Bananine kroglice s kokosom so odlična sladica, ki združuje priljubljene okuse in je pogosto brez peke, moke in dodanega sladkorja. Priprava je običajno preprosta in hitra, kar je idealno, ko si želimo sladke pregrehe brez dolgotrajnega kuhanja. Te bombice dvignejo energijo in razpoloženje, sploh če si jih privoščimo ob dobri skodelici kave. So tudi zelo zdrave in popolnoma enostavne za pripravo.
Splošne informacije o pripravi
- Težavnost: Nezahtevno
- Količina: Za približno 15 do 20 kroglic
- Čas priprave: 1 ura + hlajenje
Klasični recept za bananine kroglice s kokosom
Za pripravo teh slastnih kroglic potrebujete dve banani, 200 gramov kokosa, 200 gramov masla, sok ene pomaranče in 100 gramov sladkorja v prahu.
Sestavine:
- 2 zreli banani
- 200 g kokosa
- 200 g masla
- Sok 1 pomaranče
- 100 g sladkorja v prahu
Postopek priprave:
- Banani dobro pretlačite.
- Dodajte jima sladkor v prahu, kokos, stopljeno maslo in na koncu še sok pomaranče.
- Vse sestavine dobro premešajte. Če se vam zdi, da je masa preveč tekoča, dodajte še nekaj kokosove moke.
- Nato postavite za eno uro v hladilnik.
- Ko se bo masa nekoliko strdila, boste lažje oblikovali za oreh velike kroglice.
Variacija recepta z agavinim sirupom
Ta različica je brez peke, brez moke in brez dodanega sladkorja, kar je odlično v postnem času, ko se marsikdo odpove pregreham, sploh sladkorju.
Sestavine:
- 2 zreli banani
- 4 žlice agavinega sirupa
- 200 ml kokosovega mleka (samo gosti del)
- 2 žlici kokosovega olja
- ½ žličke vanilije v prahu ali vanilijevega sladkorja
- Približno 2 in ½ skodelice kokosove moke (mleti kokos) (skodelica meri 3 dl)
Priprava:
- S paličnim mešalnikom spasirajte banane in agavin sirup, da dobite kremno zmes.
- Masi dodajte kokosovo mleko, kokosovo olje, vanilijo in kokosovo moko (mleti kokos) ter vse dobro premešajte.
- Če je zmes preredka, dodajte po potrebi še kokosove moke.
- Iz mase oblikujte kroglice in jih povaljajte v kokosovi moki.
Bananine kroglice s čokoladnim biskvitom in lešnikovim namazom
Ta recept vključuje tudi lešnikov namaz s kakavom, ki vsebuje 55% lešnikov in je brez dodanega sladkorja, kar doda kroglicam bogat okus.
Sestavine za kroglice:
- 350 g čokoladnega biskvita, nadrobljenega na drobne mrvice (50 g prihranimo za pozneje, če bo masa preveč mokra)
- Lešnikov namaz s kakavom (npr. od Mojačokolada.si)
- 2 banani, dobro pretlačeni z vilicami
- Mascarpone
- Kokos (mleti)
Sestavine za čokoladni obliv:
- 150 g temne čokolade
- Kokosovo olje
- Dodatnih 50 g temne čokolade (za dodajanje po topljenju)
Postopek priprave:
- V posodo najprej stresemo 350 g čokoladnega biskvita, nadrobljenega na drobne mrvice. 50 g ga prihranimo.
- Nato dodamo lešnikov namaz, banani, ki ju prej dobro pretlačimo z vilicami, mascarpone in kokos.
- Vse skupaj dobro zmešamo oziroma pregnetemo, da dobimo enotno maso.
- Če je masa preveč mokra, da bi lahko oblikovali kroglice, dodamo še preostalih 50 g biskvita in kakšno žlico kokosa več.
- Iz mase oblikujemo kroglice.
- Za obliv nad paro najprej stopimo 150 g temne čokolade, skupaj s kokosovim oljem.
- Ko je čokolada stopljena, jo umaknemo iznad pare in vanjo dodamo še 50 g temne čokolade.
- Kroglice pomakamo v čokoladni obliv in pustimo, da se strdi.
Shranjevanje
Kroglice hranimo v hladilniku, kjer zdržijo približno 7 dni. Postopek hlajenja lahko pospešimo, tako da jih damo v zamrzovalnik.