Krompirjevi polpeti s fetinim sirom so hrustljav prigrizek, ki združuje preprostost in poln okus. Popolni so kot priloga k glavnim jedem ali kot lahka večerja, po kateri se bodo vsi oblizovali.
Sestavine
- 500 g krompirja
- 120 g feta sira
- 3 mlade čebule (beli del, drobno sesekljan)
- 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja
- 1 jajce (umešano)
- 100 g krušnih drobtin
- 100 g gladke moke
- Sol in sveže mleti poper po okusu
- Limonin sok (po želji)
- Olje za cvrtje
Postopek priprave
1. Priprava krompirja
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s hladno vodo, da sega za dva prsta nad krompir. Vodo solimo, lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da zavre. Temperaturo znižamo in krompir pokrito kuhamo od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je kuhan - rezilo mora gladko zdrsniti v gomolj.
2. Priprava mase
Kuhan krompir odcedimo in počakamo, da se nekoliko ohladi, nato ga olupimo in drobno naribamo v skledo. Na krompir nadrobimo feta sir, dodamo sesekljano mlado čebulo, peteršilj, umešano jajce, nekaj kapljic limoninega soka ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Bodite pozorni pri soljenju, saj je feta sir že sam po sebi precej slan.
Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. Primešamo toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in lepljiva. Maso pokrijemo in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se "učvrsti" in lažje oblikuje.
VERY TASTY MEATBALL RECIPE | Meatball | HOW TO MAKE MEATBALLS | MEATBALL RECIPE | MEATBALL MARINARA
3. Oblikovanje in peka
Iz ohlajene krompirjeve mase z rokami oblikujemo manjše polpete v velikosti oreha in jih nekoliko sploščimo. Če se nam masa lepi na dlani, si jih navlažimo s hladno vodo. Pripravljene polpete povaljamo v moki ali drobtinah.
V ponvi segrejemo olje. Polpete pečemo na srednji temperaturi na obeh straneh, da dobijo lepo zlato rjavo barvo (približno 5 do 6 minut). Pečene polpete polagamo na papirnato brisačo, da vpije višek olja.
Nasveti za postrežbo
Krompirjeve polpete s feto so najboljše tople. Postrežete jih lahko s hladno jogurtovo omako ali svežo solato. Vrednosti hranilnih snovi so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov ali načrtovanju posebne diete.
tags: #krompirjeve #polpete #sfeto