Kokosove sladice so priljubljene po vsem svetu zaradi svojega eksotičnega okusa in prijetne arome. Med njimi so še posebej cenjene tiste, ki združujejo sočen biskvit s kremastim kokosom ali slastnimi kokosovimi kroglicami. Predstavljamo vam različne možnosti za pripravo takšnih dobrot, od hitrih in enostavnih kroglic brez peke, ki posnemajo okus biskvita, do bolj kompleksnih tort z večplastnim biskvitom in kokosovimi kremami.
Tradicionalni Čupavci (Lamington)
V Avstraliji to sladico imenujejo lamington, pri nas pa se je prijelo ime čupavci. Slastni prigrizek iz pečenega biskvita, prepojenega s čokolado, in povaljanega v kokosovi moki, je nadvse primerna sladica za praznovanja in posebne priložnosti. Odlična sladica, ki jo v Avstraliji imenujejo lamington, pri nas pa je bolj poznana kot čupavci, je po tradiciji pripravljena iz kock pečenega biskvita, ki je prepojen s čokolado in povaljan v kokosovi moki.
Hitre Kokosove Kroglice brez Pečenja (Okus Biskvita)
Če niste vešči peke tort, imate pa radi čupavce, nikar ne obupajte. Predstavljamo vam recept za preproste kroglice brez peke, ki posnemajo okus biskvita. Najboljše od vsega pa je, da za njihovo pripravo potrebujete zgolj štiri sestavine. Navdušenci nad hitro pripravo hrane boste navdušeni nad kokosovimi kockami ali čupavci iz štirih sestavin. Ta sladica, za katero ne boste prižigali pečice, je enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa ali veščin.
Sestavine
- 397 gramov sladkega kondenziranega mleka
- 250 gramov čajnih piškotov (namesto biskvita)
- 150 gramov kokosove moke (+ dodatna kokosova moka za posip)
- 2 veliki žlici kakava v prahu
Sladkost sladice lahko dosežete z izbiro že sladkanega kondenziranega mleka; če pa izberete nesladkanega, ga lahko sladkate s sladilom po svoji izbiri.
Postopek priprave
- Piškote zmeljite čim bolj na drobno (v blenderju ali ročno).
- V naslednjem koraku zdrobljene piškote zmešajte s kakavom in naribanim kokosom ter zmes dobro premešajte.
- V zmes zlijte kondenzirano mleko in ponovno dobro premešajte, dokler ne dobite enotne mase.
- Iz dobljene zmesi oblikujte poljubne kroglice in jih za konec povaljajte v kokosu.
- Kroglice lahko takoj postrežete ali pa shranite za nekaj minut v hladilnik. Uživajte v sladici!
Čokoladno-kokosove kroglice s 3 sestavinami | Kokosovi tartufi brez pečenja
Recept za Kokosovo Torto z Biskvitom in Kroglicami
Za tiste, ki so naveličani enostavnih tort in iščejo izziv, predstavljamo podroben recept za kokosovo torto z biskvitom, bogatimi kremami in kokosovimi kroglicami za okrasitev. Ta sladica, ki očara s prijetnim okusom in vonjem po kokosu, se prileže v vseh letnih časih.
Priprava Biskvita
- Beljake s soljo stepemo v trd sneg.
- Maslo s sladkorjem penasto stepamo, dodamo mleko in na koncu postopoma moko s pecilnim praškom.
- Dobro zmešamo in nežno vmešamo beljak.
- Testo vlijemo v dva s peki papirjem obložena okrogla pekača in pečemo 20 minut na 180 stopinjah Celzija.
- Pečen biskvit pustimo v pekaču 10 minut, nato ga do konca ohladimo na rešetki.
- Oba ohlajena biskvita 1x prerežemo, da dobimo štiri plasti. Če mislite, da vam bo uspelo lepo razrezati na štiri plasti, lahko biskvit spečete tudi v enem okroglem pekaču. Za lažje rezanje lahko uporabite pripomoček z žico.
Kokosov Sirup
- Vodo in sladkor zavremo v kozici.
- Odstavimo z ognja, primešamo kokos in pustimo pokrito vsaj 30 minut.
- Tekočino precedimo nazaj v kozico.
- Zavremo in kuhamo še približno 5 minut.
- Ohladimo in primešamo rum.
Jajčna Krema
- Mleko in kokosovo mleko zavremo.
- Rumenjake, sladkor in škrob zmešamo ter vlijemo v vrelo mleko.
- Ves čas mešamo in kuhamo, dokler se krema ne zgosti.
- Primešamo rum in ohladimo na sobno temperaturo.
- Ohlajeno kremo pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Smetanova Kokosova Krema
- Sladko smetano stepemo in ji primešamo 2/3 jajčne kreme.
Kokosova Maslena Krema
- Maslo in sladkor stepamo, da postane penasto, približno 4 minute.
- Dodamo 1/3 jajčne kreme in dobro premešamo.
Kokosove Kroglice za Okrasitev
- Vse sestavine zmešamo in damo v hladilnik, da se strdi. Iz mase oblikujemo kroglice, s katerimi bomo okrasili torto.
Sestavljanje Torte
- Na servirni krožnik položimo prvo plast biskvita, ga namočimo s sirupom in namažemo s 1/3 kokosove kreme (smetanove ali jajčne, odvisno od želenega razmerja).
- Enako naredimo še z dvema plastema biskvita in kreme.
- Četrto plast biskvita položimo na torto, jo navlažimo in celotno torto premažemo s kokosovo masleno kremo.
- Kokos nežno pritisnemo na obod torte in ga posipamo po vrhu torte.
- Na koncu okrasimo s prej pripravljenimi kokosovimi kroglicami.