Tole pecivo je bilo prvič postreženo pred nekaj leti, ko so nas obiskali prijatelji. Vsem se je zdelo zelo dobro, še posebej pa možu, ki sicer ni velik ljubitelj sladic. Pecivo je sočno, mehko, sladko, sadje pa mu daje svežino, rahlo kiselkasto protiutež in ga popestri tudi barvno. Všeč je bilo tudi meni, čeprav imam sicer raje čokoladne sladice.
Pripravi se zelo hitro in enostavno, zato je odlična izbira, kadar se vam mudi in nimate časa za kaj zahtevnega ali zamudnega. Recept je mogoče tudi nekoliko prirediti svojemu okusu; na primer z zamenjavo dela navadne bele moke s polnozrnato, kar daje pecivu več okusa in ga naredi nekoliko manj grešno. Super je tudi, ker lahko uporabite katerokoli sadje, ki vam je všeč ali ga imate pri roki.
Osnovni recept za hitro sadno pecivo
Priprava peciva se začne tako, da v skledo za mešanje sestavin ubijete 4 jajca. Beljakov in rumenjakov ni potrebno ločiti.
Če boste uporabili kokosovo maščobo, jo je predhodno potrebno stopiti. V kozico dodajte 40 g kokosove maščobe in jo stopite na nizkem ognju. V tankem curku jo prilijte k stepenim jajcem in med mešanjem na srednji hitrosti ves čas mešajte. Dodajte tudi 0,5 dl olivnega olja.
V skledici ali globokem krožniku zmešajte 300 g moke, 70 g polnozrnate moke, 25 g pecilnega praška in ščepec soli. Sestavine postopoma dodajajte k jajčni masi in mešajte z mešalnikom na nizki hitrosti.
Dve tretjini mase vlijte na pomaščen pekač velikosti približno 22 x 37 cm. Za namastitev lahko uporabite maščobo, ki je ostala v posodi za merjenje ali v kozici, v kateri ste stopili kokosovo mast.
Pekač postavite v pečico, ogreto na 170 °C, in pečite 25 do 30 minut. Po peki pustite, da se pecivo ohladi v pekaču, nato pa ga razrežite na poljubno velike kose in ponudite.
Raznolikost receptov za peciva s sadjem
Obstaja nešteto receptov za peciva s sadjem, ki se razlikujejo po sestavinah, načinu priprave in vrsti sadja. Tukaj je nekaj primerov, ki prikazujejo raznolikost možnosti:Mehko in sočno pecivo s sadjem
To pecivo je hitro pripravljeno, zato je odlična izbira za trenutke, ko bi radi spekli nekaj sladkega, a ne bi porabili veliko časa. Odlikuje ga sočnost in bogat okus.
FOTO: M.J.
Brownie s kremnim nadevom in višnjami
Izvrstno pecivo, ki vas bo navdušilo s sočnostjo, bogatim okusom in preprosto pripravo.
FOTO: Shutterstock
Pecivo jajce na oko
Sočno pecivo odličnega okusa, ki navduši tudi s prikupnim videzom. Ker se lepo reže na kose, je primerno tudi za raznorazna praznovanja in zabave.
FOTO: Profimedia
Sočne skutine rezine s sadjem
Priprava tega sočnega in zelo okusnega peciva je nadvse preprosta. Krhko testo v pekač kar naribate, s pripravo sočnega skutinega nadeva, obogatenega s sadjem iz kompota, pa tudi nimate veliko dela.
FOTO: osebni arhiv
Višnjeve rezine z belo čokolado
Sladica, za katero ne potrebujete pečice. Ne bo vam vzela veliko časa, okus pa bo prepričal tudi najbolj zahtevne. Sladka bela čokolada je odličen kontrast kislim višnjam.
FOTO: iStockphoto
Jogurtovo pecivo s sadjem
Eno najbolj priljubljenih domačih peciv, obožujejo pa ga tudi otroci. Je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujete zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa lahko uporabite kar jogurtov lonček.
FOTO: Profimedia
Donavski valovi
Odlično pecivo za praznovanja in zabave. Za značilen videz poskrbijo vložene višnje (ali češnje), ki se pogreznejo v čokoladni biskvit, zaradi česar ga dvignejo in tako nastane videz valov. Sladica ne vsebuje belega ruma, če želite z njo razveseliti odrasle, pa ga lahko seveda dodate v puding.
FOTO: Profimedia
Hitro makovo pecivo s sadjem
Priprava peciva je tako hitra in preprosta, da ga lahko naredite kar med kuhanjem kosila.
FOTO: osebni arhiv
Sadni biskvit s skuto
Odličen in osvežilen posladek, ki bo navdušil tudi otroke. Sestavine zanj imate zagotovo že pri roki, priprava pa je čisto preprosta in tudi zelo hitra.
FOTO: Profimedia
Rižev narastek z marelicami
Pozabite na rozine ali naribana jabolka in rižev narastek raje obogatite z vloženimi marelicami. Te bodo poskrbele za sočnost in prijeten sladkoben okus.
Clafoutis - sočen jajčni kolač s sadjem
Clafoutis je sočen jajčni kolač s sadjem, ki izvira iz Francije. Za pripravo je preprost, v njem pa se prepletajo preprosti okusi sadja, jajc in vanilije ter različne strukture: kot puding mehka sredica in krhka skorjica, posuta s sladkorjem v prahu. Clafoutis je najboljši kar topel, zraven pa se odlično prileže kepica vanilijevega sladoleda. Prav tako dober pa je tudi ohlajen.
V originalu je pripravljen s češnjami, a je dober prav z vsem sadjem. Lahko izberete le eno vrsto sadja ali pa kar mešano sadje. Kolač s sadjem - Clafoutis velikokrat pripravim za popoldansko sladico, v obliki rezin pa sem ga pripravila tudi za poroko.
V drugi posodi stepemo jajca in sladkor. Dodamo še moko in na kratko premešamo. Sočen sadni kolač s sadjem (Clafoutis) je nared!
Biskvitno pecivo s sadjem
Biskvitno pecivo s sadjem je odlična izbira, ko si zaželite nekaj sladkega, a nimate veliko časa za pripravo. Zanj so značilne preproste sestavine, ki jih imamo navadno vedno doma, hitra priprava in popolna kombinacija sočnega sadja ter mehkega, rahlega testa. Ne glede na to, ali izberete sezonsko sadje, vloženo sadje ali tisto iz zamrzovalnika, takšna peciva zagotavljajo neustavljiv domač okus in enostavnost priprave, ki bo navdušila tako začetnike kot izkušene ljubitelje peke sladic.
FOTO: Shutterstock
Jogurtovo pecivo s sadjem (merjeno z jogurtovim lončkom)
Sočno in okusno pecivo, ki je za povrh tudi hitro pripravljeno. Sestavine preprosto odmerite kar z jogurtovim lončkom, pri izbiri sadja, ki ga boste uporabili, pa imate povsem proste roke. Uporabite lahko maline, robidnice, borovnice, češnje, marelice, jabolka, breskve in sadje iz kompota.
FOTO: Adobe Stock
Sestavine:
- 1 jogurtov lonček sladkorja
- 2 jogurtova lončka moke
- 1 navadni jogurt
- ½ lončka olja
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor
- 2 jajci
- lonček sadja (zamrznjenega ali svežega)
- sladkor v prahu za posip
1 lonček = jogurtov lonček = 200 ml
Pecilni prašek presejete z moko, nato pa enostavno vse sestavine (razen sadja) dobro premešate v gladko maso.
Zamrznjeno sadje premešate s koruznim škrobom. V kolikor imate sadje iz kompota, ga prav tako zmešate s koruznim škrobom. Svežega ni treba.
Maso vlijete v pekač, obložen s papirjem za peko. Sadje s pomočjo vilice malo potisnite v maso za biskvit ali ga razporedite po vrhu.
Preprosto borovničevo pecivo
Odlično pecivo, ki vas bo navdušilo z rahlostjo, mehkobo in enostavno pripravo. Zaradi dodatka borovnic je tudi nekoliko bolj sočno, predvsem pa je tako dobro, da ga boste v hipu pojedli.
FOTO: osebni arhiv
Pecivo z jabolki in orehi
Preprosto odlična sladica, popolna za začetek dneva ali sladko razvajanje ob kavi.
FOTO: Shutterstock
Slivovo pecivo z drobljencem
Čudovito pecivo, ki je presenetljivo enostavno za pripravo, kar ga naredi idealno za vsakogar, tudi kuharske začetnike. Bogati okus sliv se odlično dopolnjuje z rahlim testom in hrustljavim drobljencem na vrhu, ustvarjajoč prijetno kombinacijo tekstur in okusov, ki poskrbi za pravo eksplozijo v ustih.
FOTO: osebni arhiv
Skutino pecivo za požrešne sosede z malinami
Ne boste verjeli, kako hitro in s kako preprostimi sestavinami lahko pripravite nekaj tako odličnega. Pecivo je zelo sočno in tako okusno, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Imejte v mislih, da se mora sladica pred serviranjem dobro ohladiti.
Pecivo boste za razliko od kruha z drožmi pripravili v samo nekaj minutah. Pri tem lahko uporabite poljubne gozdne sadeže, lahko tudi naribana jabolka, vsakič pa vas bo pecivo navdušilo z mehkobo in sočnostjo.
FOTO: Shutterstock
Pecivo s kislo smetano in marelicami
Marelice med peko postanejo mehke, sladke in sočne ter odlično dopolnijo rahel biskvit, obogaten s kislo smetano. To pecivo lahko pripravite tudi z drugim koščičastim sadjem, na primer s slivami ali češnjami.
FOTO: Adobe Stock
Ajdovo pecivo z lešniki in sadjem
Brezglutensko pecivo, ki je tako dobro, da se boste težko ustavili zgolj pri enem kosu. Kar se sadja tiče, lahko uporabite ringlo, slive, marelice, breskve in fige, izven sezone pa se odlično obnesejo tudi višnje ali češnje iz kompota.
FOTO: Shutterstock
Preprosto pecivo z jabolki
Preprosta sladica brez tehtnice in kompliciranja! Odličen recept za hitro in sočno jogurtovo pecivo s slastnim jabolčnim nadevom.
Hitro pecivo z jagodami, malinami ali robidnicami
Jagode, maline, robide … so danes dostopne skoraj povsod, zato je pravi čas, da jih kar najbolje izkoristimo!
Priprava biskvita: V večji skledi stepite jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodajte naribano limonino lupinico in limonin sok. Nato dodajte margarino in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Peka prve plasti: Maso vlijte v namaščen in pomokan pekač (velikost 30 × 18 cm).
Dodajanje sadja in zaključna peka: Po desetih minutah peke biskvit vzemite iz pečice in temperaturo zmanjšajte na 190 °C. Po površini razporedite oprano sadje (večje jagode prerežite na polovico), nato prelijte s smetanovim prelivom. Vrnite v pečico in pecite še 30 minut.
Ohlajanje in dekoracija: Ohlajeno pecivo potresite s sladkorjem v prahu.
Univerzalno pecivo s sadjem (brez kompliciranja)
Tole je ena takšna hitro pripravljena sladica s sestavinami, ki jih imamo običajno vedno doma. Uporabimo lahko sveže, zamrznjeno ali sadje iz kompota. Vedno uspe. Vse sestavine damo v posodo, zmiksamo in spečemo. Brez kompliciranja.
Pripravljeno v sodelovanju s Status izvirni pripomočki.