Ta edinstvena torta je bila prvič pripravljena za 1. rojstni dan hčerke Lane. Predstavlja domiselno kombinacijo okusov, ki so nastali z združevanjem in prilagajanjem že obstoječih receptov. Avtorica je recept prilagodila tako, da je zmanjšala količino sladkorja, saj v družini niso ljubitelji presladkih dobrot. Posebnost te torte je, da je razdeljena na dve polovici: ena je namenjena ljubiteljem sadnih tort, druga pa tistim, ki jim je ljubša čokoladna.
Sestavine in priprava
Prosimo, upoštevajte, da v originalnem osnutku recepta niso navedene specifične količine sestavin za to torto. Prikazani so postopki in potrebne sestavine.
Biskvitna plošča
Sestavine:
- Cela jajca
- Sladkor
- Voda
- Olje
- Moka
- Pecilni prašek
- Po želji: kakav ali čokolada v prahu (nadomesti približno 2 dag moke za temen biskvit)
Priprava:
- Za biskvitno ploščo penasto umešamo cela jajca in sladkor.
- Dodamo vodo in olje.
- Nato rahlo vmešamo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom.
- Pečemo v s peki papirjem obloženem pekaču (za rolade) na 180 stopinjah Celzija približno 25 minut.
- Če želimo temen biskvit, odvzamemo približno 2 dag moke in jo nadomestimo s kakavom ali čokolado v prahu.
- Spečemo tri plošče, ki jih dobro ohladimo.
- Ohlad enim ploščam z vrha postrgamo "skorjico".
Sadna krema (za sadno polovico)
Sestavine:
- Sladka smetana
- Sladkor (po želji)
- Mascarpone sir
- Odcejene in na polovičke narezane višnje ali na kockice narezane breskve (omenjeno sadje lahko zamenjate s katerimkoli drugim po želji in okusu)
Priprava:
- Za sadno kremo najprej čvrsto stepemo sladko smetano, ki ji lahko po želji dodamo tudi kakšno žlico sladkorja.
- Dodamo mascarpone sir.
- Na koncu vmešamo še odcejene in na polovičke narezane višnje oz. na kockice narezane breskve (ali drugo izbrano sadje).
Čokoladna krema (za čokoladno polovico)
Sestavine:
- Sladka smetana
- Kremfix
- Mascarpone sir
- Nutella
- Smarties bonbončki
Priprava:
- Za čokoladno kremo najprej čvrsto stepemo sladko smetano, ki ji dodamo kremfix.
- Nato vanjo vmešamo mascarpone sir.
- Dodamo še Nutello ter Smarties bonbončke.
Sestavljanje torte
- Levo stran prve biskvitne plošče prepojimo s sokom višnjevega kompota, desno stran pa s čokoladnim mlekom.
- Nato levo stran namažemo z višnjevo sadno kremo, desno pa s čokoladno kremo.
- Pokrijemo z drugo biskvitno ploščo (lahko uporabimo temen biskvit).
- Postopek ponovimo, pri čemer na sadni polovici lahko uporabimo breskovo kremo (če smo se tako odločili za to plast).
- Pokrijemo s tretjo biskvitno ploščo, ki jo prepojimo s sokom po želji.
Premaz in dekoracija
Torto po vseh straneh premažemo z mešanico sladke smetane in mascarpone sira. Samo dekoracijo pa prilagodimo okusu posameznika in praznični priložnosti, kot je bil prvi rojstni dan malčice Lane.