Kokosov nadev za torto

Kokosov nadev za torto je priljubljena izbira, ki s svojo eksotično aromo in sočnostjo obogati vsako sladico. V nadaljevanju predstavljamo različne recepte in tehnike priprave, ki segajo od klasičnih krem do inovativnih kombinacij.

Klasični kokosovi nadevi

Enostaven kokosov nadev s smetano

Eden izmed preprostih, a izjemno okusnih nadevov vključuje

  1. 6 žlic mleka
  2. 100 g kokosove moke
  3. 2 jajci
  4. 6 žlic ruma.
te sestavine zmešamo, zavremo in nato ohladimo. V ohlajeno maso vmešamo
  1. 0,5 l stepene sladke smetane
in s to kremo premažemo plasti biskvita. Torto lahko okrasimo s smetano in posujemo s kakavom, za "Rafaello torto" pa dodamo še Rafaello kroglice. Ta nadev ni preveč tekoč, saj se po nanosu in hlajenju lepo strdi, biskvit pa se ob tem še dodatno navlaži.

Kokosov nadev z želatino

Če vas skrbi, da bi bil nadev preveč tekoč, ga lahko zgostite z želatino. Postopek je podoben zgornjemu, le da se želatina doda po navodilih proizvajalca, običajno v topel nadev, preden se ohladi in vanj vmeša smetana. To zagotavlja stabilnost nadeva, še posebej pri večjih tortah.

Priprava kokosovega nadeva za potico

Za kokosovo potico pripravimo nadev, ki vsebuje:

  • jajca
  • sladkor
  • vanilijev sladkor
  • rum
  • kislo smetano
  • kokosovo moko ali kosmiče
Vse sestavine zmešamo z mešalnikom v gladko zmes. Pripravljen nadev pustimo počivati vsaj dve uri, da se vse sestavine povežejo. To zagotavlja bogatejši okus in boljšo teksturo.

Inovativni kokosovi nadevi in kreme

Kokosova krema z mascarponejem in belo čokolado (brez želatine)

Malinova torta s kokosovo kremo je sočna, ravno prav sladka in sveža. Sestavljena je iz dveh biskvitov z mletimi mandlji, kokosove kreme z mascarponejem in dveh plasti malinovega pireja. Kokosova krema je brez želatine, saj vsebuje mascarpone in belo čokolado, ki kremo lepo strdita. Za pripravo kreme:

  1. Mascarpone razmešamo in mu dodamo nad paro stopljeno belo čokolado ter sladkor v prahu.
  2. Na nizki hitrosti z ročnim električnim mešalnikom mešamo do enotne kreme.
  3. Nato vmešamo nastrgan kokos in kokosov čips.
  4. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
Ta krema je najboljša po 10-15 minutah izven hladilnika, ko je še vedno lepo ohlajena, okusi pa so že razviti.

Graphic of coconut cream preparation with mascarpone

Stepena kokosova smetana kot nadomestek

Stepena kokosova smetana z veseljem nadomesti običajno stepeno smetano. Je lahka, puhasta in ne vsebuje mlečnih izdelkov, zaradi česar je popolna kot preliv za torte, pite, drobljence ali katerokoli sladico. V večini trgovin z živili boste našli svetlo kokosovo mleko, polnomastno kokosovo mleko in kokosovo smetano v pločevinkah. Konzervirana kokosova smetana ima najvišji odstotek kokosa, kar pomeni, da ima tudi najvišjo vsebnost maščobe in najgostejšo teksturo. Za pripravo:

  1. Zajemite trdne delce kokosa, ki so se dvignili do vrha pločevinke, in jih z žlico stresite v stoječi mešalnik, opremljen z nastavkom za stepanje.
  2. Stepajte pri visoki hitrosti, dokler se mleko ne začne gostiti in na njem nastanejo vrhovi.
  3. Dodajte javorjev sirup, BAM vanilijevo pasto, sol in limonino lupinico ter mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.
Ta krema je odlična za obmazovanje torte, kot nadev za pito ali dekoracijo mafinov.

Dodatne kokosove sladice

Kokosova pita z mandljevo podlago

Kokosova pita z mandljevo podlago je slastna poslastica z bogatim kokosovim okusom, ki spominja na okus Rafaello kroglic. Nadev je rahel, lahek in ne presladek, podlaga pa doda hrustljavost in mandljev okus. Za pripravo:

  1. Najprej drobno zmeljete mandlje in piškote za podlago.
  2. Maso potlačite po dnu in robovih modela za pito.
  3. Medtem pripravite kokosov nadev, v katerega vmešate stopljeno belo čokolado in po potrebi malo mleka, da postane masa gladka.
  4. Nadev prelijete v podlago za pito, ga pogladite in po vrhu okrasite s kokosovim čipsom.

Amazing Coconut Cream Pie From Scratch

Hitre kokosove sladice

Obstajajo tudi enostavnejše sladice s kokosom. Ena takšna je rolada, kjer sladkor zmešate s kokosom in dodate raztopljeno margarino/maslo. Po potrebi dodate malo mleka, da postane masa gladka. Na alu folijo najprej namažete čokoladno maso, nato belo maso, in pazljivo zvijete rolado. Druga hitra možnost je priprava mase iz vroče vode, sladkorja, margarine, ruma, kokosa in keksov, ki jo daste v pekač, prelijete s čokoladnim prelivom in potrosite z mrvicami.

tags: #kokosov #nadev #za #torto