Lešnikov Kolač: Raznolikost Okusa in Priprave

Lešnikov kolač je priljubljena sladica, ki s svojim bogatim okusom lešnikov in pogosto kombinacijo s čokolado navdušuje ljubitelje sladic po vsem svetu. Pripravimo ga lahko na različne načine, od domačih receptov do polpripravljenih izdelkov, ki olajšajo peko.

Izdelki s Lešnikovim Nadevom: Pripravljeno za Udobno Peko

Na trgu so na voljo različni izdelki, ki omogočajo hitro in enostavno pripravo slastnih peciv z lešnikovim nadevom. Ti izdelki pogosto vsebujejo že pripravljene zmesi in nadeve.

Sestavine za biskvitno pecivo z lešnikovim nadevom

Mešanica za pripravo biskvitnega peciva običajno vsebuje naslednje sestavine: sladkor, PŠENIČNO belo moko, PŠENIČNI škrob, JAJCA v prahu, modificiran škrob, glukozni sirup, SIROTKO v prahu, sredstva za vzhajanje (E450, E500), JAJČNI BELJAK v prahu, olje oljne repice, emulgatorje (E472e, E481, E472b, E475), sol, gostilo (E415), posneto MLEKO v prahu, aromo in barvilo (E160a). Za dodatno sočnost se dodata sončnično olje in voda.

Ključen element je čokoladno - LEŠNIKOV nadev, ki predstavlja približno 13 % izdelka in vsebuje sladkor, rastlinska olja (sončnično, palmino), čokolado (sladkor, manj masten kakav, kakavovo maslo), LEŠNIKE (10 %), polno MLEKO v prahu, emulgator (sončnični lecitin) in arome. Za piko na i so dodani tudi praženi LEŠNIKI (1 %).

Žepki s čokoladno-lešnikovim nadevom

Žepki so pogosto izdelani iz PŠENIČNE bele moke, z čokoladno - LEŠNIKOVIM nadevom, ki ga je v izdelku približno 25 %. Ta nadev je sestavljen iz sladkorja, rastlinskih olj (sončnica, palma), čokolade (sladkor, manj masten kakav, kakavovo maslo), LEŠNIKOV (10 %), polnega MLEKA v prahu, emulgatorja (sončnični lecitin) in arom. Med drugimi sestavinami so margarina (rastlinske maščobe (palma, repica), voda, emulgator: E 471, sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina, naravna aroma, barvilo: beta karoten), voda, JAJCA, kvas, sladkor, jodirana sol, sredstvo za izboljšanje zamrznjenih pekovskih izdelkov (PŠENIČNI gluten, emulgator: E 472e, sredstvo za obdelavo moke: askorbinska kislina, procesni encimi) in posneto MLEKO v prahu.

Peka žepkov

1. Žepke vzemite iz embalaže, položite jih na pomaščen pekač ali na pekač, obložen s papirjem za peko, v razmiku 3 cm.
2. Pustite, da se odtajajo (10-15 minut).
3. Medtem segrejte pečico na 180-200 °C.
4. Dajte žepke peči za 12-15 minut.

Navihanci s čokoladno-lešnikovim nadevom

Navihanci so izdelani iz PŠENIČNE bele moke, vode, in čokoladno -LEŠNIKOVEGA nadeva, ki predstavlja približno 13 % izdelka. Nadev vsebuje sladkor, rastlinska olja (sončnica, palma), čokolado (sladkor, manj masten kakav, kakavovo maslo), LEŠNIKE (10 %), polno MLEKO v prahu, emulgator (SOJIN lecitin) in arome. Dodatne sestavine vključujejo margarino (rastlinske maščobe (palma, repica), voda, emulgator: E 471, sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina, naravna aroma, barvilo: beta karoten), polnozrnato mešanico (5,0 %) (SOJIN drobljenec, laneno seme, RŽENA sladna moka, RŽEN drobljenec, PŠENIČNA moka, PŠENIČNI otrobi, PŠENIČNA polnozrnata moka, emulgatorja: E472e in E322, RŽENA moka, sredstvo proti sprijemanju: E170, repično olje, PŠENIČNA sladna moka, sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina, encimi, sredstvo za obdelavo moke: askorbinska kislina), JAJCA, kvas, PŠENIČNI otrobi (1,5 %), sladkor, jodirana sol, ter sredstvo za izboljšanje zamrznjenih pekovskih izdelkov (PŠENIČNI gluten, emulgator: E 472e, sredstvo za obdelavo moke: askorbinska kislina, procesni encimi).

Peka navihancev

1. Navihance vzemite iz embalaže, položite jih na pomaščen pekač ali na pekač, obložen s papirjem za peko, v razmiku 3 cm.
2. Pustite, da se odtajajo (20-30 minut).
3. Medtem segrejte pečico na 180-200 °C.
4. Dajte navihance peči za 13-15 minut.

Nasveti za Peko Zamrznjenih Peciv

Pravilna priprava in peka zamrznjenih pekovskih izdelkov sta ključni za doseganje optimalnega rezultata.

Pomembnost temperature pečice

Temperatura je pomembna. Če izdelke iz listnatega ali kvašenega listnatega testa pečete na prenizki temperaturi, se lahko zgodi, da se testo ne bo lepo razslojilo in bo ostalo nizko. Testo namreč naraste in se lepo razsloji zaradi vroče pare, ta pa nastaja v ustrezno ogreti pečici.

Pravilno shranjevanje zamrznjene hrane

Dobro zatesnite embalažo. Nepravilno shranjena zamrznjena hrana se posuši ter spremeni barvo, okus in teksturo, zato je nujno hermetično zapiranje embalaže.

Domači Recepti za Lešnikov Kolač

Poleg gotovih izdelkov lahko lešnikov kolač pripravite tudi popolnoma sami, s svežimi sestavinami.

Tradicionalni Lešnikov Kolač

Za pripravo tradicionalnega lešnikovega kolača je pomembno, da maslo nekaj ur pred pripravo vzamete iz hladilnika, da se zmehča. Pripravite si ozek pravokoten model, ga dobro namastite z maslom in rahlo poprašite z moko. Pečico vklopite in nastavite na 180 stopinj Celzija.

Postopek priprave

1. Moko presejte in zmešajte s pecilnim praškom.
2. Na kuhalnik pristavite ponev, v katero stresemo lešnike in jih na suho pražimo toliko časa, da zadišijo.
3. Jajca ubijte in v dve skledi ločite rumenjake od beljakov.
4. V večji skledi z električnim mešalnikom kremasto umešajte na koščke narezano maslo, sladkor in sol.
5. Med stepanjem postopoma dodajajte rumenjake (enega za drugim) in prilivajte mleko.
6. Postopno primešajte tudi moko s pecilnim praškom.
7. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg.
8. Skupaj z lešniki ga nežno in počasi vmešajte v masleno testo.
9. Testo nadevajte v pripravljen model, ki ga za 60 minut potisnite v ogreto pečico.
10. Ko je kolač pečen, ga nekaj minut pustite v modelu, nato pa ga zvrnite na mrežico in ohladite.
11. Glazuro pripravite po navodilih na embalaži in z njo prelijte pripravljen kolač.
12. Počakajte, da se kolač povsem ohladi, glazura pa strdi.
13. Kolač nato razrežite na približno 16 kosov.

Lešnikov Kolač Brez Moke (Rok's Recept)

Ta brezglutenska sladica brez kančka moke s čokolado in lešniki je zelo preprosta za pripravo. Kolač je izjemno čokoladen in po okusu ni presladek, saj vsebuje temno žlahtno čokolado in grenek kakav. Prvi noti, ko ugriznete vanj, sta tako čokolada in lešniki. Recept je zelo enostaven in ni možnosti, da bi pri pripravi kaj spodletelo. Zelo je okusen, še posebej, če ga postrežete z malce stepene sladke smetane.

Postopek priprave

1. Pekač premažite z oljem ter ga obložite s peki papirjem. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
2. Maslo in čokolado stopite nad soparo in nekoliko ohladite.
3. V skledi združite rumenjake in polovico sladkorja ter z metlico ročno stepajte 1 minuto, da se sestavini povežeta.
4. Beljake z drugo polovico sladkorja stepemo v trd sneg.
5. Rumenjakom dodamo stopljeno čokolado in lešnikovo maslo ter premešamo.
6. Skozi cedilo presejemo kakav in ga primešamo k zmesi.
7. Nato v treh korakih dodamo sneg beljakov in z lopatko previdno premešamo.
8. Na koncu dodamo še lešnikove koščke in premešamo.
9. Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 40 minut.

tags: #lesnikov #kolac #pecjak

• Hranljivi in okusni obroki
• vse o kuhanju in namakanju fižola
• Več o SilverCrest pekaču
• spoznajte prekmursko gibanico
• Nevarnosti plesni in preventiva