Poleg številnih priljubljenih pripomočkov, ki močno olajšajo proces kuhanja, je na trgu tudi naprava, kot je električna ponev. Ta naprava je priljubljena tako za domačo uporabo kot za gostinstvo. Vendar pa vsi ne vedo, kakšne so značilnosti takega izdelka, katere sorte so na trgu in kako pravilno upravljati napravo.
Kot lahko uganete iz imena naprave, električna ponev deluje neposredno iz vira energije. Njena zasnova je po obliki zelo podobna običajni ponvi, vendar je glavna razlika v tem, da je električna ponev opremljena s posebnim infrardečim ali termičnim grelnim elementom.
Ponev na električno omrežje je nepogrešljiva naprava za tiste, ki doma nimajo plinskega štedilnika, na primer študente. Prav tako je kot nalašč za ljubitelje, da se odpravijo na podeželje, ali pa jo uporabljajo na balkonu.
Zakaj izbrati električno ponev? Prednosti uporabe
Glavne prednosti te naprave so številni dejavniki, ki jih izpostavljajo uporabniki:
- Natančen nadzor temperature: Ponev je opremljena s posebnim termostatom, ki omogoča nadzor nad temperaturo segrevanja površine naprave. Na pravo temperaturo se je treba navaditi, da se stvari delajo glih prav.
- Kuhanje z minimalno maščobe: Na takšnem električnem aparatu lahko kuhate različne jedi brez uporabe rastlinskega olja, česar ni mogoče storiti na številnih modelih običajnih ponv, ali pa z minimalno količino olja. Nekateri uporabniki pokapljajo samo malo olivnega olja na dno, ker tako želijo, in če pokrijejo, se vse zelo lepo duši in zmehča. Za peko rib je idealna, daš samo nekaj kapljic olja.
- Enostavno čiščenje: Skrb za napravo je precej enostavna. Za razliko od tradicionalnih modelov ponv, ki jih je treba očistiti tako od znotraj kot od zunaj, je dovolj, da električni analog operete samo od znotraj, saj se na zunanji strani ne tvorijo usedline ogljika. Ko se ohladi, jo samo pobrišete s kuhinjskimi papirnatimi servietami. Ko je še mlačen, ga obrišete z gobico, da gredo ostanki stran, potem pa še s papirnato brisačo obrišete do konca. To je vse. Večina električnih ponev in pekačev za pico ima snemljive plošče s premazom proti prijemanju, ki jih lahko operete v pomivalnem stroju.
- Hitro in enakomerno segrevanje: Površina električne ponve se segreje ne samo hitro, ampak tudi enakomerno. To vpliva tudi na toplotno obdelavo izdelkov - ta je tudi bolj enakomerna. Električne ponve in pekači za pico se segrejejo veliko hitreje kot tradicionalne pečice, kar vam omogoča, da začnete s kuhanjem skoraj takoj.
- Dodatne funkcije in udobje: Takšna naprava je pogosto opremljena z dodatnimi uporabnimi elementi, ki olajšajo proces njenega delovanja, na primer protizdrsna stojala. Brez izjeme so vsi modeli teh naprav opremljeni s premazom proti prijemanju. Nepogrešljiv plus bo funkcija segrevanja hrane. Zelo dobro se obnese takrat, ko moraš hrano obdržati toplo, na primer, ko so pikniki.
- Vsestranskost in uporaba izven kuhinje: Ponev je super pekač, uporaben za nešteto priprav razne hrane, pa še v kuhinji ga ni treba imeti, lahko se dela zunaj ali v prostoru zraven kuhinje, na primer na balkonu.
Slabosti električnih ponev
Ne zanemarjajte pomanjkljivosti takšnih naprav, čeprav jih je malo:
- Težave s kablom in čiščenjem: Nekatere ponve niso zasnovane za odstranitev kabla in adapterja. Zaradi tega postane postopek pranja takšnih izdelkov precej težaven.
- Dodatni stroški električne energije: Uporaba električne ponve prinaša dodatne stroške električne energije.
- Omejitve moči in količine: Nekateri menijo, da so te ponve "marketinški nategi", ker imajo manj kot polovično moč kot steklokeramična plošča, in če se da večja količina stvari noter, lahko proces pečenja preide na proces kuhanja. Kljub temu so se mnogim uporabnikom takšne naprave dobro obnesle, ko je bilo treba speči več mesa naenkrat.
- Velikost: Je kar velika zadeva, saj ima premer 40 cm in bo bolj težko vedno stala na pultu. Vendar pa je sama posoda izjemno lahka, pokrov pa je malce težji. Kljub temu ni prevelika, čeprav se včasih v njej dela kaj samo za eno osebo. Obstajajo tudi manjše ponve, ki so bolj primerne za 3-članske ali 4-članske družine.
Vrste in značilnosti električnih ponev
Tako kot večina gospodinjskih aparatov je tudi ponev z električnim napajanjem v trgovinah predstavljena v določenih različicah, od katerih ima vsaka svoje posebne značilnosti:
Lokacija grelnih elementov
Prvo merilo je lokacija grelnih elementov. Praviloma so vgrajeni v spodnji del naprave, obstajajo pa tudi modeli, v katerih so ti elementi tudi v pokrovih. Ogrevanje slednje vrste je dvostransko.
Oblika sklede in dimenzije
Drug znak je oblika sklede ponve. Lahko je ne samo okrogla, ampak tudi pravokotna z zaobljenimi vogali, kvadratna ali ovalna. Tudi dimenzije naprave se lahko razlikujejo.
Material pokrova
Eno od meril je material, iz katerega je izdelan pokrov ponve.
Specializirane in večnamenske električne ponve
Poleg oblik, velikosti in razporeditve grelnikov so pomembne funkcije tovrstnih naprav, po značilnostih katerih obstaja tudi klasifikacija vrst:
- Pan vok: Odlikujejo ga visoke stranice in dno v obliki stožca.
- Visoko specializirane električne ponve: Namenjene pripravi posebnih jedi, ki najpogosteje vključujejo zrezke, pico ali druge pekovske izdelke.
- Večnamenski mini izdelki: Električna potovalna mini ponev ima kompaktno telo. Omogoča vam, da jo uporabite za segrevanje pripravljenih jedi.
Priljubljeni modeli in blagovne znamke
Ko izbirate najprimernejšo ponev za vas, bodite pozorni na takšne modele, ki so že pridobili popularnost in pozitivne ocene na trgu gospodinjskih aparatov. Ti vključujejo več izdelkov:
- Great Rivers "Čarovnica-1": Ta naprava ima okroglo telo s premerom 36 centimetrov in globino 7 centimetrov. Pokrov, opremljen s posebnim izhodom za paro, je izdelan iz trpežnega stekla, ročaji pa se ne segrevajo. Opremljena z močjo 1500 W ima ta ponev tudi več temperaturnih nastavitev.
- Galaxy GL 2660: Ta električna ponev je po parametrih bližja mini modelom. Globina te naprave je le 4 centimetre, opremljena je z gumiranimi nogami in pokrovom iz stekla. Tudi ročaji takšne ponve so izdelani iz toplotno odpornih surovin.
- Miracle (z dvostranskim gretjem): Zastopnik domačih izdelkov na področju električnih peči je model "Miracle" z dvostranskim gretjem, iz aluminija. Ta večnamenska ponev se uporablja za pripravo vseh vrst jedi, razen za žar.
- Cozze in Iskra: Cozze ponuja široko paleto električnih ponev in pekačev za pico po dostopnih cenah, izdelanih iz kakovostnih materialov. Iskra je priznano slovensko podjetje z dolgoletno tradicijo, katere električne ponve in pekači za pico so znani po svoji zanesljivosti, vzdržljivosti in odličnih zmogljivostih.
Kako izbrati električno ponev: Ključni parametri
K postopku izbire ponve, ki se napaja iz električnega omrežja, je treba pristopiti zelo odgovorno. Pri nakupu bodite pozorni na velikost, moč, funkcije, material in ceno. Izberite aparat, ki ustreza vašim potrebam in proračunu. Pomembni parametri so:
- Material in teža: Večina modelov električnih ponv je izdelana iz aluminija, vendar obstajajo tudi analogi iz litega železa, ki bodo težji. Če je ponev izbrana za dom, teža morda ni tako pomembna, če pa jo nameravate prevažati, bodo preveč masivne strukture postale dodatno breme. Ročaji morajo biti odporni na vročino.
- Pokrov: Bodite pozorni na dejstvo, da je pokrov izdelan iz trpežnega stekla in tudi ne preveč raven. Bolj zaobljen pokrov omogoča, da v ponev položite velike kose hrane. Pokrov je malce težji.
- Odstranljiv napajalni kabel: Dajte prednost tistim enotam, iz katerih lahko odklopite napajalni kabel za pranje ohišja.
- Razpon nadzora temperature: Čim širši je razpon nadzora temperature, tem več jedi lahko kuhate v električni ponvi, zato bodite zelo pozorni na ta parameter.
- Izliv: Uporaben element pri oblikovanju naprave bo izliv, vgrajen v telo. Omogoča vam, da se znebite odvečne tekočine v procesu kuhanja nekaterih jedi.
- Moč (W): Vrednosti moči je treba izbrati glede na namen uporabe, njeno pogostost in število ljudi, za katere bo hrana pripravljena. Za veliko družino boste na primer potrebovali močnejšo napravo kot za eno osebo. V osnovnem cenovnem razredu so električne ponve in pekači za pico z manjšim številom funkcij. V srednjem cenovnem razredu ponujajo več funkcij, kot so nastavljiv termostat, časovnik in različne nastavitve za pečenje. V naprednem cenovnem razredu najdete električne ponve in pekače za pico z naprednimi funkcijami, kot so digitalni zaslon, programi za pečenje in vzdrževanje toplote.
- Globina: Nastavitve kuhanja določajo zahtevano globino konstrukcije.
- Velikost: Priporočljivo je kupiti večjo ponev, običajno s 40 cm premera, saj ni treba, da je vedno polna. V njej lahko spečete tudi samo dve ribi, ne da bi jih morali zviti.
Uporabni nasveti in recepti za električno ponev
Električna ponev je izjemno vsestranska in omogoča hitro in enostavno pripravo okusnih jedi. Tukaj je nekaj idej in nasvetov za kuhanje:
Splošna uporaba in ideje za jedi
- Pogosto se v njej pripravijo klobasice (od pivskih do hrenovk), še posebej, ko je veliko zelenjave; vse namečete noter in okus je super.
- Pekla se je že pica, zrezki in perutnina. Pica sicer ni bila tako super kot iz pečice, vendar so jo z veseljem pojedli. Uporabite lahko že pripravljeno testo. Električne ponve in pekači za pico omogočajo enostavno in hitro pripravo vaših najljubših jedi.
- Ribe se krasno spečejo v električni ponvi. Za peko rib je idealna: dajte samo nekaj kapljic olja, ki ga močno segrejte, položite suho ribo, ki se bo prijela. Počakajte, da odstopi in jo obrnite (samo enkrat), zmanjšajte temperaturo in specite do konca. Čas je odvisen od velikosti (debeline) rib. Pečete pokrito, da ne šprica, in na balkonu, da ne smrdi.
- Velikokrat se peče krompir, narezan na lističe, kateremu se kasneje doda čebula (ne prej, ker se drugače zažge). Odličen je za krompir v vseh oblikah.
- Priprava čevapčičev, ražnjičev, pleskavic in različnih zrezkov je v električni ponvi hitra in enostavna. Piščančji ražnjiči s sirom, čevapčiči, različni zrezki, pleskavice, ribe, praktično vse vrste mesa in zelenjave so spečene v parih minutah in z minimalno maščobe.
- Zelenjava: V ponvi lahko pripravite bučke po različnih receptih in dušeno sladko zelje.
- Delala se je tudi ragu, ki je bil super.
- V njej se pečejo tudi palačinke.
Primeri enostavnih receptov
Za tiste, ki so manj vešči v kuhinji, je električna ponev idealna za pripravo hitrih in okusnih jedi:
- Zrezki s papriko in bučkami: Tri zrezke od svinjskega vratu narežite na koščke, malo popražite, dodajte 1 belo čebulo, 4 paprike, 2 bučki, vse narezano na debelejše rezance. Nato dodajte 4 stroke česna, malo povegetajte, dodajte curry in dušite na minimum, nič ne zalivajte z vodo. Na koncu dodajte še peteršilj.
- Piščančje meso s krompirjem in zelenjavo: Narežite piščančji file na trakove, ga posolite, poprajte in ga v ponvi popecite. Nato dodajte narezano posoljeno zelenjavo, krompir, paradižnik, papriko, bučke (po okusu). Vsake toliko malo pomešate in kosilo je na mizi. To jed imajo mnogi zelo radi, poleg tega pa je zasvinjana le ena posoda.
Electric Skillet Pot Roast
Čiščenje in vzdrževanje električne ponve
To vrsto električnih naprav je vredno očistiti in skrbeti ob upoštevanju določenih pravil:
- Varnost najprej: Pred pranjem naprave se prepričajte, da ni priključena na vir napajanja in da je njena površina popolnoma ohlajena.
- Odklopite nadzorno ploščo: Nato morate nadzorno ploščo odklopiti tako, da jo najprej izključite iz omrežja.
- Odstranjevanje trdovratnih ostankov: Ponev obrišite do suhega. Če pa so nastale saje, lahko nalijete vodo in jo zavrete. Tako se obloga enostavno odstrani, ne da bi se poškodovala plast proti prijemanju. Kuhati morate 5 do 10 minut, odvisno od stopnje onesnaženosti.
- Nežno čiščenje: Površino očistite z mehko krpo ali negrobo stranjo gobe. Ne uporabljajte grobih oz. abrazivnih čistil. Izogibajte se žičnatim gobicam, ki bi lahko grdo opraskale površino.
- Shranjevanje: Izdelek shranjujte na suhem mestu izven dosega otrok, nadzorno ploščo pa postavite v samo posodo.
tags: #kuhanje #v #elektricni #ponvi