Recepti za sendviče s piščančjimi prsi

Piščančje meso je vedno odlična izbira, še posebej, ko želimo svoje goste ali najdražje razveseliti z okusnimi in nekoliko drugačnimi specialitetami. Ne glede na to, ali gre za hiter obrok med tednom, družinsko nedeljsko kosilo ali vrtno zabavo, je piščančje meso vsestransko uporabno in hitro pripravljeno. Po njem radi posežejo tudi vsi tisti, ki za pripravo slastnih jedi ne želijo prebiti pol dneva v kuhinji.

Piščančje meso: Vsestranska in zdrava izbira za sendviče

Nežno piščančje meso je lahko dostopno, zdravo, manj kalorično in odličnega okusa. Njegova vsestranskost omogoča hitro in enostavno pripravo različnih jedi, tudi sendvičev, ki so lahko prava poslastica.

Prednosti piščančjih prsi

Piščančje prsi so izjemno cenjene zaradi svojih prehranskih lastnosti. Ponašajo se z nizko vsebnostjo kalorij in maščob ter so bogate z beljakovinami - na 100 gramov vsebujejo kar 30 gramov. Beljakovine so pomembne, saj nas nasitijo in prispevajo k občutku sitosti. Poleg tega prsi vsebujejo tudi pomembne vitamine in minerale ter so bogate z aminokislinami.

Božanski piščančji "Club" sendvič

S tem sendvičem boste goste presenetili že ob prihodu z božanskim okusom.

Sestavine

Za pečenega piščanca:

• Piščančje prsi in bedra (brez kosti in kože)
• Zeliščna sol
• Poper
• 2 stroka česna
• Dimljena rdeča paprika
• 1 dl belega vina

Za majonezo s curryjem:

• 2 rumenjaka
• 1 dl sončničnega olja
• Sol
• Sveže mleti beli poper
• Curry
• Limonin sok
• 1 žlička gorčice

Za sendvič:

• 3 rezine velikega toasta
• 2 jajci
• 100 g suhe slanine
• 100 g kitajskega zelja
• 50 g lepih listov mehke zelene solate
• 100 g paradižnika

Priprava

1. Piščančje meso: Piščančjemu mesu odstranimo kosti in kožo. Začinimo ga z zeliščno soljo, poprom in dimljeno papriko ter dobro natremo s strtim česnom. Začinjeno meso spečemo v vroči ponvi na segretem olju. Med peko prilivamo belo vino, da meso ostane lepo sočno, pa ga večkrat prelijemo s sokom, ki se je nabral v ponvi. Pečenega piščanca pustimo nekaj minut počivati na toplem. Preden ga damo v sendvič, ga narežemo na rezine.
2. Curryjeva majoneza: Rumenjake stepemo z gorčico, limoninim sokom, soljo, belim poprom ter curryjem. Med mešanjem postopoma prilivamo olje. Majoneza je pripravljena, ko se lepo zgosti in je dovolj trdna, da jo lahko zmešamo s kitajskim zeljem, ki smo ga narezali na tanke trakce.
3. Hrustljava slanina: Rezine slanine položimo med dva lista peki papirja, obtežimo in pečemo v pečici tako dolgo, da postanejo hrustljave.
4. Jajčna omleta: Jajci ubijemo v skledico, z vilico dobro razžvrkljamo in vlijemo v vročo namaščeno ponev. Spečemo omleto, ki jo rahlo začinimo s poprom in soljo. Pazimo, da je omleta sočna in ni prepečena.
5. Sestavljanje sendviča: Toastu z nožem odstranimo skorjo. Na obeh straneh ga na hitro popečemo. Vzamemo eno rezino popečenega tosta in jo obložimo z mešanico kitajskega zelja z majonezo in rezinami pečenega piščanca. Pokrijemo z rezino popečenega toasta, obložimo z zeleno solato, rezinami paradižnika, pečeno slanino, pečeno jajčno omleto in zaključimo z rezino popečenega tosta.

Tajski piščančji burgerji

Slastni piščančji burgerji so odlična izbira za najmlajše povabljence in ljubitelje bolj lahkih jedi z žara.

Sestavine za 4 burgerje:

• 4 sezamove bombice
• 4 žlice sladke čilijeve omake
• 4 žlice majoneze
• Nekaj lepih listov mehke zelene solate
• 4 piščančje pleskavice (narejene iz 100-odstotnega piščančjega mesa in začinjene z izbranimi začimbami, brez umetnih barvil in ojačevalcev okusa, vir antioksidanta selen)
• Limetin sok
• 1 rdeč čili
• Nekaj vejic svežega koriandra
• 1 kumara

Priprava:

1. Žar dobro segrejemo in rahlo namastimo z oljem. Nanj položimo piščančje pleskavice in jih spečemo na obeh straneh.
2. Čili in kumaro operemo, čebulo pa olupimo. Čili in čebulo narežemo na kolobarje, kumaro pa s strgalnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine.
3. Sezamove bombice vodoravno prerežemo. Spodnje polovice premažemo z majonezo in čilijevo omako ter obložimo s solatnimi in koriandrovimi listi. Dodamo pečene piščančje pleskavice, ki jih pokapamo z limetinim sokom in poljubno obložimo z narezano zelenjavo in koriandrovimi listki.

Mojstrski sendvič s piščančjimi prsmi in sirom (Sendvič z veliko začetnico)

Pozabite na vsakdanje dolgočasne sendviče! Ta sendvič je božanski, poln energije in odličnih hranljivih sestavin. Je lepo pisan, lepo nahrani, pa še pocrklja trebušček in dušo. Priprava vam bo vzela manj kot 10 minut.

Ključne komponente za izjemen sendvič

• Kruh: Uporabite takšnega, ki vam je dober tudi že sam po sebi. Kruh popecite, da ima moč držati vse sestavine, ki so v sendviču, in se takoj ne napoji tekočine v drugih sestavinah. Uporabite lahko tudi kruh, ki je star približno dan ali dva, saj ga boste tako ali tako popečenega.
• Zelenjava: Če ta sendvič pripravljate pomladi, poleti ali zgodaj jeseni, uporabite sezonsko svežo zelenjavo - dober sladek paradižnik in hrustljava solata sta odlični izbiri. Za kremavost in še več zdravja dodajte avokado - četrt avokada za en sendvič bo dovolj. Za piko na i dodajte še sušene in v olje vložene paradižničke.
• Kremni namaz: Za piko na i uporabite namaz, ki ima res globoke okuse. V grški jogurt - ali majonezo, če se je poslužujete - umešajte žličko zelenega ali rdečega pesta. Samega pesta ne priporočamo, ker je ta zadeva res močnega okusa in potrebujete malo svežine, ki to ostrino preseka.
• Beljakovine: Nekaj beljakovin se nahaja že v grškem jogurtu, sendviču pa dodajte beljakovine še v obliki piščančjih prsi in sira. Izberite sir, ki vam je všeč, na primer gaudo, ementaler ali edam.

Hitra priprava (manj kot 10 minut)

1. Na olju popečete vse štiri rezine kruha. Pesto in grški jogurt (ali majonezo) zmešate v kremni namaz.
2. Svež paradižnik in avokado narežete na rezinice. Operete solato in jo malo odtresete, da voda odteče.
3. Na nepopečene strani kruha namažite po žlico pesto namaza. Na dve rezini položite solato, nato sir, paradižnik in še piščančje prsi.
4. Na piščančje prsi položite še avokado, sušene paradižnike in svežo baziliko. Če imate še nekaj sveže bazilike, jo le dodajte, saj lepo dopolnjuje okus bazilikinega pesta.
5. Na vrh nato položite še drugi kos kruha in to je vse. Enostavno, pa tako dobro!

Dimljeni piščančji sendvič z zeliščnim namazom

Pripravite dimljena piščančja prsa za izjemno aromatičen in bogat sendvič.

Sestavine

• Piščančja fileja
• Sol, sladkor
• Pest jabolčnih sekancev za dimljenje
• Kruh (rezine)
• Drobnjak (drobno sesekljan)
• Lupinica limete (naribana)
• Majoneza
• Kisla smetana
• Limonin sok
• Poper
• Solata, paradižnik
• Hrustljava slanina
• Gorčica
• Kumare
• Rdeče zelje
• Narezano jajce

Priprava

1. Piščančja fileja potresemo s soljo in sladkorjem ter ju pustimo počivati 2-3 ure v hladilniku.
2. V vodo namočimo pest jabolčnih sekancev za dimljenje. V pripravljeno oglje v žaru položimo 3 prižigalce in jih prižgemo. Vratca na spodnjem delu žara odpremo, odprt pustimo tudi pokrov žara (za 10 minut).
3. Na razžarjeno oglje potresemo jabolčne sekance, vstavimo keramični delilnik in kovinsko mrežo. Fileja položimo na mrežo ter takoj zapremo pokrov žara (spodnja vratca pustimo odprta za približno 1,5 centimetra). Temperaturo v žaru nastavimo do 120 °C. Fileja pustimo, da se kuhata približno 40 minut oziroma dokler sredica mesa ne doseže 75 °C. Temperaturo je najlažje preveriti z digitalnim termometrom.
4. V vmesnem času na mrežo položimo rezine kruha in jih na hitro popečemo.
5. Drobnjak drobno sesekljamo, naribamo lupinico limete ter vse skupaj zmešamo z majonezo in kislo smetano. Mešanico začinimo z limoninim sokom, soljo in poprom. Nato narežemo še piščančja fileja.
6. Rezino kruha premažemo z mešanico majoneze ter nanjo položimo solato, paradižnik in hrustljavo slanino. Čez položimo novo rezino kruha, ki jo premažemo z gorčico, ter nadevamo s kumarico, dimljenimi prsmi, rdečim zeljem in narezanim jajcem. Nato položimo novo rezino kruha, ki jo premažemo z majonezo.

Gurmanski sendvič s piščančjimi trakci in avokadom

Za hitro, a izjemno okusno izkušnjo, pripravite gurmanski sendvič s popečenimi piščančjimi trakci in avokadom.

Sestavine

• Koruzna štručka z bučnimi semeni
• Piščančje prsi (narežemo na poljubne trakce)
• Olivno olje
• Sol, poper
• Curry
• Mleta sladka rdeča paprika
• Avokado
• Čebula (narežemo na kolobarje)
• Sveža kumara (narežemo na kolesca)

Priprava

1. Koruzno štručko z bučnimi semeni 6-8 minut dopečemo v pečici na 190 stopinj Celzija.
2. Ko se štručka hladi, se lotimo priprave mesa. Piščančje prsi narežemo na poljubne trakce in jih v ponvi na olivnem olju popečemo. Meso začinimo s soljo, poprom, curryjem in mleto sladko rdečo papriko.
3. Medtem ko se meso nežno praži, pripravimo zelenjavo. Avokado izdolbemo, čebulo narežemo na kolobarje in svežo kumaro na kolesca.
4. Meso odstavimo in začnemo s sestavljanjem našega gurmanskega sendviča. Štručko po dolgem prerežemo. Spodnjo polovico s pomočjo jedilnega noža namažemo z avokadom, nanj položimo čebulne kolobarje. Sledijo sveže kumarice in popečeno meso.

Preprost sendvič z bageto in piščancem

Ta preprost, a osvežujoč sendvič je idealen za malico ali hitro kosilo.

Sestavine

• Piščančje prsi
• Sol, poper
• Bageta
• Majoneza
• Limonin sok
• Timijan, drobnjak
• Paradižnik
• Oljčno olje
• Kuhana jajca
• Solata
• Sveže popečena panceta

Priprava

1. Piščančje prsi posolimo, popopramo in pečemo v kosu, nato jih ohladimo in narežemo na tanke rezine.
2. Bageto narežemo in rahlo popečemo, tako da se ohrani mehkoba.
3. Iz majoneze, limoninega soka, timijana in drobnjaka pripravimo omako in z njo namažemo obe strani opečenih rezin bagete.
4. Na rezine kruha položimo rezine paradižnika, ki smo jih poprej posolili in pokapljali z oljčnim oljem. Nato dodamo plast piščanca, na katerega zložimo še kuhana jajca in solato.
5. Na solatne liste položimo še malo preostalega paradižnika in prekrijemo s plastjo sveže popečene tople pancete.

tags: #kruh #in #piscancja #prsa

• Priprava sladice iz baby piškotov
• Oprema za varjenje piva
• Okusna solata z morskimi sadeži
• Več o pripravi pice z morskimi sadeži
• Priprava sadnega preliva za torto