Za vse ljubitelje peke in okraševanja tort ter sladic je na voljo širok nabor pripomočkov, ki omogočajo lažjo, hitrejšo in profesionalnejšo izdelavo. V knjigi Moderne torte in sladice so opisani nekateri osnovni pripomočki, ki so potrebni za peko tort in sladic, ne glede na to, ali ste profesionalni slaščičar ali domači ustvarjalec.
Planetarni mešalnik: Srce vsake slaščičarske kuhinje
Planetarni mešalnik je samostoječi mešalnik z različnimi nastavki, ki so primerni za gnetenje, mešanje in stepanje različnih mas. Je odličen pripomoček za mešanje biskvitne mase za torte, krofke in kornetke, gnetenje testa za piškote in za pripravo maslene kreme. Nastavkov za planetarni mešalnik je več, nekatere mase in kreme pa se lahko pripravlja tudi z metlico za mešanje. Če želite, da so vaše torte popolno okrašene, je prava mešalna posoda lahko ključnega pomena. Naša ponudba vključuje različne velikosti in materiale, tako da lahko izberete tistega, ki najbolj ustreza vašim potrebam.
Gladilke in spatule: Za popolno gladke površine
Spatula, paletka oziroma gladiilka je eden izmed najbolj pomembnih pripomočkov za obmazovanje modernih tort. Uporabna je tako za sestavljanje kot tudi za dekoracijo torte. S »scraperjem« ali gladilko se lahko zamazuje končni izgled torte. »Scraper« namreč poskrbi za to, da je površina torte povsem gladka in ravna. Ko ste pripravljeni na okrasitev, bo servirna lopatica poskrbela, da bo zadnji pridih brezhiben.
Acetatna folija: Opore in ravni robovi
Acetatna folija je zelo pomemben pripomoček pri sestavljanju modernih tort, saj omogoča oporo in poskrbi, da so robovi sestavljene torte povsem ravni. Torta posledično izgleda profesionalna in estetsko zelo dovršena. Acetatno folijo lahko uporabiš tako, da jo odrežeš na želeno velikost, z njo narediš samostojen obroč ter z njim objameš biskvit, z zunanje strani pa ga zalepiš z lepilnim trakom, da je obroč bolj stabilen. Višin acetatnih folij je več, večinoma pa so višine od 5 do 10 cm. Poleg tega lahko s pomočjo acetatne folije ustvarjaš različne tehnike dekoracije, ki so opisane na koncu knjige.
Dresirne vrečke in nastavki: Za natančno dekoracijo
Dresirne vrečke za enkratno uporabo so nepogrešljiv pripomoček za polnjenje tort z različnimi kremami in dekoracijo »cupcakesov«, »Flower Cones« kornetkov in drugih dekoracij na torti. Za okraševanje tort s smetano boste potrebovali dresirno vrečko z nastavki.
Vrtljivi podstavek: Enostavno sestavljanje in obmazovanje
Z vrtljivim podstavkom je sestavljanje in enakomerno obmazovanje torte zelo enostavno.
Pekači: Oblike in materiali
Vrst pekačev za torte je več. V knjigi so torte, opisane v receptih, okrogle oblike, peče pa se jih lahko v pekačih, ki imajo ali nimajo snemljivega oboda. Za torte in sladice se priporočajo pekači znamke Decora in Wilton, ki so pogosto brez snemljivega oboda. Pekači za krofke so lahko silikonski ali kovinski; priporočajo se kovinski, saj so bolj stabilni. Zelo kvalitetni znamki kovinskih pekačev sta Decora in Wilton.
Stojalo za kornetke: Za enostavno dekoracijo
Stojalo za kornetke je odličen pripomoček za dekoracijo kornetkov, saj kornetki v njemu stojijo pokonci. Poleg tega se čokolada, s katero so kornetki obliti, v hladilniku lažje in bolj enakomerno strdi, če kornetki stojijo pokonci.
Valjarji: Za ravno testo in tičina maso
Za tičina maso je potreben valjar, morda celo valjar z vzorci. Valjarji z distančniki bodo razvaljali testo za piškote enakomerno debelo.
Pomen kakovosti pripomočkov
Predvsem je pomembno to, da se zavedate, da se kuhinjski pripomočki za peko uporabljajo z živili. Prav zato je važno, da so izdelani samo in le za ta namen. Prav tako so cenejši izdelki za peko navadno manj kakovostni in se že po nekaj uporabah polomijo, obarvajo ali dobijo takšen ali drugačen defekt. Zato naj vam cena pri izbiri pripomočkov za izdelavo tort in ostalih slaščic ne bo prioriteta. S kvalitetnimi pripomočki za torte boste lahko enak izdelek izdelali veliko hitreje. Naj gre za vrtljivo stojalo za torto ali posebno špatulo za glajenje prekrivne mase. Slaščičarski material je dobavljen od priznanih italijanskih dobaviteljev.
10-minute cake that melts in your mouth! A recipe that almost nobody knows anymore!
Če radi pečete torte, piškote in druge vrste sladic, morate imeti pripomočke za peko. Iščete način, kako bi vaše sladice izgledale še bolje? V kategoriji pripomočkov je na voljo pester izbor okrasnih pripomočkov, ki bodo vašo kuhinjo spremenili v slaščičarski raj. Pomembno je, da ste ustvarjalni in eksperimentirate z različnimi tehnikami in okraski, da ustvarite torto, ki je videti in okusna.
tags: #mesna #torta #pripomocki