Marelice že stoletja veljajo za eno najbolj priljubljenih poletnih sadežev. Ta sočen in vsestranski sadež lahko zlahka vključimo v različne vrste peciv in biskvitov, saj med peko postanejo mehke, sladke in sočne.
Klasični marelični biskvit
Marelični biskvit je ena izmed klasičnih in priljubljenih sladic z marelicami. Priprava biskvita z marelicami ni zahtevna, a vendar ponuja širok spekter možnosti. Najboljše je, da marelice narežemo na tanke rezine, jih potresemo s sladkorjem in rahlo posujemo z mletim cimetom. Lahko jih tudi dodamo v testo in premešamo, da se enakomerno porazdelijo po celotni masi.
Klasičen biskvit lahko obogatimo z jogurtom, ki poskrbi za dodatno mehkobo in vlago, pa tudi, da okus in tekstura marelic še bolj prideta do izraza. Uporabimo lahko navaden ali grški jogurt; v vsakem primeru bo kremasta struktura odlično dopolnila sladko-kisel okus marelic. Jogurtov biskvit z marelicami je preprost za pripravo in zahteva le osnovni nabor sestavin - ter seveda sveže narezane marelice.
Poleg biskvita so priljubljeni tudi mehki biskvitni kolači z marelicami, narezani na kocke, ki so hit poletnih piknikov.
Različice mareličnih sladic
Marelice so izjemno vsestranske in se odlično podajo v številne sladice:
- Mafini z marelicami so popolna sladica za tiste, ki želijo hitro in enostavno sladico za na pot, ob kavi ali kot prigrizek.
- Marelična pita je ena izmed najbolj priljubljenih in klasičnih sladic z marelicami. Marelice lahko narežete na tanke rezine in jih položite na testo, nato pa jih prelijete s sladkorjem in nekaj limoninega soka, da uravnotežite njihovo kislost.
- Pecivo z marelicami in kislo smetano: Marelice med peko postanejo mehke, sladke in sočne ter odlično dopolnijo rahel biskvit, obogaten s kislo smetano.
- Vanilijeva panakota z marelično kremo: Kljub temu da je sladica videti zelo prefinjeno, je njena priprava je zelo enostavna. Panakota se težko ponesreči, ker je pripravljena brez prižiganja pečice, pa je tudi odlična izbira za vroče dni, ko se na našem jedilniku pogosto znajdejo osvežilne sladice, pripravljene s čim manj truda in napora.
- Marelično pecivo s čokoladnim drobljencem in skuto: Sočne marelice, kremasta skuta in hrustljav drobljenec se v tem preprostem pecivu povežejo v popolno poletno sladico. Priprava je enostavna, rezultat pa naravnost božanski!
- Jogurtova torta z mareličnim moussom: Ena tistih sladic, za katero boste poželi veliko pohval, predvsem pa se lahko z njo sladkate tudi v hudi poletni vročini, saj je tortica pripravljena brez pečenja.
Recept: Hitro marelično pecivo iz pekača
Preprosto, hitro, rahlo in zelo sočno - to marelično pecivo je popolna izbira za poletne dni. Iz vsakdanjih sestavin in z dodatkom svežih marelic nastane puhasto pecivo, ki se lepo reže na kose in bo navdušilo vse sladkosnede. Če iščete preprost, a odličen recept za poletno pecivo, ki vas ne bo prikovalo v kuhinjo za celo popoldne, je hitro pecivo z marelicami prava izbira.
Pripravljeno je iz osnovnih sestavin, kot so moka, sladkor, jajca, olje, jogurt in mleko, za sočnost in svežino pa poskrbijo sveže marelice. Pecivo je puhasto, ravno prav sladko in se lepo reže na kose, zato je idealno za popoldanski prigrizek, sladico po kosilu ali družinska srečanja na vrtu. Preprosto, domače in božansko! Rahlo in za pripravo zelo enostavno pecivo je zaradi dodatka svežih marelic zelo sočno, prav tako pa tudi ni preveč sladko.
Sestavine za pripravo peciva
- 4 jajca
- 1 ščepec soli
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 200 g sladkorja
- 100 ml rastlinskega olja
- 50 ml mleka
- 150 g navadnega jogurta
- 300 g moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 700 g marelic
- 1 žlica sladkorja v prahu (za posip)
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za pecivo, velikosti približno 30 x 35 centimetrov, obložimo s peki papirjem.
- Marelice operemo, osušimo in prerežemo na pol. Odstranimo koščice.
- V čisto posodo ubijemo jajca in jim dodamo sol, vanilijev ter navaden sladkor. Sestavine penasto umešamo (približno 3 minute mešanja na srednji hitrosti).
- Stepenim jajcem primešamo olje, mleko in jogurt.
- Moko pomešamo s pecilnim praškom. V dveh delih jo na nizki hitrosti vmešamo v jajčno zmes. Ko se sestavine združijo v enotno testo brez grudic, prenehamo z mešanjem.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini.
- Po testu razporedimo marelice, tako da je prerezana stran obrnjena navzgor. Če so marelice kisle, lahko po njih potrosimo malo sladkorja.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva.
