Priprava okusnih keto piškotov z lešnikovim polnilom zahteva natančne korake, da dosežete optimalen okus in teksturo. Ti piškoti so odlična izbira za tiste, ki se držijo nizkohidratne (LCHF) ali ketogene diete, saj združujejo bogat okus lešnikov z zdravo osnovo.
Priprava LCHF Piškotnega Testa z Lešnikovim Polnilom
Mešanje Sestavin
Začnite z mešanjem vseh sestavin iz zavitka za KETO piškote v posodi. Najprej jih 1 minuto premešajte z lopatko, nato pa še 2 minuti gnetite z rokami. Pomembno je, da je masa prijetne sobne temperature, saj bo to pomagalo pri enostavnejšem oblikovanju piškotov.
Oblikovanje Piškotov
Naslednji korak je razvaljanje mase med dvema papirjema za peko. Ko je masa enakomerno razvaljana, oblikujte kroglice in jih položite na pekač. Nato jih nekoliko sploščite in z ročajem od kuhalnice naredite vdolbinice. Te vdolbinice bodo ustvarile popoln prostor za lešnikov namaz.
Pečenje Piškotov
Piškote pecite v ogreti pečici pri 160 stopinjah Celzija približno 12 minut. Pazite, da se ne preveč zapečejo, saj bodo tako ostali mehki in sočni.
Polnjenje Piškotov
Ko so piškoti pečeni, jih previdno vzemite iz pečice. Medtem ko so še topli, vdolbinice napolnite z lešnikovim namazom. Ta slastna kombinacija bo zagotovo zadovoljila vaše brbončice in pričarala pristno keto sladico, ki jo boste z veseljem delili s prijatelji in družino.
Podrobna Priprava Lešnikov
Za resnično izboljšanje okusa in teksture vaših piškotov je ključna pravilna priprava lešnikov. Tukaj je podroben postopek, vključno z opcijskim lupljenjem.
Lupljenje Lešnikov (Opcijsko)
Če želite, lahko lešnike predhodno olupite. To lahko storite tako, da v vreli vodi dodate tri zvrhane žlice sode bikarbone. Bodite previdni, saj se ob dodajanju sode vreli vodi začne močno peniti. Nato v vrelo vodo stresite vrečko lešnikov in jih kuhajte približno 7 minut, morda tudi kakšno minuto dlje.
Zanimivo je, da se voda, v kateri so lešniki, najprej obarva rdeče, nato pa črno. Preden lešnike vzamete iz vode, jih nekaj vzemite za vzorec in preizkusite, ali se lepo lupijo, kar je priporočljivo tudi vam. Ko ocenite, da se enostavno lupijo, jih poberite iz vode s cedilom in jih sperite pod hladno vodo. Nato vsakega posebej olupite. Lupijo se malo težje kot na primer mandlji, vendar gre kar hitro.
Sušenje in Praženje Lešnikov
Na koncu lupljenja lešnike obrišite s krpo iz blaga, jih stresite na pekač in jih v pečici na 180°C pustite približno 5 minut, da se dobro osušijo in malo popražijo. Praženje poudari njihov okus in aromo.
Mletje Lešnikov
Ko lešnike vzamete iz pečice, jih pred mletjem ohladite. Nato jih sesekljajte v sekljalniku kolikor na drobno je šlo. Fino mleti lešniki bodo poskrbeli za gladko teksturo namaza ali vmešani v testo.
Alternativno Oblikovanje in Pečenje Lešnikovih Piškotov
Če želite drugačno obliko ali teksturo lešnikovih piškotov, lahko sledite tudi temu postopku. Pečico vključite na 200°C. Vse zgoraj navedene sestavine (za LCHF piškote) dobro premešajte in iz njih oblikujte okrogle piškote, ki naj bodo debelejši kot običajno. Pekač obložite s peki papirjem in na njih polagajte lešnikove piškote.