Priprava testenin s paradižnikom iz pečice je ena najbolj preprostih in hkrati okusnih kulinaričnih izkušenj. Ta jed vas bo presenetila, saj ni le slastna, temveč je tudi priprava popolnoma enostavna, kajti omaka se v celoti pripravi v pečici, vi pa vanjo nato le še vmešate kuhane testenine. Gre za čudovito kombinacijo božanskih pečenih paradižnikov in dišavnic, ki se odlično podajo k različnim vrstam testenin.
Osnovne sestavine in nasveti za bogatejši okus
Za pripravo potrebujete le nekaj kakovostnih sestavin. Pozno-poletni paradižniki so sladki, polni soka in noro dišijo. Če nimate domačih, izberite tiste najbolj rdeče in sočne na tržnici.
- Paradižniki: Ključna sestavina, ki se v pečici zmehča in karamelizira.
- Sir: Feta, mocarela, gauda ali kozji sir poskrbijo za kremasto teksturo in dodajo beljakovine.
- Začimbe: Svež ali sušen origano, bazilika, česen, sol in poper ustvarijo mediteranski pridih.
- Testenine: Uporabite lahko klasične pšenične, polnozrnate, pirine ali visokobeljakovinske testenine iz stročnic.
Postopek priprave omake v pečici
Pečica opravi večino dela namesto vas. Sestavine le položite na pekač, jih pokapate z oljčnim oljem ter dodate začimbe.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V ognjevaren pekač razporedite češnjeve paradižnike, sir (npr. feto) in neolupljene stroke česna.
- Vse skupaj prelijte z oljčnim oljem, posujte s soljo, poprom in zelišči (origano, bazilika).
- Pecite približno 15-20 minut, dokler se paradižniki ne zmehčajo in spustijo svoj božanski sok.
- Po peki česen vzemite iz olupka, paradižnike z vilicami zmečkajte, da ustvarite bogato omako, in vse dobro premešajte.
Kuhanje testenin in dokončanje jedi
Medtem ko se omaka peče, pripravite testenine:
- Na kuhalnik pristavite lonec z vodo. Ko voda zavre, jo solite in dodajte testenine.
- Kuhajte jih točno toliko časa, kot je označeno na embalaži, da ostanejo al dente.
- Preden testenine odcedite, prihranite približno 0,5 dl vode, v kateri so se kuhale.
- Kuhane testenine stresite neposredno v pekač z omako, dodajte prihranjeno vodo in vse skupaj nežno premešajte, da se okusi povežejo.
| Sestavina | Funkcija v jedi |
|---|---|
| Češnjevi paradižniki | Osnova omake in naravna sladkoba |
| Sir (feta) | Kremnost in beljakovinska vrednost |
| Česen | Intenzivna aroma |
| Bazilika | Svežina in mediteranski duh |
Barilla | FOOD SERVICE | Barilla SOC | How to Pre-Cook Pasta
Po želji lahko jed obogatite s posipom iz nastrganega parmezana, drobtin, lupinice limone ali svežih lističev bazilike. Ta jed je popolna poletna izbira, ki bo navdušila tako začetnike kot izkušene kuharje.
tags: #makaroni #s #paradiznikom #iz #pecice