Mini pice iz listnatega testa brez jajc

Listnato testo je izjemno vsestransko in priljubljeno v kulinariki, saj ga lahko uporabimo za pripravo nešteto slanih in sladkih prigrizkov. Pogosto nam stoji v hladilniku ali zamrzovalniku, čeprav je lahko osnova za slane in sladke prigrizke, s katerimi boste navdušili družinske člane in morebitne goste. Testo lahko razvaljate in narežete na poljubne oblike, ali pa celotno plast testa obložite in oblikujete v praznične ter zanimive oblike oziroma zavijete v rolado.

Najboljše pri vsem skupaj pa je, da vam priprava prigrizkov iz listnatega testa ne bo vzela veliko časa, še posebej, če boste uporabili kupljeno, že razvaljano testo. Če želite, ga lahko tudi sami pripravite, a vam bo to vzelo kar nekaj časa. Listnato testo je izdelano iz številnih plasti maščobe, ki so v testu iz moke in vode. Med peko se maslo topi in ločuje posamezne plasti testa, hkrati pa voda, ki izhlapeva, povzroči, da se vsaka plast testa za tri- do štirikrat odebeli.

Priprava in uporaba listnatega testa brez jajc

Ker se osredotočamo na pripravo prigrizkov brez jajc, je pomembno vedeti, da samo listnato testo običajno ne vsebuje jajc. Jajca se pogosto uporabljajo za premazovanje testa pred peko, da dobi zlato rjavo barvo in sijaj. Vendar pa lahko to enostavno nadomestimo z rastlinskim mlekom, oljem ali celo vodo, da dosežemo podoben učinek, pri tem pa ohranimo recept brez jajc.

Recepti za mini pice iz listnatega testa brez jajc

Pica je vedno dobra ideja, a namesto, da spečete klasično pico, jo lahko ponudite v obliki mini polžkov ali zvitkov iz listnatega testa. To bo zagotovo zadetek v polno, ki bo teknil tako otrokom kot odraslim. Pripravite lahko več različnih nadevov in tako ponudite pestro izbiro.

Pica polžki iz listnatega testa

Pica polžki so eden izmed najljubših hitro pripravljenih prigrizkov, s katerim lahko navdušite goste ali pa si jih privoščite ob gledanju filma. Navdušile vas bodo s hrustljavo skorjico in mehko, sočno sredico z obilico paradižnikove omake in sira.

Sestavine:

• 1 zavitek svežega listnatega testa v rolici
• 3 žlice kečapa
• 3 žlice paradižnikove mezge
• 150 g ribanega sira
• Na drobne kocke narezana pica šunka, salama ali pršut (po želji)
• Ščepec origana
• Za premaz: malo rastlinskega mleka ali olja (namesto jajca)

Postopek priprave:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pripravite pekač, ki ga obložite s peki papirjem.
2. Listnato testo razvijte in po potrebi še malo razvaljajte.
3. V posodici zmešajte kečap, paradižnikovo mezgo in origano. Z mešanico nato premažite celotno testo.
4. Testo enakomerno obložite s koščki šunke (ali druge mesnine) in potresete z naribanim sirom.
5. Testo nato previdno zvijete kot rolado in narežete na kolute. Tako boste dobili polžke, ki jih položite na pekač - pri tem upoštevajte, da bodo polžki med peko še nekoliko zrastli.
6. Vsak polžek po vrhu premažite z rastlinskim mlekom ali oljem, da se lepo zapeče.
7. Pekač nato postavite v pečico in polžke pecite približno 15 minut oziroma dokler ne dobijo zlato rjave barve.

Pica zvitki v obliki rozete (zvitki)

Ta različica pica prigrizkov iz listnatega testa ponuja privlačen videz rozete, ki bo zagotovo navdušil.

Sestavine:

• 2 kosa svežega listnatega testa
• Paradižnikova omaka
• Nariban sir
• Za premaz: malo rastlinskega mleka ali olja (namesto jajca)

Priprava:

1. Oba kosa svežega listnatega testa najprej razgrnemo ali odvijemo. Na čisto delovno površino položimo en kos testa in ga prekrijemo z drugim kosom.
2. Na oba kosa položimo narobe obrnjen krožnik in ob robu krožnika zarežemo z ostrim nožem, da dobimo dva velika testena kroga. Odvečno testo odstranimo.
3. Spodnji krog testa premažemo s paradižnikovo omako ter potrosimo z naribanim sirom. Prekrijemo ga z drugim krogom.
4. Na sredino obeh krogov poveznemo kozarec. Testo nato zrežemo na več enako velikih "krakov".
5. Vsak krak z rokami večkrat zavijemo. Odstranimo kozarec in pico po vrhu premažemo z rastlinskim mlekom ali oljem.
6. Pico pečemo v pečici, ogreti na 204 stopinje Celzija, 20-25 minut.

Hitri mini pica prigrizki

Iz svežega listnatega testa lahko pripravimo res ekspresne prigrizke, ki jih nadevamo s poljubnim nadevom in so odlična alternativa mini picam.

Testo odvijemo, narežemo na poljubno velike kvadrate, ki jih obložimo z rezinami salame, sira in koščki paradižnika, ali pa nanj nadevamo malo pesta, prekajen losos, skuto s svežimi zelišči, domačo marmelado, sveže sadje ali kakšno drugo sestavino. Pred peko jih lahko premažete z malo olja ali rastlinskega mleka za lepšo barvo.

Druge slane in sladke ideje iz listnatega testa brez jajc

Poleg mini pic obstajajo še številni drugi prigrizki iz listnatega testa, ki jih lahko pripravite brez uporabe jajc.

Grižljaji z brusnicami in sirom

Sir brie in brusnice so odlična in ponekod tradicionalna praznična kombinacija. Oblikujte jih v rožice in tako naredite še večji vtis.

Sestavine:

• 1 žlica masla
• 120 g sira brie
• 1 zavitek svežega listnatega testa v rolici
• 4 žlice brusnične omake
• Za posip: 1 žlica masla, 1 žlica medu, pest orehov (narezanih na četrtinke), 1 žličko morske soli (solni cvet)

Postopek priprave:

1. Pekač za mafine namastite z maslom in ga postavite v hladilnik.
2. Sir narežite na centimeter velike kockice in ga shranite v hladilnik.
3. Odvijte testo in ga narežite na približno pet centimetrov velike kvadrate. Če testo postane premehko, ga za nekaj časa postavite v hladilnik.
4. Vsak košček testa oblikujte v košarico tako, da nasprotna vogala potisnete skupaj, nato jih položite v luknje pekača.
5. V vsako košarico dodajte malo brusnične omake in na vrh košček sira. Pekač postavite nazaj v hladilnik za približno 20 minut.
6. Medtem pripravite orehe: v majhni kozici stopite maslo in med, dodajte orehe in segrevajte, dokler se ne ovijejo z glazuro. Potresite s solnim cvetom in ohladite.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pecite približno 18 minut.
8. Ko so grižljaji pečeni, jih odstranite iz pečice in dodajte glazirane orehe. Postrezite še tople.

Lososove 'grizike' iz listnatega testa

Te slane 'grizike' so kepice listnatega testa, nadevane s koščki lososa in marmelado iz citrusov, ki jih postrežemo na palčkah.

Sestavine:

• 2 lososova fileja (odmrznjena ali sveža)
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
• 3 žlice terijaki omake
• 2 žlici moke
• 2 zavitka svežega listnatega testa v rolici
• 2 žlici pomarančne ali limonine marmelade

Postopek priprave:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Lososova fileja narežite na približno centimeter velike kocke.
2. Ribje meso dajte v posodo in mu dodajte limonin sok in 2 žlici terijaki omake ter vse skupaj nekajkrat premešajte.
3. Na delovno površino posujte nekaj moke in nanjo položite listnato testo. Razrežite ga na trakce, debeline približno centimeter in pol. Iz dveh listov listnatega testa naj bi dobili 32 trakcev, te nato prerežite še na pol (64 trakcev).
4. Položite po dva trakca tako, da ustvarite križ. V sredino križa postavite po en košček mariniranega lososa. Zložite konce testa čez nadev in stisnite, tako da dobite majhno kroglico.
5. Položite jo na pekač, prekrit s peki papirjem, tako da je stik trakcev na spodnji strani. Postopek ponovite s preostalimi trakci.
6. Lososove kroglice pecite približno 20 minut, oziroma dokler testo ne dobi zlato rjave barve.
7. V majhni posodici zmešajte preostalo žlico terijaki omake s pomarančno (ali limonino) marmelado, ki jo postrezite ob grizikah.
8. Pečene lososove kroglice nabodite na lesene palčke, ki jih lahko nato postavite v visoke kozarce, napolnjene z grobo morsko soljo, za dekorativni element.

Mini čašice z nadevom iz špinače, rakcev in artičok

Če ste naveličani vedno istih prigrizkov, potem poskusite te mini zalogajčke s slanim nadevom. Z malo truda boste svoje goste navdušili tudi z videzom teh prigrizkov.

Sestavine:

• 3 žlice majoneze
• 3 žlice kisle smetane
• Malo sveže mletega popra
• 50 g špinače (lahko uporabite zamrznjeno)
• 50 g vloženih artičokinih srčkov
• 50 g rakcev (odmrznjenih)
• 1 zavitek svežega listnatega testa v rolici
• 3 žlice krušnih drobtin
• 1,5 žlice na drobno naribanega parmezana
• 1,5 žlice ekstra deviškega olja
• Šopek svežega peteršilja

Postopek priprave:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
2. V majhni posodici zmešajte majonezo, kislo smetano in sveže mleti poper.
3. Špinačo odmrznite in jo dobro odcedite (svežo blanširajte in ožemite).
4. V posodo dodajte špinačo, na koščke narezane artičoke in odmrznjene rakce ter vse skupaj dobro premešajte.
5. Listnato testo razvijte in položite na pomokano delovno površino. Po daljši stranici ga narežite na tri trakove, vsak trak nato razrežite na štiri kvadrate, tako da boste dobili 12 kosov testa.
6. Pekač za mafine pomastite in v vsako luknjo položite po en kvadratek testa. Testo pritisnite ob stranice pekača, da oblikujete skledico.
7. V vsako skledico nato dajte 1-2 žlici nadeva.
8. V manjši posodici zmešajte krušne drobtine, olje in parmezan, s tem potresite nadev. Pecite do zlato rjave barve.

Slane palčke

Priprava slanih palčk iz listnatega testa je izjemno enostavna. Potrebujete le listnato testo in še kakšno dodatno sestavino za popestritev okusa in že boste lahko ponudili odličen prigrizek. Za pripravo sirovih palčk z rožmarinom denimo potrebujete le listnato testo, nariban sir in rožmarin. Pred peko jih lahko premažete z oljem ali vodo.

Hrenovke v listnatem testu (prilagojeno brez jajc)

Ta pogruntavščina je že vrsto let nepogrešljivi del marsikatere zabave. Izberete lahko različne vrste hrenovk, najbolje pa se obnesejo tiste manjših dimenzij.

Listnato testno narežite na trakce ali trikotnike, ki jih nato ovijte okoli hrenovk. Za piko na i in zlato skorjico lahko testo pred peko potrosite še s kakšnim posipom - sezamom, makom, semeni ali naribanim sirom - in ga namažete z malo rastlinskega mleka ali olja namesto razžvrkljanega jajca. Hrenovke v testu lahko postrežete s tradicionalnimi dodatki, kot so gorčica, kečap, majoneza oziroma kakšno drugo pomako po želji.

Čokoladno-karamelni cvetovi z lešniki

Čokolada, karamela in lešniki so odlična kombinacija. Vse skupaj je še boljše, ko je ovito v listnato testo in po vrhu okrašeno s praženimi lešniki.

Sestavine:

• 3 žlice čokoladnega namaza
• 3 žlice karamelne omake
• Malo moke
• 1 zavitek svežega listnatega testa v rolici
• 4 žličke na drobno nasekljanih praženih lešnikov

Postopek priprave:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pripravite pekač za mafine, tako da vsako luknjo pomastite.
2. V majhni posodici zmešajte čokoladni namaz in karamelo.
3. Delovno površino pomokajte in na njej razvijte listnato testo. Razrežite ga na štiri trakove, nato pa vsak trak še na štiri kvadrate, tako da dobite 16 kvadratov.
4. Vsako luknjo pekača obložite s koščkom testa, pritisnite ga ob robove, da oblikujete lepe čašice oziroma cvetove. Dno vsake čašice prepikajte z vilico.
5. Pekač postavite v pečico in košarice pecite približno 10 minut oziroma dokler se testo ne zapeče in napihne.
6. Ko je testo pečeno, ga pustite, da se nekoliko ohladi. Nato pa z žličko ali s pomočjo vrečke za dresiranje napolnite vsako čašico s čokoladno-karamelno omako. Potresite s praženimi lešniki.

tags: #mini #pice #iz #listnatega #testa #brez

• Pecivo z rožičevo moko
• Ključ do okusnih jedi s svinjskim
• Severnoameriške kulinarične posebnosti
• Tradicionalna gobova juha
• Kalorije in sestavine kremne rezine