Iskanje kakovostnih rastlinskih nadomestkov za klasično sladko smetano postaja vse pogostejše. Ena izmed priljubljenih izbir je kokosova krema za stepanje TerraSana, ki predstavlja naravno in vegansko alternativo mlečnim izdelkom.
Priprava in uporaba za stepanje
Da bi dosegli optimalne rezultate pri pripravi veganske smetane, je ključnega pomena pravilna priprava izdelka. Postopek je preprost, vendar zahteva nekaj načrtovanja:
- Hlajenje: Pred uporabo pločevinko postavite v hladilnik za vsaj 8 ur. To je nujno, da se vsebina ohladi in strdi.
- Stepanje: Po hlajenju vsebino dobro pretresite, prelijte v ohlajeno posodo ter stepajte 1-2 minuti, dokler ne nastane rahla in čvrsta smetana.
Ta izdelek se odlično obnese pri pripravi veganskih sladoledov in drugih hladnih sladic.
Kokosovi bonboni iz 2 sestavin! Sladica
Sestavine in hranilna vrednost
Izdelek TerraSana temelji na ekološki pridelavi, kar zagotavlja visoko kakovost surovin. Sestavine vključujejo: ekstrakt kokosovega mesa (91 %), vodo in tapiokin škrob.
| Hranilna vrednost na 100g | Količina |
|---|---|
| Energijska vrednost | 1249 kJ / 303 kcal |
| Maščobe (od tega nasičene) | 30 g (28 g) |
| Ogljikovi hidrati (od tega sladkor) | 4,6 g (2,7 g) |
| Vlaknine | 1,9 g |
| Beljakovine | 2,7 g |
| Sol | 0,05 g |
Nasvet za shranjevanje: Hranite na hladnem in suhem. Po odprtju izdelek hranite v hladilniku in ga porabite v 3 dneh.
Razlika med kokosovo kremo in kokosovim mlekom
Pri izbiri izdelkov na policah trgovin, kot so Interspar, Sosed, Tuš ali Leclerc, je pomembno razumeti razliko med različnimi vrstami kokosovih izdelkov. Čeprav so izdelki pogosto razvrščeni blizu polic s kokosovim mlekom, obstajajo pomembne razlike v strukturi in namenu uporabe.
Kokosova krema, kot jo poznamo v kulinariki, ni vedno enaka izdelku, ki ga lahko stepemo v smetano. Pogosto gre za zelo zgoščeno kokosovo mleko, ki je po odprtju trde, rjavkaste konsistence. Ta tip kreme se primarno uporablja za:
- Pripravo tajskih in indijskih jedi
- Curryje
- Zgostitev različnih omak
Pomembno je vedeti, da se vsa kokosova krema ne obnaša kot klasična sladka smetana. Če je izdelek namenjen kuhanju, ga ni mogoče stepati na enak način kot specializirane kreme za stepanje, zato vedno preverite embalažo, ali je izdelek primeren za pripravo sladic.