Kruh je osnovna hrana, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci. Priprava domačega kruha je lahko zabavna aktivnost za vso družino, še posebej, če izberemo recepte, ki so enostavni in ne zahtevajo veliko izkušenj. Predstavljamo dva recepta, ki sta priljubljena in idealna za peko z otroki: Čarobni kruh in Bubble kruh.
Čarobni Kruh: Enostavnost brez Gnetenja
Recept za Čarobni kruh je resnično fantastičen. Zakaj čarobni kruh? Zato, ker se ne gnete, ampak se meša z kuhalnico. To pomeni, da priprava testa traja le nekaj minut. Celo največji antitalent za testa in kuhanje bi ga naredil iz prve brez napake.
Priprava Čarobnega Kruha
Ena izmed posebnosti tega kruha je, da se peče šele drugi dan. Prav zato je idealno, da ga pripravite zvečer, naslednji dan pa imate izjemno okusen kruh. Priprava poteka v nekaj korakih:
- V eni posodi zmešajte gladko moko (npr. Tena), suhi kvasac (di-go), sladkor in sol.
- V drugi posodi zmešajte hladno vodo in jogurt.
- Dodajte polovico suhih sestavin v mokre in mešajte s kuhalnico minuto ali dve.
- Takoj dodajte preostalo polovico in nadaljujte z mešanjem še minuto ali dve.
- Pokrijte in pustite v hladilniku čez noč.
Drugi dan testa za Čarobni kruh ni treba gneteti. Preložite ga na peki papir in ga premažite s sončničnim oljem (npr. Tena). Po želji ga z nožem zarežite, vendar le površinsko, in posujte z malo iste moke. Čarobnega kruha ni treba pustiti vzhajati.
Pecite ga približno 37 minut z vključenim zgornjim in spodnjim grelcem. Čarobni kruh obvezno ohladite vsaj 15 minut, preden ga narežete. Med hlajenjem ga ne prekrivajte z vlažnimi krpami ali podobno. Pustite ga, da se sam malo "sprosti" na zraku.
Bubble Kruh: Zabava za Celo Družino
Recept za Bubble kruh je odličen družinski kruh, pri katerem vsi sodelujete pri pripravi. Okus je resnično fenomenalen. Ne potrebuje nobenega dodatka in je okusen sam po sebi.
Priprava Bubble Kruha
Točne količine so običajno v videu in v popisu sestavin, a splošni postopek vključuje:
- Pustite kvas, da vzhaja 10 minut.
- Nato dodajte smetano, olje, preostalo moko in sol ter testo dobro umesite.
NASVET: Testo mora biti malenkost lepljivo, da bo kasneje mehkoba (bubble efekt) prišla do izraza. Pustite pokrito, da vzhaja 40 minut, ali dokler se ne podvoji. Za pripravo je idealno, da se otroci igrajo, oblikujejo kroglice in sami izdelajo svoj lasten kruh. Velikost kroglic je bolje, da je različna, kot da so vse enake.
Hlajenje in Shranjevanje
Pečenih kroglic nikakor ne pokrivajte s krpo ali podobno, vse z namenom, da bi pecivo hitreje postalo mehko. Pustite, da se hladijo 30 minut na "zraku". Kruh ostane mehak več dni, seveda, če zdrži, da se ne poje. Okusen je brez vsega, vendar ga lahko kombinirate po lastni volji in okusu.
