Prekmurska gibanica, edinstvena slovenska sladica, pripoveduje zgodbo skozi svoje bogate plasti in tradicionalno recepturo. Njen kulinarični pomen je tako velik, da ima zaščiteno ime in recepturo, ki je predpisana v specifikaciji. To zagotavlja, da se prekmurska gibanica, pripravljena po zaščiteni recepturi, loči od ponaredkov. Izdelava celotnega proizvoda in posameznih komponent se mora v celoti odvijati na območju Prekmurja.
Spoznajte Tradicionalno Pripravo Prekmurske Gibanice
Priprava te večplastne poslastice je natančen proces. Najprej začnemo s plastjo krhkega testa, nanjo položimo plast vlečenega testa, na katero razporedimo polovico makovega nadeva. To plast prelijemo z maščobnim in smetanovim polivom. Nato sledijo druga plast vlečenega testa s skutnim nadevom, tretja plast vlečenega testa z orehovim nadevom in četrta plast vlečenega testa z jabolčnim nadevom. Vsako plast nadeva polijemo z maščobnim in smetanovim polivom. Ko imamo osem plasti nadevov z ustreznimi vmesnimi plastmi vlečenega testa, se čez zadnji nadev potegne osmo plast vlečenega testa, ki se jo poškropi bodisi s smetanovim bodisi z maščobnim polivom, in čez njo potegne še zadnjo, deveto plast vlečenega testa. Prekmursko gibanico pečemo eno uro na 180 °C.
Sestavine
Osnovni nadevi so pripravljeni iz domače moke, dišečega maka, orehov, sveže skute in jabolk. Ti lokalni pridelki se združijo v teh edinstvenih sladicah, kar poudarja naravne okuse Pomurja.
Dogodki in Doživetja: Prekmurska Gibanica v Mariboru
Tudi v štajerski prestolnici se redno srečujemo z prekmursko gibanico. Invazija prekmurskih študentov, dijakov ter ostalih Prekmurcev bo v torek, 15. marca, zasedla štajersko prestolnico, natančneje ŠTUK, Maribor. Tradicionalna prireditev Kluba prekmurskih študentov se bo takrat odvijala že 8. leto zapored, tradicionalno na ŠTUK-u. Pričetek bo ob 21. uri, ko se bodo obiskovalci lahko najprej posladkali s pravimi prekmurskimi gibanicami, ki jih bo Klub prekmurskih študentov delil zastonj. Takšen dogodek je odličen način za spoznavanje in uživanje v tej tradicionalni sladici tudi izven njenega matičnega območja.
Hiša Gibanice: Edinstveno Kulinarično Doživetje
Če želite pobliže spoznati kulinarični zaklad Pomurja, se konec tedna ustavite v Hiši gibanice na Turnišču. Vsak grižljaj vam odstira skrivnosti sestave tradicionalne prekmurske in prleške gibanice. Tukaj lahko spoznate zgodbo, ki jo pripovedujejo domača moka, dišeči mak, orehi, sveža skuta in jabolka. V domačnosti kuhinje lahko celo pripravite prekmursko gibanico po zaščiteni recepturi. Za dobro družbo poskrbite sami, vse ostalo pa prepustite nam. Obisk kulinarične trgovinice je možen kadarkoli znotraj odpiralnega časa, programi Hiše gibanice pa se izvajajo po predhodni najavi in rezervaciji termina. Vzemite si čas za krajši oddih in posedite na terasi ali v enem od kotičkov Hiše gibanice. Poleg gibanic trgovinica nudi tudi pester izbor dobrot HUDO DOBRO.
Programi in Delavnice v Hiši Gibanice
Za posameznike in skupine do 15 oseb se program predstavitve z degustacijami izvaja od torka do sobote, ob 9:00, 11:00, 13:00 in 15:00. Za organizirane skupine je izvedba programov možna tudi izven predvidenih terminov. V domačnosti kuhinje otroci pripravijo tradicionalne jabolčne dobrote in se seznanijo s socialnim podjetništvom. Cena za programe velja od 12. 1. 2026.
Odpiralni čas Hiše Gibanice
- Torek - četrtek: med 9. in 16. uro
- Petek, sobota: med 9. in 17. uro
CERTIFICIRANI PROIZVAJALCI prekmurske gibanice
tags: #maribor #prekmurska #gibanica