Priprava sladice s sezonskim sadjem je vedno posebno doživetje. Zadnje dni je bilo v kuhinji veliko »prvih trenutkov«, med drugim tudi priprava kolača s svežim grozdjem. Najbolj presenetljiv je fini, sladki okus, ki ga grozdje pridobi s pečenjem, medtem ko njegova vlažna struktura ustvari odličen kontrast drugim sestavinam. Rezultat je sočen, sladek in domač kolač, ki spominja na recepte naših babic.
Osnovni recept za kolač z grozdjem
Za pripravo tega preprostega in okusnega peciva potrebujete le osnovne sestavine, ki jih odmerite z isto skodelico:
- 1 skodelica sladkorja
- 2,5 skodelice moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 500 g grozdja (najbolje brez koščic)
- 0,5 skodelice olja (+ 1 žlica)
- 4 jajca
- 180 ml jogurta
Postopek priprave
Pečico segrejte na 180 °C, pekač pa obložite s papirjem za pečenje. V večji posodi zmešajte suhe sestavine: sladkor, moko in pecilni prašek. Nato postopoma dodajajte olje, jajca in jogurt. Sestavine mešajte z električnim mešalnikom (nastavek za testo), dokler ne dobite enotne zmesi. Zmes vlijte v pripravljen pekač, nato pa po vrhu enakomerno razporedite oprana in osušena zrna grozdja. Zrna rahlo potisnite v testo, da se "potopijo".
Različice in nasveti za izboljšanje
Če niste ljubitelj grozdja, lahko ta kolač pripravite tudi z drugim sadjem, kot so breskve, slive, maline, borovnice, hruške ali lešniki. Za tiste, ki si želite še bogatejšega okusa, obstaja tudi različica z dodatki:
| Sestavina | Uporaba |
|---|---|
| Čokolada | Naribajte jo na sadje pred peko. |
| Mandlji/Orehi | Krupno narezane orehe ali mlete mandlje dodajte v testo ali po vrhu. |
| Začimbe | Cimet, vanilijev sladkor ali rum obogatijo aromo. |
Priprava bogatejše različice
Pri bogatejši različici najprej zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem, dodajte jajca, limonino lupinico in rum. Moko, pecilni prašek in mlete mandlje previdno vmešajte v masleno zmes. Po vrhu lahko posujete mešanico drobtin, sladkorja, cimeta in vanilijevega sladkorja za hrustljavo skorjico.
The Famous Grapes Cake Recipe | One Egg Upside Down Grapes Cake | Yummy
Kolač pecite približno 30 minut. Zrelost preverite z zobotrebcem - če pride iz sredine čist, je sladica pečena. Ko se kolač ohladi, ga vzemite iz pekača in po želji posujte s sladkorjem v prahu.