Dr. Oetker ponuja široko paleto izdelkov za peko, med katerimi so tudi sestavine za pripravo tradicionalnih medenjakov. Vonj po medu in cimetu v teh piškotih je popoln začetek zimskih slaščic.
Recept za tradicionalne medenjake Dr. Oetker
Ta recept omogoča pripravo približno 150 medenjakov, kar je idealno za večje družine ali praznična druženja. Priprava traja približno 80 minut.
Sestavine za testo za medenjake
- 125 g medu
- 200 g sladkorja
- 1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
- 150 g masla
- 4 žlice mleka
- 3 kapljice arome mandlja
- 1 žlička cimeta
- 450 g moke
- 100 g Dr. Oetker Gustina (koruzni škrob)
- 2 žlici Dr. Oetker kakava za kolače
- 1 vrečka Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
Sestavine za glazuro
- 200 g Dr. Oetker sladkorja v prahu
- Približno 2 žlici vode
Priprava
1. Priprava mešanice
V loncu segrevajte med, sladkor, vanilijev sladkor, maslo in mleko ter mešajte, dokler se vse sestavine ne stopijo. Zmes prelijte v skledo in jo pustite, da se ohladi. Medtem pripravite pekač s papirjem za peko in segrejte pečico. Pri električni pečici nastavite temperaturo na 180 °C, pri pečici z vročim zrakom pa na 160 °C.
2. Priprava testa
V skoraj ohlajeno medeno zmes vmešajte aromo grenkega mandlja in cimet. V drugi posodi zmešajte moko, gustin, kakav in pecilni prašek. Dve tretjini te suhe mešanice vmešajte v medeno zmes z mešalnikom (s spiralnimi nastavki ali metlicami), preostanek pa vgnetite ročno ali z nastavki za testo. Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na tanko in izrežite piškote po želji. Položite jih na pekač in pecite približno 13 minut. Pečene medenjake pustite, da se ohladijo na mreži za pecivo.
How to test yeast dough consistency
3. Priprava glazure
Presejte sladkor v prahu in ga zmešajte z vodo v gosto glazuro, ki je primerna za okraševanje. Glazuro prelijte v majhno vrečko za zamrzovanje ali papirnati tulec, odrežite majhen vogal in po želji okrasite ohlajene medenjake. Pustite, da se glazura popolnoma posuši.
Recept za krhke hrustljave medenjake
Ta recept je namenjen pripravi približno 20 kosov krhkih medenjakov. Priprava traja približno 20 minut, čas hlajenja testa pa je 1-2 uri.
Sestavine za testo
- 300 g navadne, črne ali pirine moke
- 30 g Dr. Oetker sladkorja v prahu
- 40 g temnega trsnega sladkorja
- 70 g masla
- 0,5 g Dr. Oetker Sode bikarbone
- 1 kos jajce
- 4 žličke kostanjevega medu
- 1 žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- Malo mletega muškatnega oreščka
Postopek
V multipraktik najprej dodajte vse suhe sestavine in jih zmešajte. Nato dodajte narezano maslo in ga z impulzi zmešajte. Dodajte jajce in med ter zmešajte, da se sestavine povežejo. Testo zavijte v folijo za živila in ga položite v hladilnik za 1-2 uri. Kuhinjsko površino obilno pomokajte in testo razvaljajte na debelino 2-3 milimetrov. Izrežite figurice (modelček med vsakim izrezom pomočite v moko) in jih prestavite na papir za peko. Pecite v segreti pečici približno 6-7 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Medenjake malo ohladite, nato pa jih prestavite na rešetko in ohladite do konca.
Dodatni izdelki in informacije Dr. Oetker
Poleg sestavin za medenjake, Dr. Oetker ponuja tudi druge izdelke, ki so pogosto naročeni skupaj, kot je na primer Dr. Oetker Paradies krema, Vanilija (60 g). Ta kremni nadev za pecivo je hiter in enostaven za pripravo in je odličen za polnjenje maslenega in hrustljavega peciva, kot so kremne rolice oz. šamrole.
Informacije o izdelku Paradies krema, Vanilija
- Št. izd.: KAS-319859
- Vsebina: 120 g
- EAN: 9008200012084
- Št.-Proizvajalca: 319859
- Znamka: Dr. Oetker
Izdelek je priporočljivo hraniti v hladnem in suhem prostoru. Proizvajalec je DR. OETKER GMBH, Ringmauergasse 9/1, 9500 Villach, Avstrija.
Informacije o živilu in sestavinah
Pri nakupu živil je pomembno upoštevati predpisane informacije o živilu, ki so podane na sliki ali v opisu izdelka. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in poreklo, zato lahko na izbranem izdelku doma ugotovite razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni VSI obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Sestavine mešanic za peko
Na primer, mešanica za pripravo mafinov lahko vsebuje PŠENIČNO moko, sladkor, čokolado (sladkor, kakavova masa, kakavovo maslo, emulgator (E322)), PŠENIČNI škrob, sredstva za vzhajanje (E 450, E 500), sredstvo za zgoščevanje (E 415) in aromo.
Priprava mafinov (primer)
- Priprava: Najprej položite 12 papirnatih modelčkov na pekač in segrejte pečico. Električna pečica na 180 stopinj, pečica na vroči zrak na 160 stopinj.
- Priprava testa: Mešanico za testo stresite v posodo za mešanje. Dodajte jajce, mleko in olje ter z mešalnikom pri največji hitrosti mešajte približno 2 minuti, da naredite gladko testo. Žlico koščkov čokolade pustite na strani, ostalo čokolado pa vmešajte v testo.
- Peka: S pomočjo dveh žlic enakomerno razporedite testo v modelčke. Modelčke napolnite samo do polovice. Ostanek koščkov čokolade razporedite po testu in pekač postavite v sredino pečice. Ko so mafini pečeni, jih odstranite iz pekača in pustite, da se v modelčkih ohladijo.