionalnost v kuhinji.
Vzdrževanje in čiščenje
V vsaki gostinski kuhinji je pomembno očistiti kuhinjsko opremo, ki je prišla v stik s hrano. Čiščenje mlinčka za meso je preprosto, saj je celoten del za mletje mogoče odstraniti za lažje čiščenje. Proste dele, kot so posoda, obročki z vijaki, noži in diski, lahko operete z vročo vodo in blagim detergentom. Bodite previdni, saj so nekateri deli zelo ostri. Preden dele pritrdite, jih temeljito posušite.
Kompletna ponudba za mesarsko obrt
V naši ponudbi imamo vse, kar potrebujete za koline in mesarsko obrt. Ponujamo različne velikosti emajliranih dež za mast, kakovostne sete nožev ICEL, ročne brusilce nožev in električne mesoreznice. Poleg tega imamo v ponudbi tudi profesionalne salamoreznice, različne velikosti kotlov iz nerjavečega jekla, tehtnice, polnilke za klobase in vakuumske pakirne aparate. Naši izdelki so izbrani z mislijo na profesionalce in zagotavljajo učinkovitost ter dolgotrajno uporabo. Za ohranjanje ostrosti in skrb za nože ponujamo tudi različne vrste brusov, kot so okrogli in ploščati brusi ICEL. Prav tako ne smemo pozabiti na praktične kuhinjske deske, ki so nujen del vsake mesarske opreme, in različne velikosti kljuk, ki so idealne za obešanje mesa. Za učinkovito rezanje mesa ponujamo liste za ročne in tračne žage.