Pekač za kruh je v mnogih gospodinjstvih nepogrešljiv aparat, ki bistveno poenostavi pripravo domačega kruha. Vendar pa njegova uporabnost presega zgolj peko klasičnih štruc. Mnogi uporabniki odkrivajo, da je pekač za kruh izjemno vsestranski pripomoček za pripravo različnih sladkih dobrot, kot so kolači, brioši in celo marmelade. S preprostostjo priprave se pri tem ne more nič meriti.
Zakaj Pekač za Kruh ni Le za Kruh?
Kljub imenu, "pekač za kruh" ni namenjen zgolj peki kruha. Njegove funkcije gnetenja, vzhajanja in pečenja v enem aparatu omogočajo pripravo široke palete receptov. Pekač je odličen pripomoček za zamesitev vseh vrst testa - za pecivo, pico in druge specialitete. To je zelo priročno, saj vam ni treba ročno mesiti, kar prihrani čas in trud.
Pekači za kruh imajo različne programe, ki so zasnovani za različne vrste peke: od programov za integralni kruh, džem, pecivo (kolače) do testa za pico in še kaj. To potrjuje, da gre za zelo uporabno "stvarčico" v kuhinji.
Recepti za Sladke Kolače iz Pekača za Kruh
Kolač z bananami in orehi
Če imate radi biskvitne kolače in prezrele banane, ki jih nihče ne želi pojesti, je ta recept odličen za preizkus vsestranskosti vašega pekača.
Sestavine:
- 250 ml mleka
- (ostale sestavine za biskvitni kolač z bananami in orehi, kot so moka, sladkor, jajca, pecilni prašek, prezrele banane in sesekljani orehi, dodajte po vašem preizkušenem receptu za to vrsto kolača, prilagojenega za pekač)
Priprava:
Vse sestavine dajte v pekač v navedenem vrstnem redu. Nato vključite program Hitro (Brzi program). Ta program je odličen, ker kolač z mandlji in orehi ne potrebuje časa vzhajanja, dovolj ga je zamesiti in nato peči. Hitri programi na pekaču so najboljša izbira. Sesekljani orehi dajo kolaču drugačno teksturo in malo hrustljavosti. Namesto orehov lahko uporabite tudi sesekljane oziroma mlete mandlje ali lešnike.
Začimbe, ki bi jih običajno dali v kolač z bananami, lahko dodate tudi v ta kolač. Kolač je precej temen, čeprav vanj ne gre kakav, vendar lahko dodate tudi kakav. Uporabite lahko kakršne koli banane, vendar se kolač iz banan najpogosteje dela, ko imate zrele banane, ki jih nihče ne želi pojesti. Če se vam pa jesti kolač, banane uporabite takšne, kot jih imate.
Brioši (Sladki kruhki s čokolado)
Tukaj je recept za brioše, ki jih lahko pripravite v pekaču za kruh.
Sestavine:
- 80 ml mleka
- 5 jajc
- 200 g masla
- 2 mali žlički soli
- 70 g sladkorja
- 575 g bele moke
- 1,5 male žličke suhega kvasa
- 150 g koščkov čokolade
Priprava:
Vse sestavine dajte v pekač po vrsti: mleko, jajca, maslo, sol in sladkor ter na koncu moko in kvas. Pritisnite program 4 (tako je na Moulinex pekaču). Po zvočnem signalu za dodajanje sestavin, dodajte koščke čokolade in to je to.
Sadni kolač
Preprost in okusen sadni kolač iz pekača.
Sestavine:
- 4 jajca
- 220 g sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- Ščep soli
- 2 veliki žlici ruma
- 1,5 limone (sok)
- 220 g masla (zmehčanega)
- 450 g moke
- 3,5 male žličke pecilnega praška
- 100 g rozin
- 100 g kandiranega sadja
Priprava:
V posodo dajte jajca, sladkor, vanilin in sol ter mešajte 5 minut. Nato dajte v posodo pekača, dodajte rum, limonin sok, zmehčano maslo, moko in pecilni prašek. Posodo postavite v aparat, nastavite na program 10. Po zvočnem signalu za dodajanje dodatkov, dodajte rozine in kandirano sadje. Na Moulinex pekaču traja priprava približno 1 uro in 25 minut.
Uporabnica je poročala, da je spekla sadni kolač v Moulinexu, namesto kandiranega sadja je uporabila suhe marelice in brusnice, dodala manj sladkorja in je super izpadlo!
SADNA TORTA - Kako narediti recept za SADNO TORTO
Drugi Netradicionalni Recepti iz Pekača za Kruh
Marmelada iz sadja (možno je različno sadje)
Pekač za kruh je odličen tudi za pripravo domačih džemov ali marmelad.
Sestavine:
- 750 g pomaranč (olupljenih in narezanih)
- 750 g sladkorja
- 50 g pektina
Priprava:
Olupljene in narezane pomaranče dajte v posodo pekača, dodajte sladkor in pektin ter izberite program 11. Tako lahko pripravite marmelado iz različnih vrst sadja.
Testo za pico in druga testa
Pekač za kruh je nenadomestljiv tudi za gnetenje vseh vrst testa, kar bistveno olajša pripravo peciva, testa za pico in drugih kulinaričnih kreacij.
Primeri slanih specialitet
Poleg sladkih dobrot lahko v pekaču za kruh pripravite tudi zanimive slane specialitete, ki razširjajo repertoar vaše domače peke.
- Baguette pecivo s slanino: Za 4 baguettese (recept iz kuharice Moulinex): 190 ml vode, 1 velika žlica olivnega olja, 1 mala žlička sladkorja, 3/4 male žličke soli, 200 g bele moke, 50 g kostanjeve moke, 3/4 male žličke suhega kvasa, 70 g slanine. Program za baguette, po zvočnem signalu (približno po 20 min) dodajte slanino v testo in nadaljujte s peko. Po drugem signalu vzemite testo ven, zamesite baguette, dajte v kalup, vrnite v pekač in nadaljujte program.
- Mediteranska fokača: Za 1000 g kruha: 500 ml vode, 2 mali žlički soli, 550 g bele moke, 150 g ržene moke, 3/4 male žličke suhega kvasa, 60 g kaper, 100 g zelenih oliv, 1 velika žlica olivnega olja, 1 paradižnik, 1 velika žlica grobe soli. Sestavine dajte v pekač (razen paradižnika), nastavite na program 5 (pri Moulinexu). Približno 40 minut pred koncem programa odprite pekač, premažite z olivnim oljem. Na koncu nanj položite kolobarje paradižnika in posujte z grobo soljo.
- Kruh z ementalerjem: 320 ml vode, 1 mala žlička soli, aromatizirane z zelišči, 450 g moke, 2,5 žličke kvasa, 1 mala žlička sladkorja, 150 g ementalerja, narezanega na kocke. Vse dajte v pekač, nastavite na težo 1000 g, želeno stopnjo zapečenosti, in po prvem zvočnem signalu dodajte kocke ementalerja ter nadaljujte s peko.
- Kruh z medom, jabolki, orehi in čokolado (1000g): 300 ml vode, 65 g masla, 35 g medu, 2 mali žlički sladkorja, 65 g jabolk, 20 g čokoladnih mrvic, 20 g orehov, 1,5 male žličke soli, 335 g bele moke, 135 g polnozrnate moke, 3/4 male žličke kvasa. Vsujte vse sestavine + jabolka, narezana na kocke, nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas ter pecite.
Nasveti za Izbiro in Uporabo Pekača za Kruh
Pri izbiri pekača za kruh je pomembno upoštevati nekaj dejavnikov. Vsak spodoben pekač ima možnosti za pripravo kruha različnih velikosti (npr. 1/2 kg, 750 g in 1 kg). Uporabniki so zadovoljni z različnimi modeli, vključno z blagovnimi znamkami kot je Alaska. V zvezi s ceno je približno 40 EUR sprejemljiva in normalna cena za dober pekač.
Mnogi se sprašujejo o finančni izplačljivosti pekača. Uporabniki poročajo, da se naložba splača, saj je domači kruh brez aditivov. To je pomembno za tiste, ki želijo vedeti, kaj jedo. Posebej se splača za družine, ki jedo veliko kruha. Tisti, ki ga ne jedo preveč, lahko prilagodijo količine in pečejo manjši kruh. Pekač je nepogrešljiv, saj zamesi vsa testa za kolače, pico in druge jedi, kar je vredno vsakega centa.
Peka in skorjica
Pekači imajo različne programe, ki avtomatsko odmerjajo gnetenje, vzhajanje in peko. Glede skorjice je pomembno vedeti, da domača skorjica ni vedno kot tista pri kupljenem kruhu, vendar je lahko fina in se "topi v ustih kot kolač". Nekateri pekači ponujajo tudi nastavitve za stopnjo zapečenosti skorjice.
Peka kruha in zamik
Eden od preizkušenih receptov za enostaven kruh v pekaču vključuje: v posodo dajte 300 ml vode, 1,5 male žličke soli, 1,5 male žličke sladkorja in 2 veliki žlici olja. Na to 380 g moke (lahko običajna, mehka, lahko jo odmerite s tremi kozarci po 2 dl, polnimi do vrha) in čajno žličko suhega kvasa, polno do vrha. Nastavite velikost štruce za 750 g kruha (na zaslonu piše 2:53h) in vključite. Ta kruh je odličen, obstaja pa tudi možnost, da se recepti, glede na sestavine, nastavijo na zamik peke čez noč.
Pomembni Detajli pri Pripravi
Pri uporabi pekača je ključnega pomena pravilno zaporedje dodajanja sestavin, kar je običajno navedeno v receptih (npr. najprej tekočine, nato suhe sestavine in kvas na vrhu). Pomembno je tudi upoštevati zvočne signale pekača, ki opozarjajo na dodajanje dodatnih sestavin, kot so orehi, čokolada ali sadje.
Če pride do napake, kot je preveč kvasa, lahko testo preveč vzhaja, zato je natančno merjenje sestavin ključnega pomena za uspeh.