Kuhanje z otroki morda res ni najhitrejše, je pa zagotovo veliko bolj zabavno. Poleg tega, če bodo pomagali pri kuhanju, bodo tudi z večjim veseljem pojedli, kar se bo hitro pokazalo na praznem krožniku. Kuhinja je odličen prostor za učenje in razvoj različnih veščin, vključno z osnovami higiene, matematike, branja, kemije in prepoznavanja živil.
Zakaj vključiti otroke v kuhanje?
Kuhanje ponuja izjemno priložnost za celosten razvoj otroka. Medtem ko se otroci učijo o hrani, spoznavajo tudi sestavine in njihov izvor ter način uporabe kuhinjskih aparatov. Hkrati se urijo v veščini branja ob branju receptov in pomembnosti upoštevanja navodil. Spoznavajo različne arome, živila in teksture ter tudi osnove kemije. Najpomembneje pa je, da se ob tem naučijo osnov higiene in matematike, na primer z razdeljevanjem porcij ali podvajanjem količin, omenjenih v receptu.
Prve kuharske izkušnje: aktivnosti za najmlajše (do 3 let)
Ne glede na to, kako majhen je vaš otrok, bo zagotovo kmalu želel 'pomagati' v kuhinji. Dokler ustvarjate varno okolje, je to povsem v redu. To je tudi odlična priložnost, da malčka poučite o hrani. Da bi preprečili zapackana oblačila, malim kuharjem okoli pasu zavežite predpasnik. Pogovorite se o tem, kaj boste kuhali, kaj je treba storiti in v kakšnem vrstnem redu.
Primerne naloge za najmlajše:
- Pranje zelenjave: Vmes jih naučite, katero zelenjavo imajo v rokah, in jim pustite, da okusijo košček.
- Mešanje: Priporočamo, da se raje lotijo mešanja hladnih sestavin, kot je preliv za solato.
- Priprava pireja: Uporabite mečkalec krompirja ali vilice.
- Potresanje: Na primer naj potresejo sir po jedi, ki jo boste dali v pečico.
- Pomivanje: Plastične posodice ali skodelice so idealne za to nalogo.
Tudi za najmlajše se v kuhinji vedno najde kakšno opravilo, na primer previdno lahko dodajo krompir v lonec.
Kuhanje za predšolske otroke (3-5 let)
Otroci med tretjim in petim letom že lahko sledijo navodilom, vendar pogosto ne želijo početi tega, kar rečeta mama ali oče. V tej starosti je pomembno spodbujati eksperimentiranje, ob tem pa vedno poskrbeti za varnost. Sami presodite, v čem je vaš otrok najboljši. Nekaterim gre zelo dobro od rok strganje, drugi izvrstno mešajo.
Dejavnosti za predšolske otroke:
- Tehtanje, vlivanje ali merjenje: Sestavine z žlico ali manjšo posodo.
- Rezanje mehkih sestavin: Uporabite plastičen nož za rezanje masla, gob ali jagod.
- Paniranje: Paniranje ribjih palčk ali piščančjih ocvrtkov, na primer z MAGGI Ideja za Piščanca s 4 siri.
- Mešanje sestavin: Z žlico ali rokami.
- Nabiranje, rezanje ali lupljenje: Svežih zelišč, zelene solate in kuhanih jajc.
- Sejanje: Tapkanje deluje bolje kot tresenje in naredi manj nereda.
- Odpiranje pločevink: Če jih pred odprtjem potolčete in ne stresate, se bo izlilo manj pene.
- Gnetenje testa: Odlična aktivnost za razvoj motorike.
Kuharske naloge za šolske otroke (5-7 let in več)
V tej starosti lahko vaš otrok že uporablja nekatere naprave in mu lahko zaupate tudi nekoliko težja opravila. Če menite, da je vaš otrok na to pripravljen, lahko kupite nož za mlade kuharje. Ne glede na to, kako spretni so z nožem, vedno vsaj z enim očesom nadzorujte rezanje.
Naloge za otroke, stare 5-7 let:
- Rezanje z nožem: S pravilnim nadzorom lahko začnejo z enostavnimi rezi.
- Rezanje ali obrezovanje zelenjave in zelišč s škarjami: Za bolj natančne in varne reze.
- Ribanje: Pazite, da pravočasno umaknete prste.
- Merjenje in tehtanje: To je dobra praksa, zlasti ko začnejo brati in računati.
Kuhanje še vedno imejte pod nadzorom, vendar pri tej starosti lahko vaš otrok že veliko stvari naredi sam. Otroci lahko že od dvanajstega leta sledijo bolj zapletenim receptom in celo nekoliko improvizirajo.
Varnost v kuhinji
Varnost vašega otroka je v kuhinji najpomembnejša. Kadar kuhate z najmlajšimi, poskrbite, da njihove hitre rokice ne morejo doseči vročih ali ostrih stvari. Prav tako čistilna sredstva pospravite daleč stran, da jim ne bodo na dosegu roke. Dovolite jim lahko tudi, da opravljajo svoje naloge za kuhinjsko mizo, tako da vas ne bodo ovirali v kuhinji. Kdaj je pravi čas, da dovolite uporabo nožev in drugih ostrih kuhinjskih orodij, je odvisno od sposobnosti vašega otroka. Otroku lahko date najprej v roke lupilnik za lupljenje krompirja, v tem primeru zagotovo ne more iti nič narobe.
Skupne kulinarične pustolovščine
Poleg opravil, pri katerih vam pomaga vaš otrok, obstajajo tudi jedi, ki jih lahko zares pripravite skupaj, na primer pica. Kupite testo za pico in ga skupaj obložite s sestavinami, specite in postrezite na mizo. Vsakemu obložite pico z njemu ljubimi sestavinami. Otroci obožujejo, kadar se pečejo palačinke.
Nasveti za kuhanje z otroki:
- Surova zelenjava: Pripravite skledo surove narezane zelenjave, ki jo bodo otroci lahko grizljali med kuhanjem, saj je surova zelenjava pogosto bolj privlačna kot kuhana.
- Reševanje prekipelih jedi: Če na posodo za kuhanje položite leseno kuhalnico, vam nikoli več ne bo treba čistiti plinskega štedilnika, ker je jed prekipela.
- Preveč pečena skorjica: Če je skorjica vaše slane pite, quicha ali enolončnice že skoraj črna, notranjost pa še ni pečena ali skuhana, dodajte olupljen krompir in ga nekaj časa kuhajte v jedi.
Spodbudite kreativnost in učenje
Spodbudite otroke, da se vam pridružijo v kuhinji, ko kuhate, in jih prosite za pomoč pri lažjih opravilih. Ko otrok razume, kako recept deluje, ga spodbudite, da poskusi z novimi okusi. Izlete v naravo spremenite v kulinarično pustolovščino z nabiranjem gozdnih sadežev, gob ali kostanja. Naj otrok izdela svojo kuharsko knjigo in vanjo zapisuje ter ilustrira svoje priljubljene recepte. Fotografirajte njegove kuharske umetnine in dodajte fotografije v knjigo - čez leta se bo z veseljem spominjal svojih prvih kulinaričnih dogodivščin. Igrajte se in skupaj ustvarjajte prikupne oblike in dekoracije hrane. Postavite jim izziv kuhanja celotnega obroka in povabite prijatelje ali družino, da uživajo rezultate. Naj otrok izdela svoja slastna darilca in z njimi obdari prijatelje in družinske člane ob praznikih ali rojstnih dnevih.
tags: #kuharski #recepti #za #matematike