Udomačitev sodobnega prašiča je potekala po zapletenih poteh. Med procesom udomačitve so šli prašiči skozi več stopenj zapletenega križanja med evropskimi in bližnjevzhodnimi prašiči, v 18. stoletju pa so mešanici dodali še azijske prašiče. Danes je glavni namen prašiča, tako kot nekoč, oskrba ljudi z mesom in mastjo ter »sorodnimi izdelki«: kožo in ščetinami. Toda človeštvo se je zredilo in prašičev nehalo gledati le kot na vir hrane, trem skupinam prašičjih pasem: meso, mast in slanina, pa je bila dodana še četrta - mini prašiči, namenjeni hišnim ljubljenčkom.
Vse pasme prašičev so razdeljene v 4 skupine: mesno-maščoba (univerzalno), meso, masten in okrasni ljubljenčki. Zadnja skupina, kamor spadajo tudi vietnamski prašički, je v Rusiji še vedno eksotična, drugod po svetu pa so vse bolj priljubljeni.
Izvor in Zgodovina Pasme
Pasma prašičev, ki jo v domovini imenujejo Lon The I, je bila iz Vietnama v Kanado in vzhodno Evropo prinesena leta 1985. Njeno izvorno območje naj bi bila vietnamska provinca Nam Định, v delti Rdeče Reke. Nekoč je bila glavna pasma prašičev v večini provinc delte in je bila široko razširjena tako v izvorni ter sosednjih provincah: Hà Nam, Ninh Bình in Thái Bình, kot tudi v provinci Thanh Hóa na jugu in v Severni centralni obalni regiji. Do 70. let 20. stoletja je bila verjetno najštevilčnejša pasma prašiča v Vietnamu, z nekajmilijonskim staležem, nato pa jo je začela izpodrivati druga, bolj produktivna pasma. V 60. letih 20. stoletja so majhno število prašičev Lon I uvozili v Kanado in na Švedsko, od koder se je pasma pod imenom vietnamski prašič nadalje širila po živalskih vrtovih, laboratorijih in malih kmetijah. V ZDA je v 80. letih 20. stoletja postal izjemno popularen kot eksotičen hišni ljubljenček. V tem času je dobil tudi znano angleško ime pot-bellied pig.
Moda za vzrejo teh živali se je postopoma razširila po številnih državah: Ameriki, Franciji, Madžarski, Poljski in drugih. Najbolj aktivno vzrejno delo je v teku na Madžarskem in v Kanadi, kjer strokovnjaki poskušajo pasmo narediti še bolj privlačno za vzrejo, povečati velikost živali in odstotek mišične mase. V Rusiji se je ta pasma razširila v zadnjem času, kjer rejci šele začenjajo raziskovati vzrejo tega dobrosrčnega prašiča.
Kljub priljubljenosti je pasma Lon I v domovini ogrožena avtohtona pasma. V letu 1991 je stalež čistopasemskih živali v njegovi domovini štel še okoli 675.000 živali, do leta 2010 pa le še 120 živali, saj so ga nadomestile bolj produktivne pasme. Organizacija združenih narodov za Hrano in Kmetijstvo (FAO) je pasmo leta 2007 označila za ogroženo, Nacionalni živinorejski inštitut Vietnama pa že leta 2003 za kritično ogroženo pasmo in uvedel podporo za kmete, ki so redili čistokrvne živali.
V Sloveniji se pogosto kar vsakemu prašiču, ki je manjši od navadne svinje, reče vietnamski. Vendar so ti prašiči lahko različni križanci. Na primer, tisti črni majhni so goettingerji, najmanjši so perujski, vietnamski pa so lahko tudi kar veliki in ponavadi lisasti. Ker je bila začetna populacija vietnamskih prašičev v Evropi in Severni Ameriki majhna in se rodovnih knjig ni vodilo, je veliko tako imenovanih mini prašičev križancev med različnimi pritlikavimi pasmami.
Telesne Značilnosti in Videz
Vietnamski prašič pasme Lon I je enakomerno črn, včasih z belimi spodnjimi deli nog. V splošnem pa so vietnamski prašiči lahko beli ali črni, obstajajo pa tudi posamezniki merle, ki združujejo oba odtenka. Nekateri poročajo tudi o roza barvi ali kombinaciji črne in bele (lisasti).
Njegovo ime vislobryuhaya (viseč trebuh) je dobil zaradi velikega visečega trebuha, ki je še posebej presenetljiv, saj imajo kratke noge, zaradi česar se trebuh skoraj dotika tal. Pri brejih samicah in predebelih živalih se lahko vleče po tleh. Za njimi je hrbet malo konkaven, na glavi pa se nahajajo mala ušesa. Brazde spominjajo na veliko število harmonikarskih gub, navzven pa je gobec prašiča nekoliko podoben kotalni prevleki zaradi velike količine zavojev. Mala glava je kratka z rahlo navzgor zavihanim rilcem in polnimi lici.
Rast in pridobivanje teže sta prisotna v prvih petih letih, čeprav ta proces postopoma postaja počasnejši. Prašiči rastejo počasi; samci Lon I šele v starosti 3-4 let dosežejo okoli 50 kg teže in plečno višino okoli 36 cm, samice so malo manjše od samcev. Vendar pa lahko vietnamski prašiči do starosti enega leta dosežejo okoli 80 kg, na trgu za živino pa se pogosto predstavljajo posamezniki okoli 100 kg. Omenja se tudi, da lahko odrasli dosežejo 60 kilogramov ali več. Izraz »miniaturen« je torej relativen, saj so manjši le v primerjavi z ostalimi vrstami prašičev, kot so na primer veliki beli prašiči.
Koža je že na otip debela, po glavi močno nagubana. Poraščena je z gostimi, nekaj centimetrov dolgimi ščetinami. Med hojo se značilno ziba, sicer pa je lahko presenetljivo hiter in gibčen.
Temperament in Inteligentnost
Pujsi so izredno inteligentne in čustvene živali z močnim spominom, pretkanostjo in učljivostjo. Na lestvici najbolj pametnih bitij na našem planetu zasedajo peto mesto, za človekom, opicami, delfini in kiti. Zelo hitro si zapomnijo in to za dolgo časa. Prašiči se navežejo, ščitijo, branijo, se družijo, pogrešajo. Komunicirajo, se crkljajo, ljubkujejo. Jih je strah, jih je sram. Se naučijo pasjih trikov in so čisti.
Živali so zelo čiste, brez nenavadnega vonja, prirojenega na skoraj vseh drugih pasmah prašičev. V omejenem prostoru, na primer v stanovanju, se naučijo hoditi na potrebo vedno na isto mesto, in če je lastnik pozoren, bo hitro razumel, kdaj prašiček prosi ven na potrebo.
So tudi zelo radovedni in če jih boste pustili na vrtu, ne bodo poležavali, ampak bodo večino časa raziskovali in poskušali odkriti kakšen košček hrane. Njihova radovednost ima poleg pozitivnih tudi negativne posledice, kot je uničevanje. Pri iskanju hrane so nepopustljivi, lahko se naučijo celo odpreti hladilnik in predale, kjer je spravljena hrana.
Vzreja in Nega
Vsebina vietnamskih prašičev ne zahteva posebnih naporov, saj so nezahtevni in imajo stabilen imunski sistem. Vendar pa je kljub temu potrebno upoštevati določene pogoje, da zagotovimo njihovo dobrobit.
Zdravje in Odpornost
Vietnamski prašiči imajo dober imunski sistem, so robustni in na bolezni ter parazite odporna pasma. Dobro prenašajo tako vroče podnebje kot mrzle zime. Edina stvar, ki se je te živali bojijo, so prepihi, ki so še posebej škodljivi za mlade pujske. Kljub temu, da so vietnamski prašiči relativno odporni na mraz, je zanje vseeno potrebno poskrbeti za ogrevanje v zimskem času. Pujski in novorojene svinje so dovzetni za prehlad. Da bi bili potomci zdravi, dobro zrasli in se bolje razvijali, je v zimskem času v svinjaku potrebna temperatura najmanj 20 stopinj Celzija.
Hitro se lahko nalezejo pljučnice, še večjo dovzetnost za pljučnico pa lahko povzroči stres, saj so prašički občutljive živali, ki jih ni težko spraviti pod stres.
Bivališče in Okolje
Glede na njihovo relativno kompaktno velikost živali ne zahtevajo zelo velikega svinjaka. Priporoča se, da je zgrajen iz opeke, tla pa iz betona. Da prašičev ne bi zeblo na kamnitih tleh v hladnem letnem času, mora biti približno 2/3 svinjaka pokritega z lesenim odrom. To območje služi kot nekakšna postelja za hišne ljubljenčke. Preostali prostor bo služil kot prostor za hranjenje in stranišče. Vietnamski prašiček je čista žival, tako da ni skrbi, da bi bil gnoj raztreščen po svinjaku. Poleg tega majhne živali ne kopljejo tal, kar tudi poenostavi življenje njihovega gospodarja. V eni napravi velikosti okoli 4,5 m² je mogoče namestiti dva odrasla prašiča, eno svinjo s pujski ali merjasca. Pri načrtovanju notranje ureditve svinjaka je treba med stroji pustiti dovolj širok prehod za prehod z vozičkom, s katerim bo mogoče odstraniti gnoj. Prostor mora imeti dobro organiziran sistem prezračevanja, saj pomanjkanje svežega zraka in nered v svinjaku negativno vplivata na zdravje živali. Ogrevanje se lahko izvede s plinskimi konvektorji, rusko pečico ali drugimi načini ogrevanja.
Dnevna izpostavljenost svežemu zraku v toplem vremenu zagotavlja močno imuniteto prašičev in dobro voljo. Manj so bolni in tudi pridobivajo na teži. Vsebina izključno v hlevu brez izpustov bo pripeljala do šibkih in bolnih živali. Na spletni strani pod ogrado, če so drevesa, je treba zakopati nekaj polen v tla, saj se prašiči radi drgnejo ob njih. Potreben je tudi svetel nadstrešek za zaščito živali pred dežjem in soncem. Veliko veselje tem prašičem povzroča kopanje v blatu, zato se jim lahko pripravi nekakšen bazen. Njegovo vlogo lahko opravi majhna depresija v tleh velikosti 2 x 2 metra. Jamo je treba občasno napolniti s svežo vodo. V tem bazenu se lahko prašiči znebijo nadležnih žuželk in se ohladijo v vročem poletnem vremenu. Pomemben je tudi nagon po ritju, saj prašič, ki ne rije, ni srečen. Zato je za njihovo srečo idealen hlevček z možnim izhodom in področjem, kjer žival lahko raziskuje.
Nadzor patogenov pri prašičih in perutnini v Vietnamu
Prehrana
Pravilna prehrana je zastava ne le zdrave rasti živali in dobre telesne mase, ampak tudi pridobivanja visokokakovostnega pustega mesa. Hranjenje živali je odvisno od specifične strukture njihovega prebavnega sistema. Majhen premer želodca in tankega črevesa ter hiter pretok hrane skozi prebavni trakt, da je neželena uporaba krme v obliki obroka. Standardna krma za navadne svinje, kot so krmna pesa in slama, vietnamskim prašičem ne koristi. Prav tako celozrnata živila večinoma skozi prebavni trakt prašiča nepoškodovano in se ne prebavijo. Dobro prebavljajo seno stročnic - lucerne in detelje.
Dobra izbira je krma, kuhana v gosto kašo. Takšna hrana se dolgo zadržuje v ustih, da jo vietnamske svinje temeljito prežvečijo. Konsistenca krme v kaši pospešuje sproščanje velike količine sline, ki pod vplivom škroba prehaja v sladkor. To poenostavi proces prebave. Za čim boljšo absorpcijo hrane je treba dati prednost mletemu zrnu. Temelj krme naj predstavljata ječmen in pšenica, doda pa se lahko tudi oves, grah in koruza. Slednje ne sme biti več kot 10%, ker to žito pri prašičih povzroča debelost. Če je krmi dodane preveč koruze, je pridobivanje nežnega in slanega mesa skoraj nemogoče.
Prašiček bo pojedel skoraj vse, toda vseeno je treba poskrbeti, da bo njegova prehrana pestra. Na paši, kjer uživajo deteljo, so najraje. Dobro vplivajo na zdravje prašičev vitaminski dodatki. Pujskom se lahko dodaja ribje olje v vedro krme, jajca, mleko in vitamine. V svoji surovi obliki, da se ne uničijo vitamini, se lahko živalim dajejo bučke, korenje in buče. Če je zelenjava kuhana, jo je treba pripraviti tik pred hranjenjem. Kolikor poznamo pujske, so zelo ješči, če so zdravi, zato je verjetno potrebna kar nekaj doslednosti pri prehrani, da se ne zredijo preveč.
Razmnoževanje in Skrb za Mladiče
Glavni pogoj za videz zdravih potomcev je odsotnost sorodnosti med svinjo in merjascem. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo pujski z deformacijami, šibki in bolni. V prihodnosti te živali zelo slabo pridobivajo težo, pogosto pa tudi ne morejo imeti svojih potomcev. Zato ne smete kupiti pujskov, nastalih iz istega legla, in se izogibajte nakupu od rejcev, ki imajo le eno svinjo in enega merjasca. Rejci naj prodajalcu povejo dinamiko in rast živali v intervalih po 10 dneh od trenutka rojstva.
Vietnamski prašič doseže spolno zrelost pri starosti 4 mesecev za samice in malo kasneje za merjasce. Ko svinja postane nemirna, se ji spolna zanka nabrekne in ko jo pritisnete na hrbet, žival zamrzne na enem mestu, to so znaki, da je pripravljena na parjenje. Takrat se prašiča lahko za en dan podsadi k merjascu.
Prvo leglo vietnamskih prašičev je običajno približno 5 pujskov, nato pa se rodi do 20 živali, najpogosteje okoli 12. Nosečnost prašiča traja od 114 do 118 dni. V samo nekaj dneh pred poroko se žival začne pripravljati, opremlja gnezdo in skrbno prepleta seno. Če se na bradavici pojavi kolostrum, se bodo pujski skotili čez dan.
Za prasitev se je treba skrbno pripraviti. Stroj je treba temeljito očistiti, tako da ostane le seno in skleda čiste vode. Ločeno je treba opremiti kotiček za novorojene pujske. Na tej točki mora biti toplo, v prvih urah življenja je optimalna temperatura okoli 30 stopinj Celzija. Po potrebi se dihalne poti pujskov očistijo sluzi, nato pa se jih postavi na primerno mesto za sušenje. Pomembno je zagotoviti, da v prvi uri življenja vsak pujsek prejme potrebno količino kolostruma, ki vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih primanjkuje novorojenim mladičem.
Pujski sprva jedo le materino mleko, ki ustreza njihovim potrebam po skoraj vseh hranilnih snoveh, razen železa. Da bi preprečili anemijo pri potomcih, se pujskom lahko dajejo injekcije posebnih pripravkov. V povprečju v 10 dneh življenja prašiček doseže maso 1 kg, v 20 dneh pa 1,5-2 kg. Pri enem mesecu ne sme tehtati manj kot 2,5-3 kg. Za dobro telesno maso se lahko teden dni starim pujskom začne uvajati trda hrana, kot so kreda, oglje in druge snovi, ki vsebujejo kalcij in fosfor. 10 dni po rojstvu se živalim dovoli čista voda. Po dveh tednih se pujske lahko začne privabljati z gosto kašo. Mesec dni po prasitvi se proizvodnja mleka pri svinjah zmanjša, zato se morajo mladiči naučiti žvečiti hrano. Hkrati je treba začeti postopno odstavljanje pujskov od matere.
Vietnamski Prašiček kot Hišni Ljubljenček
Vietnamski prašiček je med ljudmi postal zelo priljubljena pasma. Ko so majhni, so zelo prikupni in večino ljudi na teh prašičkih očara ravno njihova ljubkost. Vendar je zmotno prepričanje, da ti prašiči ostanejo majhni. »Miniaturen« je izraz relativen, saj so manjši le glede na ostale vrste prašičev. Ko odrastejo, dosežejo težo 60 kilogramov ali več, lahko celo do 100 kg.
Kljub temu, da jih je mogoče dobro naučiti higiene, jih imeti v hiši ni vedno idealno, saj imajo prvotni prašičji nagon po ritju. Če prašič ne rije, ni srečen. Zato vietnamski prašič ni za v stanovanje, razen če ga zelo veliko spuščate ven. Vse ostalo je mučenje, takoj ko doseže neko zrelost. Ko je majčken, mu je zanimivo rit po rjuhah in škatlah, potem pa več ne. Vendar pa lahko bivajo v hiši, če jim je zagotovljen tudi izpust. Če bo v hiši, naj leži na blazinah ali odejah, če bo v svinjaku, bo zelo vesel slame.
Prašiča je potrebno vzgajati tako kot psa, sicer lahko postane razvajen. Posledice razvajenosti so teritorialnost in agresivnost. Vzgaja se ga tako, da se ga za dobro vedenje nagradi s priboljški, za nesprejemljiva dejanja pa ga je potrebno navaditi na odločni ukaz »ne«. Je družabna žival, ki potrebuje veliko stimulacije, zato si je zanj potrebno vzeti veliko časa. Če so kastrirani/sterilizirani in dobro vzgojeni, so lahko zelo nežne in občutljive živali. Samca je dobro kastrirati, samico pa sterilizirati, saj postanejo spolno razdraženi vsake 3 tedne.
Prednosti in Slabosti kot Hišni Ljubljenček
Prednosti:
- Prašiči so zelo inteligentni in jih lahko vzgojite tako kot psa. Pri vzgoji je zelo učinkovita uporaba priboljškov.
- Lahko ga vzgojite tako, da bo opravljal potrebo zunaj ali v zanj namenjenem stranišču.
- Če so kastrirani/sterilizirani in dobro vzgojeni, so lahko zelo nežne in občutljive živali.
Slabosti:
- Pujsi so zelo zahtevni, celo bolj kot psi. Brez pravilne vzgoje lahko postanejo zelo razvajeni.
- Pujs zraste in ni tako majhen, kot se zdi, ko je pujsek.
- Lahko postanejo teritorialni, zato je potrebno že od malega paziti, da se tega ne naučijo.
- Njihova radovednost ima poleg pozitivnih tudi negativne posledice, kot je uničevanje. Če imate doma lepo urejen vrt, ne bo od vrta ostalo veliko lepega, saj so pri iskanju hrane nepopustljivi.
- Ker imajo zelo občutljivo kožo in lahko na soncu hitro dobijo opekline, jim je potrebno zagotoviti prostor s senco. Od časa do časa jim lahko naredite tudi blatno kopel, v kateri se bodo znebili nadležnih žuželk in se ohladili v vročem poletnem vremenu.
- V tujini se srečujejo s problemom, da se jih lastniki naveličajo, ker njihove potrebe presežejo zmožnosti lastnika. Če zanje ni primerno poskrbljeno, lahko postanejo agresivni in uničujoči, in hitro končajo svojo življenjsko pot pri veterinarju. Govorimo o ogromni številki zavrženih vietnamskih pujskov, saj so se le obnašali tako, kot jim veleva nagon, lastniki pa niso želeli imeti uničenega vrta, potrganih rož ter izruvanega grmičevja. Zato je izjemno pomembno, da se pred nakupom temeljito poučite o vseh lastnostih te pasme.
Nadzor patogenov pri prašičih in perutnini v Vietnamu
Vietnamski Prašiček za Meso
Izvirni namen reje vietnamskega prašiča je bil za kvalitetno meso. V deželah od koder izvira (Vietnam) jih imajo za prehrano, in njihova vzreja je obetavna naložba. Za naše razmere so primerni za kmetije, ki nimajo dovolj površin za pridelavo hrane za običajno velike prašiče. Vendar je treba upoštevati, da ta pasma raste relativno počasi v primerjavi z industrijskimi pasmami. Donosnost vzreje prašičev te pasme je resnično donosna, saj so zelo nezahtevni in ne zahtevajo drage krme in posebne nege.
Meso prašičev te pasme je zelo mehko in okusno. Še posebej dober okus mesa je pri srednje velikih posameznikih, ki tehtajo okoli 40 kg, čeprav na trg pogosto pridejo trupla, ki tehtajo okoli 100 kg. Meso vietnamskih prašičev vsebuje malo holesterola in ohranja večino hranilnih snovi v katerem koli postopku toplotne obdelave, kar ima za posledico pusto svinjino. Vietnamskega prašiča pripravimo podobno kot normalnega odojka, je pač manjši, se pravi, če boste pekli celega, upoštevajte to pri času pečenja. Da se živali dobro rastejo, redijo in rodijo zdravega otroka, morate upoštevati priporočila za vzdrževanje in krmljenje živali.
Dodatne Zanimivosti
- Vietnamske pujske so v preteklosti uporabljali za iskanje tartufov, a so jih kasneje nadomestili psi, ker so hitrejši in manj možnosti je, da bi tartufe pojedli.
- Živijo v povprečju 15 do 18 let, nekatere živali pa so sposobne prasitve skozi vse življenje (okoli 30 let).
- Karmal, novovzgojen hibrid, je križanec med madžarsko mangalico in vietnamskim trebušastim prašičem, ki je od Vietnamcev podedoval zgodnjo zrelost, več rojstev, dobro razvit materinski instinkt in sposobnost hitrega pridobivanja teže ter proizvodnje mesa.
tags: #meso #vietnamskega #prasicka