Če iščete sladico, ki združuje bogat čokoladni okus, neverjetno sočnost in pridih romantike, je ljubavni kolač prava izbira. Ta čokoladna poslastica, ki jo mnogi primerjajo s slavnim turškim kolačem Islak Kek ali različico tres leches, je znana kot ena najbolj sočnih sladic na svetu. Njena priprava je hitra in enostavna, saj so sestavine odmerjene v skodelicah, rezultat pa je božansko mehak biskvit, prepojen s čokoladnim prelivom.
Sestavine za biskvit
Za pripravo osnovnega čokoladnega biskvita potrebujete naslednje sestavine (prostornina skodelice je 200 ml):
- 5 jajc
- 1 skodelica sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica mleka
- 2 skodelici gladke moke
- 5 žlic kakava
- 1 pecilni prašek
Priprava sočne čokoladne sladice
Priprava poteka v dveh ključnih fazah: peka biskvita in priprava čokoladnega preliva, ki poskrbi za končno sočnost.
1. Priprava in peka biskvita
Jajcem dodajte navaden in vanilijev sladkor ter ju z mešalnikom penasto umešajte. Prilijte mleko in olje ter na kratko premešajte. Nato v zmes vmešajte moko, kakav in pecilni prašek. Pekač velikosti 36x21 cm obložite s peki papirjem, vanj vlijte zmes in pecite 30 minut na 190 stopinjah Celzija.
2. Čokoladni preliv
Medtem ko se biskvit peče, pripravite preliv iz:
- 3 skodelic mleka
- pol skodelice olja
- 1 skodelice sladkorja
- 1 vanilijevega sladkorja
- 5 žlic kakava
- 100 g čokolade za kuhanje
Sestavine za preliv zmešajte v posodi in segrevajte med mešanjem. Ko zmes zavre, jo odstavite, da se nekoliko ohladi.
Končna priprava
Pečen biskvit preverite z zobotrebcem. Še vroč biskvit vzemite iz pekača, odstranite peki papir in ga vrnite v pekač. Na več mestih ga prebodite z zobotrebcem in narežite na kocke. Topel preliv enakomerno prelijte po toplem kolaču. Pred serviranjem pustite, da se sladica dobro ohladi in biskvit vpije večino preliva.
Romantična različica: Kolač s srčkom
Za posebne priložnosti, kot je valentinovo, lahko pripravite različico s skritim bananinim srčkom. V biskvitno maso z bananami vmešate roza barvilo, spečete kolač, iz njega z modelčkom izrežete srčke in jih postavite v pekač, ki ga nato prelijete s čokoladnim testom. Ko boste kolač prerezali, se bo na sredini pokazal lep rdeč ali roza srček.
Chocolate Biscuit Cake
Nasvet: Sladico pred serviranjem po želji okrasite z narezanimi orehi, čokoladnimi mrvicami, naribano čokolado ali nasekljanimi pistacijami.