Na slovenskih tržnicah se je že pojavil stročji fižol, ki za zdaj uspeva zelo dobro, kar potrjujejo tudi prvi prodajalci, med drugim na osrednji tržnici v Mariboru. Med kupci, vrtičkarji in kmeti so še posebej priljubljene sorte brez niti, ki zagotavljajo visoko kakovost in prijetno teksturo.
Uspevanje pridelka in morebitna tveganja
Stročji fižol za zdaj uspeva zelo dobro, kar potrjujejo tudi prvi prodajalci na osrednji tržnici v Mariboru. Kljub temu priznana strokovnjakinja za zelenjadarstvo Miša Pušenjak opozarja, da se lahko, če bodo v prihodnjih dneh vztrajale nizke temperature in deževno vreme, pojavijo bolezni in škodljivci, kar bi lahko resno ogrozilo pridelek. Takšni dejavniki bi seveda vplivali tudi na ponudbo in cene na tržnicah.
Kakovost in značilnosti stročjega fižola
Pušenjak pojasnjuje, da stročji fižol pobiramo v mlečni zrelosti, torej takrat, ko še ni popolnoma razvit in nima trdih niti. Pomembna lastnost kakovostnega stročjega fižola je prav to, da nima niti, saj to zagotavlja boljšo teksturo in okus.
Priljubljene sorte in tipi stročjega fižola
Vrtičkarji, kmetje in kupci prisegajo na sorte brez niti, kot so capitano, ariana, dalibor in priljubljena "fižoletka". Med sortami, ki jih gojijo vrtičkarji in kmetje, so še posebej cenjene:
- Capitano: nizek, rumen in brez niti.
- Ariana: nekdanja alternativa sorti Altea, ki ni več na voljo. Prav tako brez niti.
- Dalibor: sorta, ki prav tako ni nitasta.
Še posebej priljubljen je tudi zelo ozek, okrogel stročji fižol, ki mu marsikdo reče fižoletka ali pa špargljev fižol. Strokovnjakinja je razjasnila tudi pogosto zmedo med kupci: kiflar ni sorta fižola, temveč tip stročjega fižola. Dodaja, da ni seznanjena, da bi obstajal nizek kiflar, a ker imajo Štajerci - drugače kakor ostali Slovenci - raje bolj zrnat fižol, se je morda uveljavil izraz nizek kiflar. Ena takšnih sort bi lahko bila čudo piemonta, ki jo odlikuje bolj mesnata stročnica.
Trenutne cene stročjega fižola na tržnicah
Cena stročjega fižola se trenutno giblje med šest in deset evri za kilogram, odvisno od sorte in kakovosti. Ta cena odraža svežino in kakovosten pridelek, ki je trenutno na voljo na tržnicah. Morebitna tveganja, kot so omenjene nizke temperature in deževno vreme, bi lahko v prihodnosti vplivala na ponudbo in posledično tudi na cene tega priljubljenega vrtnine.