V sodobnem času, ko se potrošniki vedno bolj zavedamo pomena kakovostne, lokalno pridelane in ekološke hrane, Mercator aktivno sledi tem trendom. Čeprav specifične informacije o lastnem "Mercator ekološkem piščancu" v razpoložljivih virih niso podane, Mercator poudarja svojo zavezanost k ponudbi visokokakovostnega slovenskega mesa in širšega asortimana ekoloških izdelkov, s čimer prispeva k trajnostni in zdravi prehrani.
Mercator in certifikat "Izbrana kakovost" za sveže meso
Mercator je bil prvi trgovec v Sloveniji, ki je prejel certifikat »Izbrana kakovost« za sveže piščančje, goveje in telečje meso. Ta certifikat predstavlja jasno zagotovilo, da potrošniki v Mercatorju kupujejo preverjeno in kakovostno slovensko meso. Projekt Radi imamo domače, ki vključuje tudi promocijo slovenske hrane, tesno povezuje Mercator z lokalno pridelavo in predelavo.
Predanost ekološki pridelavi v programu "Radi imamo domače"
Mercatorjev program "Radi imamo domače" spodbuja uživanje lokalno pridelane in predelane hrane. V okviru tega programa so na voljo tudi številni ekološki izdelki, ki so posebej označeni z oznako BIO. Kot poudarjajo v Mercatorju: "Kar z ljubeznijo zraste, vedno domače zveni. Zato imamo radi doma pridelano ekološko hrano." Ta filozofija se kaže v sodelovanju z izbranimi domačijami, vrtovi, polji, sadovnjaki in oljčnimi nasadi po vsej Sloveniji, kjer pridelujejo in predelujejo dobrote s srcem.
Ekološka pridelava je oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle in minimizira človekov vpliv na okolje. Mercator podpira tovrstno pridelavo in ponuja bogato izbiro ekoloških izdelkov. Primer so BIO mesni izdelki, ki so plod tradicionalnih izkušenj in so izključno iz ekološko vzrejenega mesa ter ekoloških začimb, brez nitratov, fosfatov, konzervansov, sintetičnih barvil ali arom.
Podpora inovativnosti in trajnostni prehrani
Mercatorjevo zavezanost kakovosti in zdravi prehrani potrjuje tudi širši kontek inovativnosti v živilski industriji. Inštitut za nutricionistiko s projektom izbora najbolj inovativnih živil v Sloveniji spodbuja proizvajalce k razvoju živil, ki podpirajo trajnostno prehrano in izboljšano hranilno sestavo. Osnovna cilja projekta sta ozaveščati potrošnike in spodbujati lokalno gospodarstvo pri razvoju živil, ki podpirajo trajnostno prehrano, vključno s slovenskimi tradicionalnimi jedmi.
V zadnjih letih se podjetja usmerjajo k razvoju živil, ki zagotavljajo bolj trajnostno prehrano, zmanjšujejo vpliv na okolje in hkrati nudijo ugodno prehransko sestavo za zdravje potrošnikov. Mercator, kot eden ključnih akterjev na slovenskem trgu, te smernice aktivno podpira in v svojo ponudbo vključuje izdelke, ki so skladni s temi načeli.