Kombinacija kokosa in čokolade je ena najbolj priljubljenih kulinaričnih dvojic. V nadaljevanju vam predstavljamo različne načine priprave piškotov, ki združujejo te sestavine - od klasičnih "kukijev" do bogatih čokoladno-kokosovih poslastic.
1. Hitri kokosovi "kukiji" s koščki čokolade
Ti piškoti so idealna izbira, ko potrebujete hitro in slastno sladico. Priprava je preprosta, rezultat pa so hrustljavi piškoti z mehko sredico.
Postopek priprave:
- Maslo in oba sladkorja kremasto stepemo. Primešamo jajce in vanilijo.
- Dodamo moko, sodo in sol ter na hitro zmešamo. Na koncu vmešamo kokos in koščke čokolade.
- Z žlico za sladoled ali dvema žlicama oblikujemo kupčke testa, ki jih polagamo v s peki papirjem obložen pekač. Med kupčki testa naj bo vsaj 4 cm prostora.
- Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Pečene piškote pustimo, da se ohladijo na pekaču, nato jih zapremo v neprodušno posodo.
Nasvet: Najboljši so sveže pečeni, še malo topli. Če nimate muscovado sladkorja, lahko uporabite navadnega, ki mu primešate žlico melase.
2. Čoko-koko piškoti: Čokoladna klasika s pridihom kokosa
Ti piškoti so nekoliko bolj bogati in zahtevajo več časa za pripravo, vendar vas bodo navdušili s svojo teksturo in videzom.
Sestavine:
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Namenska moka (tip 500) | 500 g |
| Maslo ali margarina | 300 g |
| Sladkor v prahu | 200 g |
| Mlet kokos | 100 g |
| Surov kakav v prahu | 75 g |
Priprava in dekoracija:
Vse sestavine zamesimo v enakomerno testo in ga pustimo počivati v hladilniku. Testo razvaljamo čim bolj na tanko in z modelčki izrežemo poljubne oblike. Pečemo na 190 °C (prvi pekač 12 minut, naslednji 10 minut).
Ko so piškoti pečeni in ohlajeni, jih pomočimo v stopljeno čokolado z maslom in takoj povaljamo v mletem kokosu. Ti piškoti so obstojni tudi do tri tedne.
3. Bounty piškoti z belim kokosovim namazom
Ime so dobili po slavnih čokoladicah, saj so sestavljeni iz krhkega čokoladnega testa z dodatkom kokosa in belega kokosovega namaza.
Ključ do vrhunskega okusa je kakovosten kokosov namaz, ki ga pripravimo iz mandljeve in kokosove paste. Po peki piškotov, ki imajo v sredini luknjico, polovice premažemo z namazom in jih pokrijemo z drugo polovico. Rezultat je poslastica, ki se kar stopi v ustih.
Vzel sem kondenzirano mleko in kokos in v 15 minutah je priprava pripravljena! Zelo enostavno
Nasveti za peko popolnih piškotov
- Temperatura testa: Vedno valjajte hladno testo, saj se tako lažje oblikuje.
- Skladiščenje: Za daljšo obstojnost piškote hranite v neprodušno zaprtih posodah.
- Kreativnost: Recepti za čokoladno-kokosove piškote so odlična osnova za ustvarjanje z otroki - izrežite jih v obliki netopirjev, zvezdic ali srčkov.