Kompot iz granatnega jabolka je priljubljen med ljubitelji eksotike zaradi svojega nenavadnega trpkega okusa s kislostjo, ki osvežuje v poletni vročini in ogreva pred kaminom v zimskem večeru. Ta napitek, pripravljen doma, omogoča ne le dopolnitev zaloge vitaminov, temveč tudi povečanje ravni hemoglobina v krvi, kar je za nekatere ljudi še posebej pomembno. Pijača bo všeč tudi tistim, ki ne marajo trpkega in kiselkastega okusa soka granatnega jabolka.
Granatno jabolko je prava zakladnica vitaminov in mineralov. Poleg visoke vsebnosti vitaminov B5, K, C in kalija, vsebuje kar tri vrste antioksidantov, ki telo varujejo pred prostimi radikali. Deluje antibakterijsko in protivirusno, pomaga pri boju proti nekaterim vrstam raka, visokemu krvnemu tlaku, sladkorju v krvi, artritisu in srčno-žilnim boleznim. Zaradi teh izjemnih lastnosti si ga je vredno privoščiti čim pogosteje.
Koristne lastnosti kompota iz granatnega jabolka
Organsko železo, vitamini in mikroelementi - vse to je prisotno v granatnih jabolkih. Priprava kompota omogoča ohranjanje vseh teh koristnih lastnosti, zato je uporaben tako za odrasle kot za otroke. Izdelek pomaga krepiti imunski sistem ter se bori proti stresu in depresiji.
Pijača znižuje krvni tlak zaradi elementov v sledovih in antioksidantov. Pri nosečnicah lahko ta sok zmanjša toksikozo in poteši žejo. Deluje kot naravni diuretik, ki pomaga pri izločanju toksinov in zmanjšanju oteklin. Ima splošni krepilni učinek na telo, povečuje odpornost na virusne in respiratorne bolezni.
Kljub temu je povsod pomembna zmernost. Ljudje z želodčnimi boleznimi v akutni fazi morajo biti pri pitju previdni.
Priprava granatnega jabolka
Pred kuhanjem doma je pomembno izbrati primerno sadje. Bolj kot so zrna kisla, več sladkorja je treba dodati (povečajte za največ 100 g). Sok granatnega jabolka pušča temne sledi na prstih, zato je priporočljivo lupiti jagode z rokavicami. Kozarci za konzerviranje se vnaprej pripravijo, operejo in sterilizirajo.
Zrna se izberejo iz jagodičja, odstranijo se lupina in filmi ter se skrbno sortirajo. Takšni pijači se zelo redko dodajajo začimbe, saj je okus jagod že edinstven in ne potrebuje dodatnega šopka. Vendar pa lahko recepte za kompot iz granatnega jabolka popestrite z dodajanjem drugega sadja, kot so feijoa, jabolka ali kutina.
Enostaven način čiščenja granatnega jabolka
Najlažje je, če z ostrim nožem odrežemo vrh granatnega jabolka (tistega s kronico oziroma muho). Nato pogledamo, kje so semena, in tam, kjer jih ni, naredimo vzdolžne zareze. Na ta način bomo lahko granatno jabolko razdelili na rezine, kot bi razprli pomarančo, ki pa se na eni strani še drži skupaj. Potem si pripravimo posodo, v katero damo malo vode. Razprto granatno jabolko obrnemo in s kuhalnico nežno potolčemo, da začnejo semena padati v vodo. Kar ostane na rezinah, čisto nežno izbezamo ven s prsti. Z rezin bomo tako čisto preprosto dobili vsa semena, ki se pri tem ne bodo poškodovala. V posodi bodo semena potonila na dno, vse drugo, kar bi po naključju padlo v vodo, pa bo plavalo na gladini.
POMEGRANATE OPENING - Awesome Pomegranate Technique - jak otworzyć granat
Recepti za kompot iz granatnega jabolka
Klasičen kompot iz granatnega jabolka
Ta recept nudi intenziven okus in nežno pomladno aromo.
Sestavine:
- Semena granatnega jabolka - 250-300 g
- Zeleno jabolko - 1,5 kg
- Sladkor - 500 g
- Voda - 2 l
Postopek:
- Jabolka operemo, prerežemo, odstranimo sredico in semena.
- Granatno jabolko olupimo in posnamemo, izločimo zrna in jih razvrstimo.
- Pomembno: Ne odstranjujte lupine z jabolka, sicer bo zavrelo in tekočina bo postala motna.
- Kozarce steriliziramo doma. V njih damo granatna jabolka in jabolka za tretjino prostornine, na vrh pa vlijemo vrelo vodo.
- V tem stanju ne vztrajajte več kot 10 minut. Nadenite pokrove z luknjami (izberite majhne, da zrna ne polzijo).
- V posodo za kuhanje odlijemo vodo iz kozarcev. Dodamo ji sladkor in ponovno zavremo.
- Sirup vlijemo v kozarce in jih zamašimo s pokrovi. Takšen kompot lahko skuhate tudi iz granatnega jabolka za vsakodnevno pitje.
Kompot iz granatnega jabolka z lupino in ribezom
Ta recept zagotavlja največjo korist z uporabo lupine granatnega jabolka.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 350 g
- Granatno jabolko - 1 velik
- Sladkor - 10 žlic
- Voda - 1 l
Postopek:
- Granatno jabolko operemo, narežemo na koščke skupaj z lupino in pustimo v skledi.
- Posodo z vodo postavite na ogenj in zavrite. Dodamo granatno jabolko in premešamo z leseno kuhalnico.
- Ribez operemo, odstranimo vejice in liste, dodamo k zrnom.
- Vmešamo sladkor.
- Ogenj zmanjšamo na majhen in pustimo vreti od 15 do 30 minut.
- Posodo odstranimo z ognja in pokrijemo s pokrovom. Pijačo precedite in pred serviranjem nalijte v prozoren dekanter.
Kompot iz lupine granatnega jabolka
To je zdrav napitek, ki deluje protimikrobno in protiparazitno. Jemlje se izključno v medicinske namene.
Sestavine:
- Voda - 2 l
- Lupina granatnega jabolka, sesekljana - 2 žlici
- Mleti ingver - 2 čajni žlički
- Med - 2 čajni žlički
- Meta - 10 listov
Postopek:
- V ločeni skledi zmešamo lupino granatnega jabolka, ingver v prahu in drobno natrgano meto.
- Pustimo vztrajati 10 minut.
- Vodo odlijemo, zavremo, med raztopimo in prelijemo nazaj v mešanico.
- Tesno pokrijte in pustite stati 2-3 ure.
Kompot iz feijoe in granatnega jabolka za zimo
Recept z eksotičnim sadjem in vrtnico.
Sestavine:
- Feijoa - 400-500 g
- Sladkor - 500 g
- Semena granatnega jabolka - 1-1,5 skodelice
- Posušena čajna vrtnica - 12 popkov
- Voda - 3 l
Postopek:
- Vrtnice kupimo v cvetličarni ali čajnici.
- Zrna granatnega jabolka speremo pod tekočo vodo, feijoo operemo in odrežemo vrhove in repke.
- Najprej se v kozarec vlijejo zrna granatnega jabolka, nato sesekljane feijoe, popki čajne vrtnice in prelijejo z vrelo vodo. Zaprite pokrov.
- Po 7-8 minutah vlijte vodo (brez jagodičja in sadja) v ponev. Zavremo in ponovno vlijemo v kozarec za 10 minut.
- Raztopino ponovno odlijemo, zavremo in vlijemo sladkor.
- Vsebino kozarca prelijemo s sirupom, zvijemo in obrnemo pol ure. Po ohlajanju se spustijo v klet.
Kompot iz semen granatnega jabolka in medu
Star recept, ki izkorišča prednosti naravnega cvetličnega medu in granatnega jabolka za popoln napitek za otroke in odrasle.
Sestavine:
- Granatno jabolko - 3 kosi
- Zelena jabolka - 2 kosi
- Limona - 1 kos
- Med - 120 g
- Kardamom - po okusu
Postopek:
- Jabolka olupimo, prerežemo, odstranimo sredico in semena.
- Limono naribamo, da odstranimo lupino. Stisnemo sok.
- Pomembno: Priporočljivo je, da pulpo pustite v limoninem soku, dodal bo več kislosti in svežine.
- Jabolka damo v ponev, dodamo lupino, sok in kardamom. Napolnite z vodo in postavite na ogenj.
- Počakajte, da zavre in zmanjšajte ogenj, ne vrejte več kot 10 minut. Odstranite z ognja in pustite stati 15 minut.
- Olupite granatno jabolko, zrna prelijte v ločeni posodi z medom in premešajte. Bolje je, da to storite s silikonsko lopatico ali leseno žlico.
- V visok kozarec damo žlico mešanice zrn in medu, prelijemo kompot iz ponve.
Kompot za zimo iz granatnega jabolka in kutine
Namesto marmelade, želeja ali marmelade lahko doma naredite kompot iz granatnega jabolka s kutino.
Sestavine:
- Kutina - 2 kosi
- Granatno jabolko - 1 kos
- Sladkor - 250 g
- Voda - 1,5 l
Postopek:
- Kutine dobro operemo, očistimo dlake z mehko gobo ali krpo. Prerežemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne koščke.
- Granatno jabolko olupimo, odstranimo zrna.
- Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in sladkorjem, zavremo.
- Kutine prelijemo, ponovno zavremo in pustimo 6-7 minut.
- Granatno jabolko stresemo v ponev in pustimo vreti največ 3 minute. Odstavite ponev z ognja.
- Zaprite pokrov, pokrijte z brisačo in pustite 15 minut.
- Pomembno: Ta recept je primeren tudi za konzerviranje za zimo. Ker pa je granatno jabolko na voljo vse leto, ga lahko pripravimo tudi za prijeten večer s prijatelji ali za piknik.
Recept za kompot iz granatnega jabolka z ingverjem
Bogat okus in aroma, skladišče vitaminov - to je popolna pijača za hladne večere.
Sestavine:
- Granatno jabolko - 2 kosi
- Jabolka - 2 velika
- Ingver - korenina 5 cm
- Sladkor - 100 g
- Voda - 1,5-2 litrov
Postopek:
- Jabolka operemo, narežemo, odstranimo jedro in semena. Narezan na majhne koščke.
- Ingver olupimo in narežemo na zelo tanke rezine.
- Ponev pristavimo na ogenj, v vodo stresemo sladkor in zavremo. Nalijte ingver, jabolčne rezine in zavrite.
- Semena granatnega jabolka dodamo sadju, kuhamo 10 minut in izklopimo. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha.
Kompot granatnega jabolka z ribezom
Svetlo rdeča pijača s trpkim okusom granatnega jabolka in ribeza, požirek poletja s subtilnim pridihom mete.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 500 g
- Granatno jabolko - 1 kos
- Meta - 3 veje
- Voda - 1 l
- Sladkor - 6 žlic
Postopek:
- Granatno jabolko se očisti, zrna se vlijejo v ločeno posodo.
- Ribez operemo pod tekočo vodo, znebimo se listov in vejic.
- V vodo vlijemo sladkor in postavimo na štedilnik, zavremo.
- Dodamo granatno jabolko, ribez in meto. Kuhajte 20 minut, pokrijte s pokrovom in pustite, da vzhaja.
- Lahko ga precedimo ali postrežemo z jagodami.
Shranjevanje kompota iz granatnega jabolka
Odprt ali sveže pripravljen kompot lahko v hladilniku hranimo največ 3 dni. V zaprtem kozarcu pa do 1,5 leta. Če je kompot iz granatnega jabolka, pripravljen doma, eno leto stal zaprt, ga po odprtju povohamo. Lahko ga uporabite, če ni "kislega" vonja.
Če so izpolnjeni vsi pogoji sterilizacije in so sadje ter jagode izbrani sveži in zreli, potem lahko pijača v kozarcu zdrži 2 leti. Hraniti jo je potrebno v temnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe.
Kompot iz granatnega jabolka doma pripravimo v nekaj preprostih korakih. Glavna stvar je izbrati prave zrele sestavine, upoštevati razmerja in slediti navodilom. Doma pripravljen napitek vas bo rešil pred prehladom in gripo. Granatno jabolko bo okrepilo imunski sistem, pomagalo preprečiti znižanje hemoglobina in razvoj migrene.