Čajna klobasa ali zimska salama Gavrilović je uveljavljena mesna delikatesa, ki se ponaša z bogatim okusom in vrhunsko kakovostjo. Izdelek, ki je na trgu prepoznaven pod blagovno znamko Gavrilović, je priljubljena izbira za pripravo narezkov, sendvičev ali kot dodatek k različnim kulinaričnim jedem.
Zgodovina in značilnosti izdelka
Ime "čajna" (izvirno cajna) izvira iz manjšega baltskega mesta Rugenwalde, kjer so tovrstno salamo začeli proizvajati okoli sredine 19. stoletja. Danes je izdelek na voljo v standardnem 300-gramskem pakiranju. Za zagotavljanje visoke kakovosti je pomemben podatek, da je za 100 g končnega izdelka uporabljenih kar 152 g svežega svinjskega mesa. Opozoriti velja, da umetni ovoj (ovojnica) klobase ni užiten.
Sestavine in hranilna vrednost
Kakovostna sestava je ključ do prepoznavnega okusa salame Gavrilović. Osnovne sestavine vključujejo:
- Svinjsko meso in svinjska maščoba
- Jodirana sol (sol, kalijev jodat)
- Dekstroza in maltodekstrin
- Začimbe in izvlečki začimb
- Antioksidant (E301) in stabilizator (E450)
- Konzervansa (E250, E251)
- Starterska kultura in dim
Vloga natrijevega nitrita (E250)
V mesni industriji se kot aditiv pogosto uporablja natrijev nitrit (kemijska formula NaNO2). Ta spojina ima v živilstvu dvojni pomen:
- Barvilo in stabilizator: Uporablja se za ohranjanje privlačne barve konzerviranega mesa.
- Varnost: Preprečuje rast bakterije Clostridium botulinum, ki povzroča nevarno bolezen botulizem.
V Evropski uniji je uporaba natrijevega nitrita strogo regulirana; v mešanici s soljo lahko vsebuje največ 0,6 % te komponente.
Informacije za potrošnike
Pri nakupu izdelka bodite pozorni na spremenljive podatke, kot so rok uporabnosti in natančen izvor mesa (podatki o reji, zakolu in obdelavi), saj se ti lahko razlikujejo med posameznimi serijami. Ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak, zato vedno preverite uradno označbo na embalaži izdelka, ki jo prejmete.
RAT MESNIH NAREZAKA🪓*dobro ili LOŠE?!* (Gavrilović VS. Podravka) | BALKANAC KUHA
Opomba: Čeprav so opisi pripravljeni z veliko skrbnostjo, se lahko embalaža in informacije na njej zaradi nenehnega obnavljanja zalog razlikujejo. Informacije v trgovini niso nadomestilo za branje deklaracije na samem izdelku pred uporabo.
tags: #klobasa #cajna #gavrilovic