Uvod v svet hrustljavih kruhovih kock
Se sprašujete, kako pripraviti doma pripravljene pečene kruhove kocke? Nekateri jih poznamo pod izrazom krutoni, spet drugi pa jih imenujemo kar enostavno - pečene kruhove kocke. Pripravili smo recept in nasvete, s katerimi boste pripravili hrustljave in bogate kruhove kocke, ki bodo brbončice navdušile še s slastnim okusom po česnu.
Malokdo ne mara krutonov. Kremni zelenjavni juhi dodajo teksturo in kompleksnost, napolnijo okus lahkih poletnih solat ali le popestrijo naslednji obrok. Na srečo je domače krutone ali popečene kruhove kocke neverjetno enostavno narediti, sama priprava pa je popolnoma enostavna in hitra. Poleg tega, da so na seznamu sestavin samo dobro poznane in dostopne, bo priprava od vas zahtevala največ 30 minut vaše pozornosti.
Ključne sestavine za popolne krutone
Za pripravo boste potrebovali res dober hrustljav kruh (namig: boljši kot je kruh, boljši so krutoni), česen, olivno olje, veliko soli in malo suhega peteršilja. Okuse lahko obogatimo tudi z BAM zeliščnimi mešanicami, s katerimi lahko krutonom dodamo raznolike arome, glede na namen uporabe.
Podroben recept: Priprava česnovih kruhovih kock
Priprava kruha
Najprej bomo izbran kruh narezali na kocke. Glede na to, da želimo hrustljav rezultat, naj vas ne skrbi, če uporabite super svež kruh. En dan (ali celo več dni) star kruh je v redu. Narežemo ga na majhne kocke. Kruh poskusite narezati čimbolj enakomerno, da se bodo tudi v pečici pekli enakomerno hitro.
Priprava česnovega olja
Mnogi česnovi krutoni so začinjeni s česnom v prahu, vendar bomo v tem receptu uporabili oster, kompleksen okus svežega česna. Da bomo to dosegli, pripravimo česnovo olje. V majhni kozici rahlo segrejemo olivno olje in dva strta stroka česna, da zadiši. To bo trajalo približno eno minuto, dokler česen ne odišavi vaše kuhinje. Pustimo, da se olje nekoliko ohladi, preden ga pokapamo po kockah kruha. Preden olje prelijete, česen odstranite iz posodice.
Hrskavi hljeb (croutons/krutoni)
Začinjanje in peka
Nato olje enakomerno prelijemo po narezanih kockah kruha in ga zasujemo z velikimi ščepi morske soli. Ko so kocke enakomerno prekrite tako s soljo kot z oljem, jih v eni plasti razporedimo po pripravljenem pekaču. Pekač pred tem zaščitimo s papirjem za peko. Nato krutone le še spečemo. Pečemo jih med deset do osemnajst minut, oziroma dokler ne postanejo zlato-rjavi in hrustljavi.
Obogatitev okusa z BAM zeliščnimi mešanicami
Če želite okuse še bolj obogatiti, lahko uporabite BAM zeliščne mešanice. Če jim želimo dodati malo okusa po pici in jih namesto priloge ponudimo kot prigrizek, jim lahko dodamo malo BAM mešanice Pica & Pašta. Če želimo navdušiti s pekočo različico, priporočamo uporabo BAM začimbne mešanice Aglio & Pepperoncino. Te mešanice dodate skupaj s soljo pred peko.
Uporaba česnovih kruhovih kock
Pripravljene česnove kruhove kocke so izjemno vsestranske in lahko popestrijo številne jedi:
- V kremnih juhah: Dodajo hrustljavo teksturo in globino okusa.
- V solatah: Odlično se podajo k različnim solatam, še posebej k tistim s svežo zelenjavo in lahkimi prelivi.
- Kot prigrizek: Same po sebi so odličen prigrizek ob kozarcu vina ali kot dodatek k narezku.
- Kot dodatek k glavnim jedem: Namesto riža ali krompirja lahko krutone ponudite kot zanimivo prilogo.
