Sladice, ki temeljijo na kombinaciji datljev, orehov in medu, predstavljajo popolno ravnovesje med zdravim prigrizkom in gurmanskim užitkom. Takšne slaščice spadajo med sladice brez peke, ki ne zahtevajo posebnih slaščičarskih izkušenj, a bodo kljub temu navdušile sladokusce.
Zakaj izbrati datlje in orehe?
Datlji so eni najbolj zanimivih sadežev na svetu, saj zaradi svoje bogate teksture odlično vežejo sestavine med seboj. Veljajo za odličen vir energije, saj so zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev in ogljikovih hidratov več kot odličen vir moči. Pravijo jim tudi "puščavski kruh", saj učinkovito oskrbujejo možgane in hitro zvišajo raven koncentracije.
Orehi pa so odličen vir omega 3 maščobnih kislin, vitamina E, magnezija in proteinov. Kombinacija datljev in orehov je tako zanimiva, da jo lahko uporabimo v številnih različicah, od presnih kroglic do bogatih energijskih ploščic.
Osnovni recept za energijske kroglice
Priprava je hitra in preprosta, rezultat pa je sladica, ki spominja na bogat brownie, čeprav gre za veliko bolj zdravo različico čokoladne klasike.
Potrebne sestavine:
- 250 g izkoščičenih datljev
- 125 g orehov (lahko jih nadomestite z mandlji ali lešniki)
- 2-3 žlice medu (ali agavinega/javorjevega sirupa)
- Ščepec cimeta
- Dodatki po želji: kakav v prahu, rum, sezamova semena ali kokosova moka
Postopek priprave:
- Oreščke na kratko popražite v ponvi brez maščobe, da dobijo intenzivnejši okus, nato jih ohladite.
- V blenderju grobo zmeljite oreščke, nato dodajte datlje, kosmiče, med in ostale sestavine.
- Meljite toliko časa, da nastane kompaktna zmes. Če je premehka, dodajte malo mletih kosmičev; če je pretrda, dodajte še malo medu.
- Z mokrimi rokami oblikujte kroglice v velikosti oreha.
- Kroglice povaljajte v mletih orehih, kakavu ali kokosovi moki.
- Pred postrežbo jih za kratek čas postavite v hladilnik.
Uporaba datljev kot naravnega sladila
Zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev lahko datlje uporabljamo kot naravno sladilo, s katerim nadomestimo beli sladkor. Za slajenje lahko uporabimo cele, drobno sesekljane in zmlete sadeže ali pa vodo, v kateri smo jih namakali. Brez večjih težav jih lahko uporabimo pri vseh jedeh, ki jim običajno dodajamo rozine.
Nasveti za shranjevanje
Domače kroglice so hitro narejene, zdrave in ne vsebujejo konzervansov. Shranjujte jih v hladilniku v tesno zaprti posodi, kjer bodo na hladnem zdržale do dva tedna.